不同養(yǎng)殖模式及存欄規(guī)模牛場奶牛生產(chǎn)性能分析

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1、不同養(yǎng)殖模式及存欄規(guī)模牛場奶牛生產(chǎn)性能分析　?。簩ι綎|省86家奶牛群體改良（DHI）參測牛場的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)進(jìn)行了綜合統(tǒng)計，采用最小二乘分析法探究了養(yǎng)殖模式（規(guī)?；翀龊托^(qū)）及飼養(yǎng)規(guī)模對牛只生產(chǎn)性能是否存在影響，同時比較了近年來不同規(guī)模奶牛場生產(chǎn)性能變化情況。結(jié)果表明，山東省DHI參測奶牛場以規(guī)?；翀鰹橹?，牧場的存欄規(guī)模以300～600頭最多，其次為300頭以下、600～1000頭、1000頭以上。不同養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖規(guī)模牛場之間在各項生產(chǎn)性能指標(biāo)上存在顯著差異（P<0.05）：牧場養(yǎng)殖模式下牛

2、群平均胎次、生奶產(chǎn)量和質(zhì)量水平顯著高于小區(qū)模式；不同養(yǎng)殖規(guī)模牛場生產(chǎn)性能比較顯示，日產(chǎn)奶量、校正奶量和305天奶量均以300頭以下牛場為最高（P<0.05），乳脂率以1000頭以上牛場為最高（P<0.05），乳蛋白率以600～1000頭存欄規(guī)模的牛場最高（P<0.05）。從近7年校正奶量變化情況看，存欄600～1000頭的奶牛場校正奶量上升趨勢最為明顯。關(guān)鍵詞：奶牛，養(yǎng)殖模式；養(yǎng)殖規(guī)模；奶牛群體改良（DHI）：S823.9+1文獻(xiàn)標(biāo)識號：A：1001-4942（2013）02-001

3、5-04已有研究表明，養(yǎng)殖模式對奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要影響[1]，研究人員也一直在探討適合不同地區(qū)發(fā)展形式的奶牛養(yǎng)殖模式[2]。周鑫宇等（2010）[3]對我國奶業(yè)目前存在的三種主體養(yǎng)殖模式的優(yōu)劣勢進(jìn)行了分析比較，認(rèn)為適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖模式應(yīng)是我國奶業(yè)未來的發(fā)展方向。同一養(yǎng)殖模式下牛群規(guī)模結(jié)構(gòu)的變化，反應(yīng)了牛場的管理水平，也影響了奶牛的生產(chǎn)水平。表面看來，奶牛場養(yǎng)殖規(guī)模與奶牛生產(chǎn)性能、牛群經(jīng)濟(jì)效益沒有必然聯(lián)系，然而，通過養(yǎng)殖規(guī)模映射出的牛場的組織效率和技術(shù)結(jié)構(gòu)因素卻在很大程度上影響著奶牛的生產(chǎn)水

4、平和牛群效益[4]。通過奶牛群體改良（DHI）測定了解牛只生產(chǎn)水平和牛群繁殖狀況，有針對性地改進(jìn)牛場養(yǎng)殖模式，調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模，對指導(dǎo)奶牛生產(chǎn)和育種工作具有重要意義。然而，奶牛業(yè)的發(fā)展與地區(qū)資源特點關(guān)系密切，本研究的目的就是在對牛只基礎(chǔ)資料、生產(chǎn)性能、繁殖配種等信息進(jìn)行準(zhǔn)確記錄的基礎(chǔ)上，結(jié)合生奶質(zhì)量檢測結(jié)果，對山東省不同類型奶牛場的牛只生產(chǎn)性能進(jìn)行比較分析，以期為當(dāng)?shù)啬膛Ｉa(chǎn)的宏觀管理提供依據(jù)。1材料與方法1.1數(shù)據(jù)收集及分組研究收集了山東省86家奶牛場2006～2012年的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，包括平均胎次、日

5、產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、細(xì)胞分、校正奶量和305天奶量。根據(jù)養(yǎng)殖模式，將牛場分為規(guī)?；翀龊托^(qū)兩組。將牧場按存欄規(guī)模分為4組：300頭以下、300～600頭、600～1000頭和1000頭以上。1.2統(tǒng)計方法差異顯著性分析采用SAS8.2中PROCGLM過程的LSMEANS程序計算。最小二乘分析的數(shù)學(xué)模型為：yijk=μ+ai+bj+eijk式中yijk是胎次、日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、細(xì)胞分、校正奶量和305天奶量的觀察值；μ是群體均值，ai是養(yǎng)殖模式第i水平的

6、處理效應(yīng)，bj是存欄規(guī)模第j水平的處理效應(yīng)，eijk是隨機(jī)誤差。差異顯著性水平為P<0.05。2結(jié)果與分析2.1不同養(yǎng)殖模式奶牛生產(chǎn)性能的差異性分析所調(diào)研的86家奶牛場中，73家是規(guī)模化牧場，13家是養(yǎng)殖小區(qū)，各性能指標(biāo)比較結(jié)果見表1。由于所調(diào)研牛場均為參加DHI測定牛場，而DHI技術(shù)的應(yīng)用對牛只系譜檔案有嚴(yán)格的要求，大部分的養(yǎng)殖小區(qū)系譜檔案和生產(chǎn)記錄不規(guī)范，因此參測牛場以規(guī)模化牧場為主，養(yǎng)殖散戶不在研究范圍之內(nèi)。綜合比較規(guī)?；翀雠c養(yǎng)殖小區(qū)奶牛生產(chǎn)性能（表1），所有牛場存在的一個普遍問題即是牛

7、群平均胎次低。計算86家奶牛場的胎次分布范圍為1.2～3.5。一般為了保持牛群較高的產(chǎn)奶潛力和持續(xù)力，平均胎次為3.0～3.5比較合理。分析引起平均胎次低的原因：一是個別為新建牛場，引入牛只多為青年牛；二是大部分牛場牛只利用年限短，淘汰率高。奶牛日產(chǎn)奶量在兩種養(yǎng)殖模式下差異不顯著，而牧場養(yǎng)殖模式下奶牛的校正奶量、305天奶量、乳脂率和乳蛋白率均顯著高于養(yǎng)殖小區(qū)。體細(xì)胞數(shù)比較結(jié)果顯示，牧場體細(xì)胞數(shù)高，而體細(xì)胞分卻偏低，查找原因發(fā)現(xiàn)個別牛只體細(xì)胞數(shù)過高導(dǎo)致整體平均體細(xì)胞數(shù)上升。