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《中韓美食節(jié)活動保障方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中韓美食節(jié)活動保障方案一、主辦方工作職責1、主辦方為本次活動的主辦單位，提供場地給執(zhí)辦方作為本次活動開辦場所；2、負責宣傳本次“美食節(jié)”，如電視廣告、電視臺、支架廣告、微信廣告、宣傳單等等，確保本次活動現場人氣；3、提供150KW用電接口（水電費按實際結算，由執(zhí)辦方支付），自來水清洗（指定區(qū)域）；4、負責申請審批相關手續(xù)，如城管、消防、公安、食品藥監(jiān)局等等；5、現場安排保安人員若干，維護活動現場秩序，安排保潔人員若干，定時清掃垃圾，保持環(huán)境整潔；（費用由執(zhí)辦方承擔）6、主辦方有權干涉執(zhí)辦方在展出期間的出現的各類違禁行為；三、執(zhí)辦方責任、義務1、負責本次
2、“美食節(jié)”的招商、布展、撤展、展銷及參展商的后勤服務工作；2、搭建主題樓牌一座，副牌樓一座，活動現場鋪設地毯，擺放休閑桌20套；3、負責統(tǒng)一參展商工作服、工作帽、佩帶參展證，保證所有制作、售賣人員持健康證上崗；4、負責落實對經營戶的安全、衛(wèi)生等設施配備及管理。水電的開通，拉閘按照主辦方要求執(zhí)行；5、保證所有參展美食的衛(wèi)生、質量符合國家標準，并接受衛(wèi)生監(jiān)督等部門的檢查；6、自備內保工作人員，負責參展商展位內財產安全工作；7、會展期間，場內如有發(fā)生糾紛，主辦方應協(xié)助執(zhí)辦方處理解決；8、會展期間，如發(fā)生展棚、展架、展務設備、用火、用電不當操作導致安全事故，及
3、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事件，執(zhí)辦方負直接法律和經濟責任；9、“美食節(jié)”所有展位費收入歸執(zhí)辦方所有；10、以上費用由執(zhí)辦方承擔。食品安全管理規(guī)范一、所有參展商戶做到持證（照）并亮證經營，經營活動不超載許可范圍。二、按照有關法律法規(guī)，落實崗位責任制，制定并落實相關衛(wèi)生制度。三、食品從業(yè)人員持有效健康證明上崗，組織開展食品安全知識培訓。四、大宗食品原料按照組委會要求到定點單位采購。所有食品原輔料、食品添加濟、食品相關產品采購嚴格執(zhí)行索證驗收制度，建立食品采購索證臺賬。五、在經營活動過程中，食品儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)嚴格遵守操作規(guī)范，并規(guī)定要求進行留樣。六、加強
4、上柜食品質量管理、嚴格執(zhí)行不合格食品退市下柜制度，發(fā)現問題食品立即停止銷售，并及時召回、清理。七、按要求落實餐具、加工工用具（容器）清洗消毒工作，保證符合國家衛(wèi)生標準和相關衛(wèi)生要求。八、及時進行清理打掃，保持經營場所內外環(huán)境整潔，嚴禁隨意傾倒油污臟水，健全防蠅、防塵、防鼠、防腐等衛(wèi)生設施。九、主動接受消費者和社會各界對食品質量的監(jiān)督：主動接受行政執(zhí)法部門對食品質量依法進行的質量監(jiān)測；主動處理消費者有關食品質量的投訴、申訴和舉報，確保消費者飲食安全，保證不發(fā)生食物中毒等食品安全事故?；顒影踩A案為確?；顒痈黜椆ぷ鞯陌踩突顒蝇F場秩序，樹立良好精神風貌，以
5、及突發(fā)情況緊急處理。活動將間安排各項保衛(wèi)人員，不間斷巡視、勘察，及時發(fā)現、處置、上報問題，將責任劃分區(qū)域細分到人。突發(fā)性事件處理方案（一）斷電局部斷電處理：ａ、安保迅速趕至現場，控制現場局面，了解情況；ｂ、速報展會現場電工，派人員來查明原因；ｃ、做好記錄。全線斷電：ａ、安保馬上分布各自管理區(qū)域，向客戶解釋，控制各管理區(qū)域局面，防止有人趁火打劫；ｂ、速通知展會電工，查明原因，最短時間內供電；ｃ、若不能馬上供電，速啟動備電系統(tǒng)。（二）水管爆裂處理ａ、關閉水開關；ｂ、同展商一起轉移展品，免受損失；ｃ、做好道歉工作。（三）滋事打架１、預防措施ａ、保安人員在商品
6、展示區(qū)等重點地區(qū)公區(qū)場所要分工負責，建立巡視制度。結對，模樣怪異、形態(tài)張狂人員，要注意觀察，一經發(fā)現鬧事苗頭，應立即加以制止。２、報警ａ、一旦發(fā)現打架斗毆、流氓滋擾事件，在場的服務員要及時用電話報告組委會辦公室，并通知在崗警衛(wèi)控制事態(tài)。ｂ、報告人要說明發(fā)案地點、人數、鬧事者是否攜帶兇器，并報清自己的姓名。３、處理辦法ａ、保安值班人員接到報警后，要迅速到達出事現場，將斗毆雙方分開并帶到保安辦公室處理。做好筆錄，并提出對事件的處理意見。ｂ、組委會辦公室派人到現場檢查，搜尋遺留物品并查清現場設施是否遭受損壞及損壞程度、數量。ｃ、如事態(tài)嚴重或有傷害事件發(fā)生，應
7、及時與當地派出所聯(lián)系和報告公安機關。ｄ、在接觸毆斗人員，帶回保安辦公室過程中，要提高警惕，注意發(fā)現和檢查毆斗雙方及肇事者身上有無兇器，發(fā)現后及時沒收。ｅ、毆斗雙方如有受傷情況，應立即協(xié)助公安機關聯(lián)系醫(yī)院?！。ㄋ模┦澄镏卸疽弧⒊闪⒒顒影踩ぷ黝I導小組二、應急處理程序：1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。2、在所有參展范圍食品內樹立衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門主管發(fā)現可疑病情后，及時報告活動安全領導小組，請衛(wèi)生機構醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：（1）觀察病情，對癥處理
8、。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：①初步診斷、治療、護理患病的人員。②立即報告活動安全工作
