《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明

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1、《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、工作簡介（一）任務(wù)來源制造業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的基石，被世界各國高度重視，2016年我國制定了《中國制造2025》規(guī)劃，將提升制造業(yè)整體水平作為我國提升綜合國力、保障國家安全、建設(shè)世界強國的必由之路。《中國制造2025》中明確提出，堅持把可持續(xù)發(fā)展作為建設(shè)制造強國的重要著力點，深入實施綠色制造工程，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，提高資源回收利用效率，加快構(gòu)建綠色制造體系，走生態(tài)文明的發(fā)展道路。為發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的綠色制造先進(jìn)典型示范帶動作用，工業(yè)和信息化部組織開展了綠色制造體系建設(shè)工程（工信廳節(jié)函〔2016〕586號），遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司作為全國農(nóng)牧行業(yè)

2、領(lǐng)軍性企業(yè)，成為首批綠色制造聯(lián)合體牽頭單位，聯(lián)合大連禾源、臺安九股河等8家業(yè)內(nèi)知名企業(yè)，由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所作為技術(shù)支持單位，構(gòu)成了遼寧省白羽肉雞食品鏈綠色制造聯(lián)合體。經(jīng)聯(lián)合體協(xié)商決定，由遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所承擔(dān)臺安九股河白羽肉雞綠色制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作。（二）起草單位和協(xié)作單位《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》由遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司提出，錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為第一起草單位，臺安縣九股河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司作為標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作單位。（三）主要工作過程該項目于2016年11月獲批立項。同年11月28日，遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司召集大連禾源、臺安九股河及沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼

3、寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所等10家單位，組建了遼寧省白羽肉雞食品鏈綠色制造聯(lián)合體，簽訂了協(xié)議，并確定遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所承擔(dān)臺安九股河公司白羽肉雞綠色制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)項目。102017年4月26日，遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所組織專家團(tuán)隊，赴鞍山市臺安縣九股河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，召開項目啟動會暨第一次專家工作會議，會后對九股河集團(tuán)的種雞養(yǎng)殖場、肉雞養(yǎng)殖場、孵化場、飼料廠及屠宰加工廠進(jìn)行了實地調(diào)研。初步確定了圍繞肉雞產(chǎn)業(yè)鏈6大板塊，建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并明確了任務(wù)分工。6月8日，在沈陽召開了第二次專家工作會議，會議上各位專家對初步建立的標(biāo)準(zhǔn)樹進(jìn)行了討論、修改，確定了標(biāo)準(zhǔn)體系樹。6月12日，在臺安九股河集團(tuán)

4、召開第三次專家工作會議，將項目總體設(shè)計及方案向禾豐牧業(yè)金衛(wèi)東董事長進(jìn)行匯報，并確定了總體方案。2017年7月～2017年10月，屠宰加工板塊起草小組組織相關(guān)人員查閱整理文獻(xiàn)資料，起草制定各項標(biāo)準(zhǔn)，先后進(jìn)行了多次網(wǎng)絡(luò)會議，并對標(biāo)準(zhǔn)草稿進(jìn)行了分組校對。2017年11月，在錦州醫(yī)科大學(xué)召開第四次專家工作會議，經(jīng)會議研究決定，起草后的標(biāo)準(zhǔn)要回歸企業(yè)，征求意見。2017年11月-2018年2月，分赴鞍山九股河食品有限公司、盤錦宋大房食品有限公司和遼寧北票宏發(fā)食品有限公司開展調(diào)研，征求業(yè)內(nèi)企業(yè)意見，隨后完成白羽肉雞綠色制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)項目中《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的修改工作。（四）主要起草人及

5、其主要工作本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人均為相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員和具有標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)知識的人員。其中包括錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院于洋、張莉力、王會、查恩輝、孟鑫、吳漢東、郭雪松、張振；臺安縣九股河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司杜剛、徐寧；遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所朱國興、李洪根、肖愛波；遼寧省畜牧科學(xué)研究院周孝峰等。序號姓名單位職稱／職務(wù)主要工作1于洋錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授／院長負(fù)責(zé)《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的統(tǒng)籌管理、協(xié)調(diào)等全面工作。2朱國興遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所二級研究員／所長負(fù)責(zé)《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的統(tǒng)籌管理、協(xié)調(diào)等全面工作。3李新華沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院聘任專家負(fù)責(zé)《白羽肉雞屠宰加工衛(wèi)

6、生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)起草的技術(shù)咨詢工作。104張莉力錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授／副院長負(fù)責(zé)掌握課題進(jìn)度、具體統(tǒng)籌安排及協(xié)調(diào)等工作。負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)、編制說明的起草及校對統(tǒng)稿工作。5查恩輝錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授/實驗平臺主任負(fù)責(zé)資料收集整理及標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。6孟鑫錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授/實驗平臺主任負(fù)責(zé)資料收集整理及標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。7吳漢東錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授/辦公室主任負(fù)責(zé)資料收集整理及標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。8王會錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院講師/辦公室科員負(fù)責(zé)相關(guān)材料的搜集和整理。9郭雪松錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授／副院長負(fù)責(zé)相關(guān)材料的搜集和

7、整理。10張振錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院講師/科教科長負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)、編制說明校對統(tǒng)稿工作。11李洪根遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所副高級畜牧師／科長負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)、編制說明校對統(tǒng)稿工作。12周孝峰遼寧省畜牧科學(xué)研究院教授研究員級高級畜牧師/科長負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)、編制說明校對統(tǒng)稿工作。13肖愛波遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所教授、研究員級高級獸醫(yī)師/科長負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)、編制說明校對統(tǒng)稿工作。14杜剛臺安縣九股河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)資料收集整理及標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。15徐寧臺安縣九