《肯德基秘方》word版

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1、在肯德基位于美國肯塔基州路易斯維爾市的總部內(nèi)，有一間守衛(wèi)森嚴的保密房間。要進入室內(nèi)，工作人員首先要打開保險庫大門，然后分別打開房門上的三道鎖。推開房門，里面是一個裝有兩道密碼鎖的結(jié)實檔案保險柜。那里面，便是肯德基的核心商業(yè)機密——1940年由肯德基創(chuàng)始人哈蘭·桑德斯上校發(fā)明的炸雞配方。別小看了這張已經(jīng)發(fā)黃的小紙片，那可是美國最知名的商業(yè)機密之一。紙上是桑德斯上校親手用鉛筆寫下的11種香辛料名稱和調(diào)配比例，據(jù)說是肯德基炸雞之所以美味的關(guān)鍵所在。截至2007年年末，肯德基在全球擁有14892家分店，這樣的商業(yè)成績跟這張秘密配方不無關(guān)系。自從20多年前被放入檔案柜保存起來，這

2、張小紙片還從未離開過肯德基總部。據(jù)說，全世界只有肯德基兩名高層管理人員知道秘方的內(nèi)容，還有另一名高管知曉存放秘方的保險庫和保險柜的密碼。為安全起見，這3人被規(guī)定不得搭乘同一架飛機或同一輛汽車外出。而知道這3人身份的肯德基員工也沒有幾個。為了保密，肯德基特意選擇不同廠商分別供應(yīng)和混合這些香辛料?？系禄c這些廠商簽訂了嚴格的保密協(xié)議，且從不公開廠商名稱。KFC原味雞官方配方：?????2杯面粉，??????1/2茶匙食鹽，??????1/2茶匙百里香葉，??????1/2茶匙羅勒，??????1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道這是什么東東），?????1湯匙芹菜味

3、的鹽，??????1湯匙黑胡椒，??????1湯匙干燥的芥末，??????4湯匙甜椒粉，??????2茶匙蒜鹽，??????1茶匙生姜，??????3湯匙的味精（個人建議用雞精會更好點）????做法?????1。在一個大碗混合所有的ingrediants。??????2。把雞塊蘸入打碎的雞蛋（在上面介紹過）?????3。把它們在面包渣里翻轉(zhuǎn)，使之兩面都蘸上面包渣??????4。最后把雞塊放進上面1中的混合物。??????5。把烤箱升溫到350度（建議用pressurecooker，炸鍋，肯德基店里就用的這個)?????6，把雞塊放在一個鐵質(zhì)托盤里，上面蓋上錫紙（閃光的那

4、面朝外）??????7。加熱40分鐘。??????8。拿掉錫紙，再做40分鐘??????9。出鍋前5分鐘往雞塊上淋一點油??????10。出鍋后，涼5分鐘，再食用。KFC蛋撻官方配方250毫升純牛奶?500毫升淡奶油?400毫升毫升蛋液?這個是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。?說一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，?這樣容易融化?攪拌均勻后倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。?注意不要倒太滿，6-7分滿

5、就好，蛋液受熱會膨脹，?太滿的話會流出來。?KFC用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。?別的地方我不知道有沒有這個賣，要是自己做的話就太麻煩了......?可以根據(jù)自己的口味加點別的東西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黃桃啊之類的?如果添加這些配料，要先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了?對了有覺得膩的同學(xué)可以放冰箱里凍一下?冷凍2小時左右就可以了?冰凍的我覺得比熱的好吃?KFC漢堡做法（仿制）漢堡包有很多種，不知你愛吃什么樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：?圓面包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長

6、得也可以，依個人喜好。?生菜葉數(shù)片，這個是必須的，本人很喜歡哦！?番茄2片?黃瓜2片（可選）?洋蔥數(shù)根（不愛吃的可以不加）?肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什么自己選。?色拉醬，超市有的買啦。?好了，基本材料都全拉，開始做吧：把面包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然后放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉醬，再灑上生菜，將面包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘，注意，只能半分鐘哦，。。。。?嘿嘿，現(xiàn)在你就可以大包口服拉哈哈哈。?漢堡做法：?漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬?超級漢堡——漢堡+2

7、片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬?雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬?雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉?三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉?注意，肉可以去超市買哦，什么醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。?奶酪漢堡包的做法?【所屬菜系】其他西餐?【原料】漢堡面包1個；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5克；薯條1包；瑞士奶酪40克；黃油20