花椒標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上的講話.

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1、花椒標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上的講話同志們：今天我們召開花椒標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，目的是為了推動(dòng)花椒標(biāo)準(zhǔn)化工作，加快綠色花椒基地建設(shè)步伐，強(qiáng)化花椒標(biāo)準(zhǔn)化管理，進(jìn)一步提升江津花椒品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。下面，我講幾點(diǎn)意見：一、江津花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著我市花椒種植面積已發(fā)展到0萬畝，涉及22萬種椒農(nóng)戶、61萬椒農(nóng)，占全市農(nóng)戶和農(nóng)民總數(shù)的8%和6%?，F(xiàn)在，花椒產(chǎn)業(yè)已是我市最大的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為了江津農(nóng)業(yè)的名片，是江津農(nóng)民現(xiàn)金收入的重要來源。今年，我市花椒生產(chǎn)雖遭受嚴(yán)重的風(fēng)雹災(zāi)害，但仍然喜獲豐收，新產(chǎn)的1.萬噸干椒一上市就供不應(yīng)求，去年的數(shù)千噸存貨

2、也早已銷售一空。全市花椒投產(chǎn)面積30萬畝，鮮椒產(chǎn)量7.萬噸，產(chǎn)值近4億元，花椒種植戶人均收入66元。我市花椒產(chǎn)業(yè)能為農(nóng)民増收起到較大作用，主要有以下兩方面優(yōu)勢(shì)。江津花椒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。一是有市委、市政府高度重視和相關(guān)職能部門的大力支持。二是品質(zhì)優(yōu)良、品牌響亮，江津花椒顆粒大、色澤青翠、麻香味純正、含油量高，深受消費(fèi)者青睞。三是上市早，比國(guó)內(nèi)其余地區(qū)的花椒提前20-30天上市，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。四是交通便利，治安秩序好。五是規(guī)模大、產(chǎn)量高，占據(jù)了全國(guó)70%的青椒份額，易吸引客商。六是有良好的生產(chǎn)模式和健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。七是與科研單位合作緊

3、密，生產(chǎn)加工有技術(shù)保障。八是江津花椒已獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理已通過國(guó)家批準(zhǔn)實(shí)施，深加工產(chǎn)品研發(fā)再次納入國(guó)家863計(jì)劃，有四個(gè)產(chǎn)品獲綠色食品認(rèn)證，江津花椒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，發(fā)展前景將更好。江津花椒市場(chǎng)需求大?；ń分鳟a(chǎn)我國(guó)，現(xiàn)全國(guó)花椒種植面積約320萬畝，其中青椒120萬畝，主要分布在云、貴、川、渝等省市，又以江津種植面積最多，面積達(dá)0萬畝。全國(guó)花椒總產(chǎn)量6萬余噸，青椒產(chǎn)量約2.萬噸，其中江津占一半以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)約有五分之一的人非常喜愛食用花椒，每年全國(guó)干花椒用量在12萬噸；東南亞和日本的家庭年消費(fèi)需求2萬噸以上

4、，其中70%以上是從中國(guó)進(jìn)口。據(jù)中國(guó)調(diào)味品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，花椒消費(fèi)將以每年10%的速度增加，花椒加工制品的需求將以20%的速度逐年遞增，需求量將猛增至1萬噸以上。目前我國(guó)花椒產(chǎn)量還遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)缺口達(dá)萬噸。青椒因其色澤青翠，麻香味純正，含油量高等優(yōu)良特性而深受消費(fèi)者喜愛，在一些地方紅椒的市場(chǎng)已被青椒擠占，市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)率遠(yuǎn)大于紅椒。依靠江津花椒自身優(yōu)勢(shì)，在全市上下共同關(guān)心和努力下，通過規(guī)范管理、整頓市場(chǎng)、加強(qiáng)營(yíng)銷等一系列措施，江津花椒沖破了銷售瓶頸，解決了椒農(nóng)賣難的問題，花椒價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。今年到江津采購(gòu)花椒的客商有100

5、余家，來自全國(guó)20多個(gè)省市，收購(gòu)量最大的一位客商購(gòu)干椒達(dá)30余噸。同時(shí)，花椒精深加工項(xiàng)目再次被列入兩項(xiàng)國(guó)家“863計(jì)劃”；花椒產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目被納入“三峽庫(kù)區(qū)空心產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”；江津花椒基地被列為“國(guó)家第五批標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”；江津花椒獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證；“驕王”牌保鮮花椒、干花椒、微嚢花椒粉、花椒精獲國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證。在今年的中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，花椒公司簽訂了160萬元的訂單。二、江津花椒產(chǎn)業(yè)存在的問題部分地方領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)不到位。雖然江津花椒已成為我市農(nóng)業(yè)的第一支柱產(chǎn)業(yè)，但部分鎮(zhèn)對(duì)該產(chǎn)業(yè)仍不重視，工作始終滯后于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是在

6、花椒價(jià)格低迷時(shí)期，沒有幫助椒農(nóng)分析原因、找市場(chǎng)，也沒從強(qiáng)化管理、提高產(chǎn)量來挖掘生產(chǎn)潛力，反而還盲目誤傳“花椒賣不出去”的錯(cuò)誤信號(hào)，導(dǎo)致椒農(nóng)管理松懈，甚至砍樹，嚴(yán)重影響了今年花椒的產(chǎn)量和前期的銷售價(jià)格。二是督促椒農(nóng)管理措施不力，出現(xiàn)有些地方的業(yè)主放松管理，致使原有基地形象退化，雜草從生，病樹、死樹現(xiàn)象嚴(yán)重綠色花椒基地建設(shè)進(jìn)展緩慢。雖然在花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，今年已建成6萬畝綠色花椒基地，但跟0萬畝的總面積相比，所占比重太小，花椒基地總體質(zhì)量較低，綠色基地發(fā)展緩慢。特別是今年冬管前階段，由于前期花椒價(jià)格較低，部分業(yè)主有

7、恐慌心理，甚至喪失了發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心，在采摘后放松了管理，修枝整形、施肥、病蟲防治等均未跟上到現(xiàn)在，他們看到花椒價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，想再加強(qiáng)管理的時(shí)候，已經(jīng)錯(cuò)過了冬管的最佳時(shí)期，管理滯后，對(duì)明年的花椒生長(zhǎng)、結(jié)果造成嚴(yán)重影響?；ń焚|(zhì)量與當(dāng)前國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的要求不符。江津花椒本身品質(zhì)很好，但目前我市大部分花椒產(chǎn)品的質(zhì)量與國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的要求還有很大差距。一是我市花椒約40%都是在未完全成熟時(shí)采摘，不僅曬的成色差，而且?guī)Э辔?，麻香味淡。二是水分含量超?biāo)，干椒要求含水量在11%以下，可市場(chǎng)上賣的一般含水量都在13-14%，有的達(dá)到了1%。三是不按標(biāo)

8、準(zhǔn)加工分級(jí)，雜質(zhì)、閉籽多，色澤差，同時(shí)部分椒農(nóng)或本地商販還存在摻雜使假行為。四是缺乏綠色產(chǎn)品意識(shí)，多數(shù)地方仍在使用殘留量較高的農(nóng)藥和化肥，已經(jīng)建成的6萬畝綠色花椒基地中，部分農(nóng)戶也沒有嚴(yán)格按照綠色食品要求組織科學(xué)生產(chǎn)，致使花椒農(nóng)藥殘留量、重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，批量