山水豆花遲子建散文賞析閱讀答案

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1、山水豆花遲子建散文賞析閱讀答案山水豆花遲子建散文賞析閱讀答案遲子建（1）食物與人一樣，是有秉性的。都說“江山易改，秉性難移”，那是就人而言的；食物呢，它們有著“入鄉(xiāng)隨俗”的秉性，隨著環(huán)境的變化，會微妙地改變風(fēng)味。從這個道理來說，人是硬的，食物是柔軟的。（2）我對香港美食的記憶，不是尖沙咀酒樓中的生猛海鮮，亦不是銅鑼灣燒味店里被熏制得流蜜似的肉食，而是尋常的山水豆花。（3）原以為香港是個缺乏野趣的地方，其實(shí)不然。（4）從九龍的鉆石山出發(fā)，乘坐一個小時的大巴車，便擺脫了都市的喧囂，到了清幽的西貢漁港。從這里再

2、乘半小時的計(jì)程車，便到了山腳下。（5）這個地方叫大浪灣，是個有山有海的地方。（6）當(dāng)一座座山橫在你面前，且看不見人煙的時候，這些山就是一本被風(fēng)掀開了書頁的大書，撩起了人閱讀的欲望。（7）雖然我曾登過華山和黃山，又生長在山區(qū)，但由于十幾年沒有登山了，所以一開始很擔(dān)心自己會掉隊(duì)。香港的朋友嚇唬我，說是山中潛藏著一些偷渡客，他們看見獨(dú)行者，往往會從樹叢中竄出打劫。所以從邁向第一級石階開始，我就緊緊地跟隨著隊(duì)伍。走了半小時便氣喘吁吁，汗如雨下。（8）十月底了，香港的太陽仍然火辣辣的。蜿蜒起伏的石階宛如大海拋出的一

3、條長長的浪花，在山中明亮地閃爍著。逢到林木茂盛的地方，就有難得的陰涼，能緩釋行山時的疲勞；而石階暴露在草木稀疏的向陽山坡上時，脊背就有被灼傷的感覺，好像背著火爐在走。（9）一個半小時后，第一座山終于被甩在身后，我們看到了人煙，一座依山傍海的客棧。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，就聽見了主人殷勤的招喚聲。我們散坐在涼棚下歇腳，點(diǎn)了客棧的招牌吃食，山水豆花。（10）它們被裝在方方正正的硬塑盒里，儲藏在冰箱中。店主人把它們拿到桌子上時，其身上的冷氣與熱氣在剎那間融合，產(chǎn)生了一層細(xì)密的水珠，覆蓋在山水豆花的薄膜上。揭開薄膜，隨著水珠滑落

4、，你看到的就是雨過天晴的情景：一塊又白又嫩的豆花，像一朵初綻的白玉蘭，鮮潤明媚地看著你?。?1）豆花的原料是黃豆，它是由鹽鹵點(diǎn)化豆?jié){而成的半固體，細(xì)膩、柔軟。用一次性的塑料調(diào)羹輕輕一挖，一塊豆花就蕩進(jìn)調(diào)羹，看上去瑩白如玉。豆花涼爽滑膩，入口即化。細(xì)細(xì)品來，它的清香不完全是豆子被研磨后迸出的香氣，它還沾染了山中草木的氣息，因而那清香是別致的。一份豆花落肚，疲勞感一掃而空，說不出的愜意和滋潤。我實(shí)在愛極了這吃食，又叫了一份，這次不是原汁原味地吃，而是像別人一樣，佐以含糖的姜汁。這份豆花雖然也好吃，但是淋了姜汁

5、的豆花，味道還是俗了些。（12）兩份豆花，給我增添了無窮的力氣。再次上路時，腳步就輕快了。開始時是尾隨著行進(jìn)在最前面的人，后來與他們漸漸拉開一段距離，為的是獨(dú)行的那份快樂。好像人一有了力氣，膽量也大了，我不再懼怕山中會跳出什么劫匪。我在溪畔駐足，觀賞水中的游魚；我在半山腰那白色的茶花和紅色的扶桑前放慢腳步，看大團(tuán)大團(tuán)的花朵如何含著陽光綻放。直到下得山來，到了海邊，也沒有疲憊的感覺。（13）十月的最后一天，我們乘船去了大嶼山的一個小海島。（#from本文來自學(xué)優(yōu)網(wǎng).gkstk.end#14）這個小島居住的都

6、是打魚人，他們是香港原住民的后代。他們住的房屋很有特點(diǎn)，一座座灰色的棚屋就建在水上，支撐棚屋的水泥石柱裹著海草，很多棚屋上落著鷺鷥。住在棚屋的人，出門乘船，歸家也乘船。晚上，他們是枕著海濤入夢的。香港政府為漁民蓋了新房子，可他們還是喜歡老式的棚屋，不肯遷出。我站在石拱橋上，看歸來的漁船。有的漁船是大豐收，魚兒滿艙；有的則收獲平平，不過幾斤小雜魚。打魚人站在船頭，都黑瘦黑瘦的。不管收獲大小，他們臉上的表情都是平和的。（15）我們在小島的石街中閑逛，看形形色色曬干了的海產(chǎn)品。不知誰說，這里的山水豆花很好吃，于

7、是一行人踅進(jìn)一家小店。女主人很熱情地推薦她店里的其他小吃，可我對山水豆花情有獨(dú)鐘，只點(diǎn)了它。它上來了，仍然是那么的涼爽滑膩，那么入口。不同的是它有著微微的咸腥氣，好像它是一艘白輪船，剛剛出海歸來。（16）直到此時，我才恍然明白山水豆花中“山水”的含義。這是一種與大自然最有親和力的食物，在西貢的山中，我品嘗的豆花中有山的氣息；而在大嶼山的小島上，它則裹挾著海水的氣息。這樣浸潤著山水精華的食物，無疑是有魂靈的。誰又能忘懷有魂靈的食物呢！11.第1段中“人是硬的，食物是柔軟”的含義是什么？（3分）12.賞析第1

8、0段中畫波浪線句子。（4分）13.為什么要花筆墨寫香港的原住民？（3分）14.文中三次吃山水豆花，詳略有所不同，為何這樣安排？（5分）15.試分析16段最后一句話（劃波浪線句）在全文中所起的作用。（5分）山水豆花遲子建散文賞析閱讀答案11.第1段中“人是硬的，食物是柔軟”的含義是什么？（3分）認(rèn)為人總是“江山易改，秉性難移”，故說人是硬的；食物則隨著環(huán)境的變化，會微妙地改變風(fēng)味。故說食物是柔軟的。12.賞析第10段中畫波浪線句