婚宴酒店和場(chǎng)地攻略

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1、----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方1、風(fēng)格：星級(jí)酒店：盡享尊貴，3-4-5星級(jí)的酒店2、談判技巧：1）服務(wù)費(fèi)是否可免（通常15%，一桌3000，20桌就是9000，3桌酒宴呢）2）是否可自帶紅酒（當(dāng)然其他酒也包括在內(nèi)）3）桌布椅套是否可換個(gè)色（大紅色的喜氣，當(dāng)然要酒店保證不是很舊的，至少8成新以上，另外換餐具）4）婚房是否可升級(jí)5）菜是否可加或換6）當(dāng)天幾點(diǎn)允許婚慶進(jìn)場(chǎng)（一般是下午2點(diǎn)3點(diǎn)左右）7）婚慶（是否可送投影機(jī)可、不送

2、投影機(jī)移動(dòng)幕布有無(wú)、無(wú)線話筒有無(wú)）8）事先定金付多少、合同有無(wú)、預(yù)備桌怎么算9）其他（有無(wú)其他優(yōu)惠及贈(zèng)送）3、注意事項(xiàng)?1）菜的內(nèi)容都寫清楚,別聽酒店的推薦,不換的菜堅(jiān)決不換.?（婚宴的菜量一般是平時(shí)吃飯的1.5倍，平時(shí)的叫例份，這個(gè)就是一例半，要和酒店說(shuō)清楚的，加量不加價(jià)是行規(guī)）2.關(guān)于折扣類的東西.哪些可以折扣,哪些是不包括在折扣里的.?3.酒店贈(zèng)送的東西有哪些.都列清楚.(什么蛋糕,婚房,停車位幾個(gè),香檳塔都一個(gè)一個(gè)問(wèn)問(wèn)清楚)?4.有沒(méi)有另外的服務(wù)費(fèi)什么的.?5.酒店的音響如何,音響當(dāng)天借幾只.

3、話筒幾只,有線還是無(wú)線.?6.是否有投影設(shè)備提供(沒(méi)付錢之前談,多數(shù)可以免費(fèi)使用,這里可以省掉一筆)?7.酒類,是否可以自己帶?如果不能自己帶,那么再談能不能給個(gè)好價(jià)格,什么酒,酒店給你什么價(jià)格最好都寫下來(lái).（寫在菜單上簽字確認(rèn)）8.化妝間是否提供,是否離婚宴比較遠(yuǎn).?（要樓上樓下跑的這種，考慮一下新娘子當(dāng)天高跟鞋已經(jīng)很累了）9.簽合同的時(shí)候，假如有海鮮，最好注明分量；----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方----------專業(yè)

4、最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方（螃蟹幾只，多少重；魚是什么魚，萬(wàn)一遇到以外的替換魚是什么，幾斤幾兩，10人份的一般一斤五兩左右，1斤的就小了；龍蝦是多重，扇貝遇到一桌11人是不是免費(fèi)+1個(gè)）10.軟飲暢飲要寫好；毛巾費(fèi)和茶水費(fèi)要問(wèn)好；車位數(shù)目確定好；?（毛巾1快一個(gè)人是肯定的，茶水可以談到免費(fèi)的，停車位要至少10個(gè)以上，婚車8個(gè)+客人怎么也要20來(lái)個(gè)才夠用，在市區(qū)停車很貴的，20部車，50快3個(gè)小時(shí)就是1000了）酒席?1.桌數(shù)控制：酒席桌數(shù)要區(qū)

5、別預(yù)定數(shù)和保證數(shù)，婚禮前再確認(rèn)具體桌數(shù)；?2.有的酒店是有最少桌數(shù)的，假如達(dá)不到，可能會(huì)面臨結(jié)婚這天和別人拼場(chǎng)子的尷尬；?3.菜單要給你，但具體菜到時(shí)候可以稍做調(diào)整；?4.酒水能不能自帶（若酒水可以自帶，最好是到批發(fā)部去批發(fā)，有認(rèn)識(shí)的人最好，這樣沒(méi)開箱的事后還可以退）；5.自己帶酒水有沒(méi)有開瓶費(fèi)；?6.服務(wù)費(fèi)，一般是在10%-15%，爭(zhēng)取談妥；7.是否送婚房？送的婚房是什么檔次的，都需要提前談好。會(huì)場(chǎng)1.時(shí)間控制，幾點(diǎn)可以入場(chǎng)布置；到何時(shí)結(jié)束；2.要提前看場(chǎng)地環(huán)境，有些形狀奇奇怪怪的到時(shí)會(huì)不好布置；3

6、.背景和舞臺(tái)是否夠大？大一些會(huì)顯得比較氣派；4.有沒(méi)有柱子，這個(gè)是會(huì)擋住來(lái)客視線的，最好四個(gè)角的位置都安排座位；5.迎賓區(qū)是否夠用，有些酒店迎賓區(qū)太小了，賓客一多就沒(méi)法活動(dòng)了；6.有沒(méi)有免費(fèi)停車位。7.簽到臺(tái)(是否含簽到用品如簽到本和布置)、席位卡----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方8.是否有供新人使用的化妝間，最好有一

7、個(gè)單獨(dú)的房間，在儀式開始前避免和賓客碰面；9.有沒(méi)有蛋糕、香檳塔(是否含香檳)；10.是否提供紅地毯；11.是否能放冷焰火；12.需要酒店方面提供專人負(fù)責(zé)音響、燈光；13.是否提供婚禮音樂(lè)、麥克風(fēng)、擴(kuò)音設(shè)備、投影儀，幕布；14.桌布顏色；可否加椅套蝴蝶結(jié)；15.酒店的音響和燈光效果直接影響婚禮效果，值得注意。萬(wàn)一違約，定金如何處理，以上事項(xiàng)都需要雙方簽字確認(rèn)哦?！窘Y(jié)婚寶典】之婚宴酒店失敗案例分享1　訂的場(chǎng)地不夠大????掌握賓客數(shù)量最好的辦法是事先反復(fù)確認(rèn)受邀人的出席情況，盡量把人數(shù)的浮動(dòng)控制在平均1

8、桌1人左右，這樣便于婚禮當(dāng)天調(diào)度。另外，空置狀態(tài)下的會(huì)場(chǎng)，視覺(jué)上很寬松通透，但婚禮當(dāng)天賓客入席后，桌椅間增加的距離，鄰桌間預(yù)留的通道，桌子本身的形狀大小和擺放的位置都會(huì)影響到整體空間的布局，也應(yīng)該考慮在內(nèi)。2　酒店服務(wù)差　　服務(wù)質(zhì)量是營(yíng)造婚禮會(huì)場(chǎng)氣氛的一個(gè)重要因素。酒店服務(wù)生、音樂(lè)調(diào)控師、酒店門童等等都提供著不同層面的服務(wù)，成為婚禮現(xiàn)場(chǎng)的軟環(huán)境。所以，事先充分的溝通就顯得尤為必要。比如，提前和當(dāng)天的當(dāng)班經(jīng)理交代上菜的流程、快慢節(jié)奏；提前告訴調(diào)音師自己需要