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1、家用多功能豆腐機的設(shè)計研究作者：徐曼莉俞書偉中國計量學(xué)院現(xiàn)代科技學(xué)院，杭州310018摘要：目前來看小家電產(chǎn)品的未來市場還與很到的空間，如電壓力鍋、豆?jié){機等產(chǎn)品。而在食品料理機產(chǎn)品中的豆?jié){機上升趨勢最為明顯。現(xiàn)在傳統(tǒng)的豆?jié){機都只是單面的制作豆?jié){，通過結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝通過技術(shù)革新設(shè)計一款快捷方便的小型數(shù)字化設(shè)備家用豆腐機，我相信這會為今后小家電產(chǎn)品市場提供一個更好的發(fā)展舞臺。關(guān)鍵詞：小家電；設(shè)計；便捷；健康養(yǎng)生中圖分類號：文獻標(biāo)識碼：TheDesignandExplorationofDigitalhouseholdapplianceofBeancurdmachineXuma
2、nliYushuweiMetrologyCollegeofChinaJiliangUniversityAbstract:atpresentalltheelectricalappliancesthatlikedoujiangjiandelectricpressurecookerhasahugedeveloppinginthesmallhouseholdappliancesfuturemaeket.thesoybeanmilkmachinefoodcookingmachineproductsintherisingtrendisthemostobvious.soybeanmil
3、kmachinetraditionalproducesoybeanmilkisjustone,theresearchdirectionisthecombinationofthetraditionalproductionprocess,throughtechnicalinnovation,todesignafastandconvenientsmalldigitalequipmenthouseholdbeancurdmachine,ibelievethatitwillprovideanewrichopportunitiesforfuturemarketofsmallhomea
4、ppliance.Keywords:homeappliancedesignconvenienthealthbeancurdmachine現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高，生活節(jié)奏加快，對于飲食人們的關(guān)注點也不再是單純的吃飽了，而是轉(zhuǎn)變到了對飲食的健康衛(wèi)生?，F(xiàn)在，我們可以在電視上經(jīng)常看到一些養(yǎng)生的節(jié)目。所以對于現(xiàn)在的人們，健康的身體和健康的飲食是最為重要的，這也符合了我們從古到今都流傳的“民以食為天”的這一說法。1.小家電小型家用豆腐機的現(xiàn)狀目前我國家電產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)量很大，在世界居前面幾位。根據(jù)對家電產(chǎn)品需求的調(diào)查，表明了小家電產(chǎn)品的需求將會更加受到歡迎。而豆腐作為中華民族的
5、傳統(tǒng)飲食文化的一種，以它的營養(yǎng)和價值讓其一直延傳到至今，吃豆腐也是人們至今所流傳的一道營養(yǎng)美食。從最原始的打磨豆腐，到后來1986年董玉泉發(fā)明的世界上第一臺全自動商用豆腐機，再到1990年第一臺哈市生產(chǎn)的商用不銹鋼豆腐機，豆腐的制作越來越簡便化、商業(yè)化。豆腐作為中國創(chuàng)造的曠世經(jīng)典，生產(chǎn)豆腐這個行業(yè)也必定會上升。豆腐這一營養(yǎng)產(chǎn)品不僅在我們國內(nèi)受到大力的歡迎，在國外也一樣受到追捧，近年來，在美國的很多城市里的大型超市里，都能看到現(xiàn)場制作的豆腐。所以說豆腐機產(chǎn)品的市場還存在著很大的發(fā)展前景。圖1傳統(tǒng)制豆腐過程圖2現(xiàn)代一體豆腐機2.家用豆腐機的發(fā)展趨勢和技術(shù)手段豆腐不僅僅在中國受
6、到歡迎，在國外也受到各種歡迎。重古到今豆腐這一營養(yǎng)品走遍了世界各地，它像中國其他重要文化一樣被世界所認(rèn)知。如今豆腐這一營養(yǎng)的食品在韓國、日本等眾多國家中成了主要的食用食品之一。在20世紀(jì)80年代的時候，美國著名的雜志《經(jīng)濟展望》中曾寫道：“在未來十年里，最成功最有市場潛力的并非汽車、電視機或者其他的電子產(chǎn)品，而是中國的豆腐。”[1]所以說豆腐的市場潛力還是有很大的發(fā)展的，而豆腐機是用來制作豆腐的主要手段，反過來說就是豆腐機行業(yè)將會逐漸的進化。從目前上來看，我國豆腐機的發(fā)展趨勢主要是現(xiàn)場制作的小型豆腐機到后來逐漸取而代之的企業(yè)小型豆腐機械。從設(shè)計出小型商用豆腐機是，現(xiàn)場制作
7、豆腐可謂是風(fēng)靡一時，這種用現(xiàn)場制作的豆腐機，制作過程看上去干凈衛(wèi)生。但是隨著社會變革的加快，人們生活水平不斷提高，對食品的安全也逐漸關(guān)注，發(fā)現(xiàn)這種外表看上去干凈的豆腐機其實也有著很多的缺點。但是隨著發(fā)展現(xiàn)在現(xiàn)場制作的豆腐機的已經(jīng)被小型的商用豆腐機所代替。從市場上看，目前豆腐也以多種產(chǎn)品形式存在，如今隨著人們對健康養(yǎng)生的重視，社會對豆腐的呼喚，有著深厚豆腐文化的地方也開始把眼光聚焦于對豆腐的開放?，F(xiàn)今中國在世界的地位越來越被看中，中國的文化和飲食也不斷走向世界，而豆腐作為中華傳統(tǒng)飲食文化中重要的一部分，也越來越受到國外的關(guān)注。隨
