酒店總經(jīng)辦管理手冊

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1、總經(jīng)辦管理手冊文件編號：HQH-SC-CO/總經(jīng)辦概述總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對酒店實行經(jīng)營管理過程中，起著重要的溝通上下、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用。除一般行使秘書業(yè)務(wù)外，主要負(fù)責(zé)酒店行政后勤管理工作，同時又兼容了人力資源管理業(yè)務(wù)，是具體實施人事行政功能的綜合管理辦公室，突出顯示了精品型商務(wù)酒店精簡結(jié)構(gòu)，合理配置資源的辦公特色。/一、總經(jīng)辦組織機構(gòu)與崗位設(shè)置（一）組織機構(gòu)圖總經(jīng)理辦公室總辦文秘行政事務(wù)人力資源/（二）崗位設(shè)置圖總經(jīng)理副總經(jīng)理值班︵駐店︶經(jīng)理人事經(jīng)理辦公室主任人事行政助理培訓(xùn)主管人事主管員工餐廳管理行政事務(wù)管理綠化衛(wèi)生駕駛班員工

2、更衣室員工宿舍員工餐廳廚房/二、總經(jīng)辦崗位職責(zé)名稱總經(jīng)理編號HQH－CDZZ-01崗位涉及部門總經(jīng)辦職責(zé)1、向上級主管部門負(fù)責(zé)，定期向上級主管部門報告工作。2、負(fù)責(zé)制訂酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)、年度工作計劃與預(yù)算管理計劃，并組織實施。3、全面負(fù)責(zé)酒店人、財、物的管理，并重點負(fù)責(zé)市場營銷、人力資源和計劃財物管理工作。4、根據(jù)市場變化和發(fā)展紀(jì)律，制訂市場營銷工作的方針、政策和策略，并組織實施和有效控制。5、建立和健全酒店組織系統(tǒng)，合理調(diào)配與控制人力資源，決定部門管理人員的任免事宜，并定期組織考核。6、負(fù)責(zé)酒店年度預(yù)算與決算的編制，嚴(yán)格控制

3、酒店的經(jīng)營成本和各種費用開支，抓好開源節(jié)流工作，確保酒店資產(chǎn)保值增值。7、抓好酒店員工隊伍建設(shè)和人才培養(yǎng)、開發(fā)工作，全面提高酒店員工的素質(zhì)。8、主持制訂和完善酒店的各項規(guī)章制度，全面負(fù)責(zé)推行酒店管理模式，督導(dǎo)下屬履行職責(zé)，堅持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理，確保酒店的高服務(wù)水準(zhǔn)。9、全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理，抓好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作，確保賓客和酒店的人身、財產(chǎn)安全。10、保持與社會各界的廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的內(nèi)、外部形象。11、抓好酒店民主管理工作，關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件。12、

4、完成上級主管部門交辦的其他工作。/名稱副總經(jīng)理編號HQH－COZZ-02崗位涉及部門總經(jīng)辦職責(zé):1、協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)、年度工作計劃與預(yù)算管理計劃，并保證總經(jīng)理的工作指令與各項決議的貫徹落實。2、重點負(fù)責(zé)酒店營銷部、前廳部、客房部、餐飲部等一線經(jīng)營部門的日常經(jīng)營管理及內(nèi)部協(xié)調(diào)工作，督促下屬努力實現(xiàn)年度經(jīng)營計劃指標(biāo)，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。3、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)酒店管理模式的實施、檢查和落實工作，確保酒店服務(wù)質(zhì)量。4、每日查閱酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)報表，發(fā)現(xiàn)問題及時采取積極有效措施予以解決，并報告總經(jīng)理。5、每天巡視

5、客人活動區(qū)域，檢查并督導(dǎo)各經(jīng)營管理部門的工作，認(rèn)真、妥善地指導(dǎo)下屬部門處理客人投訴，不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量。6、負(fù)責(zé)召開分管部門的工作例會，督促工作進(jìn)度，組織、指揮下屬部門完成各項工作計劃，認(rèn)真做好服務(wù)接待和經(jīng)營保障工作。7、總經(jīng)理缺勤期間，代行總經(jīng)理職責(zé)。/名稱值班（駐店）經(jīng)理編號HQH－COZZ-03崗位涉及部門總經(jīng)辦職責(zé)：1、代表總經(jīng)理主持酒店夜間的經(jīng)營管理活動，對酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，并報告工作。2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和督促各部門做好夜間的各種工作。協(xié)調(diào)夜間各部門的工作關(guān)系，處理和解決發(fā)生的各種問題和突發(fā)的各類事件。3、代表總經(jīng)理接待和

6、迎送夜間到店的重要客人，組織和檢查有關(guān)部門做好服務(wù)工作。4、負(fù)責(zé)酒店夜間的質(zhì)量管理工作。5、負(fù)責(zé)編寫“值班工作日記”，記錄當(dāng)天工作的重要情況，發(fā)生和發(fā)現(xiàn)的問題及處理的意見和結(jié)果，及時遞交總經(jīng)理閱示。/名稱總辦主任編號HQH－COZZ-04崗位涉及部門總經(jīng)辦職責(zé)：1、執(zhí)行直接上級的工作指令，全面負(fù)責(zé)酒店行政及后勤管理工作。2、負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度、費用開支并督導(dǎo)管理執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。4、做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。5、做好總經(jīng)理安排的其它工作。/名稱事務(wù)主管編號H

7、QH－COZZ-05崗位涉及部門總經(jīng)辦職責(zé)：1、執(zhí)行直接上級的工作指令，具體負(fù)責(zé)酒店員工的宿舍、更衣室、綠化衛(wèi)生及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。2、負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度，費用開支并實施。3、負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。4、負(fù)責(zé)單身員工的住宿安排。5、負(fù)責(zé)更衣室、員工宿舍的安全衛(wèi)生工作，并要經(jīng)常督促檢查。6、負(fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)業(yè)務(wù)單位對酒店除四害的接洽工作。7、負(fù)責(zé)酒店綠化管理工作。8、做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。/名稱行政助理編號HQH－COZZ-06崗位涉及部門總經(jīng)辦職責(zé)：1、負(fù)責(zé)酒店公文、函件、

8、資料的打印工作，分別輕重緩急，優(yōu)質(zhì)、高效地完成任務(wù)。2、嚴(yán)格執(zhí)行安全保密制度。妥善保管打印的原稿，并按規(guī)定移交校對。3、熟悉打字機、復(fù)印機和電腦的性能，做好保養(yǎng)工作，保持機件處于良好狀態(tài)。4、負(fù)責(zé)酒店公文、函件、內(nèi)部刊物的收發(fā)、運轉(zhuǎn)、催辦、辦理和登記、保管及使用