飲食及健康教（學(xué)）案

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1、專業(yè)資料整理分享第一課小學(xué)生食品安全知識教學(xué)目標(biāo)：1．通過學(xué)習(xí)，使同學(xué)們知道食品質(zhì)量安全包括三方面內(nèi)容。2．知道中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意的問題教學(xué)重難點：如何購買到安全的食品。課時安排：1課時教學(xué)過程：一、出示圖片，教師提問：同學(xué)們，我們每天都要吃飯，可是什么樣的食品是安全的呢？什么是食品質(zhì)量安全？學(xué)生閱讀課文，找尋答案。小組交流，整理答案。教師小結(jié)：（板書）食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：1．是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。2．是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以

2、及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。3．WORD文檔下載可編輯專業(yè)資料整理分享是濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等二、學(xué)生討論：中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意什么問題？1．到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2．購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3．仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4．要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。5．不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科

3、學(xué)，果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。三、課后延伸：1．在以后的生活中，你準(zhǔn)備怎么做？2．你知道《食品安全法》是哪一年頒布的嗎？WORD文檔下載可編輯專業(yè)資料整理分享第二課：小學(xué)生的飲食衛(wèi)生習(xí)慣教學(xué)目標(biāo)：1．了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛健康。2．在學(xué)校注意一些食品方面的安全。教學(xué)重難點：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，樹立食品安全意識。教學(xué)課時：1課時教學(xué)過程：一、出示圖片，引入新課1．教師提問：同學(xué)們，平時大家有怎樣的飲食習(xí)慣？小組討論二、出示討論題：（1）平時喝白開水還是一些飲料？（2）吃水果時

4、，你洗嗎？（3）平時你在買東西時，看出廠日期和保質(zhì)期嗎？（4）你經(jīng)常到街道小攤上買東西吃嗎？三、聯(lián)系實際已知導(dǎo)行小組討論之后，選出代表發(fā)言。通過討論，使學(xué)生明確良好的飲食習(xí)慣有：1．WORD文檔下載可編輯專業(yè)資料整理分享白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2．養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3．生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4．選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5．盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6．不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺。7．不吃無衛(wèi)生保障的街

5、頭食品。8．少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。四、課后延伸回家調(diào)查一下，你的親人、朋友經(jīng)常吃油炸食品嗎？你怎么說服他們？WORD文檔下載可編輯專業(yè)資料整理分享第三課：小學(xué)生吃甜食多多益善嗎教學(xué)目標(biāo)：1．通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生知道吃甜食多了的壞處。2．讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重難點：學(xué)生知道吃甜食多了有哪些壞處。教學(xué)課時：1課時教學(xué)過程：一、出示圖片，引入課題教師提問：圖片上的小姑娘為什么身材這么好？學(xué)生踴躍發(fā)言二、讓學(xué)生閱讀課文，找出答案。夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸

6、堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。使孩子成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過多，將影響孩子吃正餐，造成營養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。三、聯(lián)系實際，說一說：1．你還喜歡吃甜食嗎？2．甜食吃多了會有哪些壞處？WORD文檔下載可編輯專業(yè)資料整理分享第四課：聰明的營養(yǎng)食物教學(xué)目標(biāo)：1、讓學(xué)生知道使自己聰明的營養(yǎng)食物的種類。2、養(yǎng)成合理的膳食習(xí)慣。教學(xué)課時：1課時教學(xué)過程：一、出示食物圖片，引入新課教師提問：同學(xué)們，大家都希望自己聰明，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀，吃什么食物更能使自己聰明呢？小組討論，學(xué)生踴躍發(fā)言二、聯(lián)系實際，舉例說明使學(xué)生聰明的營養(yǎng)

7、食物有：1．多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉。2．每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦。3．每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果。4．每天吃豆類或豆制品。5．每周吃蘑菇1—2次。6．多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜。7．多喝牛奶。三、課后延伸回家制作一份營養(yǎng)套餐。WORD文檔下載可編輯專業(yè)資料整理分享第五課：預(yù)防食物中毒8注意教學(xué)目標(biāo)：1．認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。2．學(xué)生知道在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教學(xué)重難點：