機(jī)關(guān)職工食堂外包項(xiàng)目需求書

《機(jī)關(guān)職工食堂外包項(xiàng)目需求書》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、機(jī)關(guān)職工食堂外包項(xiàng)目需求書一、招標(biāo)項(xiàng)目基本情況機(jī)關(guān)食堂就餐人員約120人，一樓廚房面積約100㎡，二樓職工餐廳約150㎡，可同時(shí)容納近100人就餐；三樓、四樓2個(gè)包間，用于工作日中午內(nèi)部接待、會(huì)議活動(dòng)（僅限工作餐）。我單位提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備，承包商負(fù)責(zé)供應(yīng)工作日職工午餐和接待、會(huì)議用餐。二、服務(wù)方式及要求1.乙方承包的職工食堂，在甲方監(jiān)督和管理下實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，以服務(wù)為宗旨，通過努力增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來增加營(yíng)業(yè)額，達(dá)到提高收入的目的。2.承包商必須嚴(yán)格執(zhí)行職工食堂的相關(guān)規(guī)章制度、滿足職工的用餐需求，不得對(duì)外營(yíng)業(yè)。三、付費(fèi)方式及

2、相關(guān)約定1.職工午餐每餐標(biāo)準(zhǔn)15元，食堂工作人員補(bǔ)貼費(fèi)通過競(jìng)標(biāo)確定。2.本項(xiàng)目實(shí)行費(fèi)用包干（由承包商負(fù)責(zé)）。主要包含：⑴員工工資及福利（含五險(xiǎn)一金），(2)食堂物料消耗品（如洗潔劑、牙簽等），(3)員工食宿費(fèi)用，(4)員工服裝費(fèi)，(5)綜合稅費(fèi)，(6)廚房、餐廳設(shè)備維修費(fèi)用。采購(gòu)方不再支付其它費(fèi)用。3.市國(guó)土房產(chǎn)局免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備、水、電、煤氣供應(yīng)。4.付款方式為每月10日前付清上月伙食費(fèi)?；锸迟M(fèi)按出售餐券數(shù)進(jìn)行結(jié)算。5.承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修由承包商承擔(dān)，必須添置的設(shè)備，由承包商提出申請(qǐng),經(jīng)甲方同意后負(fù)責(zé)安排落實(shí)，費(fèi)用由我單位負(fù)擔(dān)。四、服務(wù)人員考核與保障1.服務(wù)人員

3、要足額配置，服務(wù)職工午餐人員要保證固定3人以上；有公務(wù)接待或重大會(huì)議時(shí)，承包人必須及時(shí)調(diào)配人員，確保做好服務(wù)。2.食堂所有員工由承包商自行招聘。3.食堂所有員工上崗前必須通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。無健康合格證者，嚴(yán)禁使用。?五、菜式供應(yīng)（一）二樓職工午餐標(biāo)準(zhǔn)1.二樓職工餐廳午餐采取自助餐形式。2.承包方每餐提供兩大葷、一小葷、兩素菜、一湯，保證足量供應(yīng)，同時(shí)提供兩個(gè)以上小菜。3.主食每餐提供米飯、饅頭等不少于2個(gè)品種，特殊季節(jié)按甲方要求提供綠豆湯、紅豆湯等。4.原材料必須符合食品安全的要求，米、油和調(diào)、配料等食材必須是蘇果超市內(nèi)有售品牌合格產(chǎn)

4、品。（二）公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)包間僅保障工作日內(nèi)午餐公務(wù)接待，接待標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。六、合同時(shí)間約定1.本服務(wù)項(xiàng)目自合同簽訂之日起至2017年12月31日止。2.如服務(wù)方出現(xiàn)違反以上約定的情況，我單位有權(quán)單方面終止合同。??附件：1.綜合評(píng)估辦法2.職工食堂承包合同??附件1：食堂外包綜合評(píng)估辦法本次招標(biāo)采用綜合評(píng)估辦法選擇中標(biāo)人，評(píng)委來自評(píng)標(biāo)小組。評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)如下：項(xiàng)目說明分值補(bǔ)貼費(fèi)用承包人需要單位補(bǔ)貼的食堂人員費(fèi)用5服務(wù)方案公司管理與我局要求的響應(yīng)程度45其他承包商經(jīng)營(yíng)情況等其它方面50合計(jì)?100食堂外包招標(biāo)項(xiàng)目評(píng)分表?投標(biāo)人名稱??????補(bǔ)貼費(fèi)用（5分）??????需求

5、響應(yīng)（35分）優(yōu)于我局需求書要求，25-35分；符合要求，15-25分；低于要求，0-15分。??????服務(wù)承諾（10）其中人員與車輛配置5分，其他5分??????其他（50分）----------?2、過往食堂服務(wù)服務(wù)評(píng)價(jià)（30分）??????3、餐飲資格（10分）??????4、注冊(cè)資金（10分）????????總分??????評(píng)委簽名：???日期：附件3：職工食堂承包合同書?甲方：?滁州市國(guó)土資源和房產(chǎn)管理局???????乙方：?為了搞好職工生活，提高飯菜質(zhì)量，增加菜式品種，更好的為職工服務(wù)，甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，本著平等互利的原則，為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，甲、乙

6、雙方經(jīng)過友好協(xié)商，特訂立本合同。一、承包方式?1.甲方將職工食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，乙方負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方工作日職工午餐和接待用餐（午餐）。?2.甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備，進(jìn)場(chǎng)前雙方將食堂所有物品進(jìn)行清點(diǎn)登記造冊(cè)，在交接清單上確認(rèn)簽字后給乙方使用，承包期滿后乙方應(yīng)按交接清單上核定的物品交還甲方。?3、乙方一次性交保證金20000元（人民幣貳萬元整）給甲方，無違約情況時(shí)，合同到期后退還乙方。?二、經(jīng)營(yíng)模式乙方承包的職工食堂，在甲方監(jiān)督和管理下實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，以服務(wù)為宗旨，通過努力增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，物美價(jià)廉，優(yōu)質(zhì)服務(wù)來增加營(yíng)業(yè)額，達(dá)到提高收入的目的。三、承包期限?

7、???自合同簽訂之日起至2017年12月31日止。期滿后雙方要求續(xù)簽，在同等條件下乙方有優(yōu)先承包權(quán)。四、甲方的權(quán)利和義務(wù)?1.甲方建立健全職工食堂衛(wèi)生和環(huán)境管理制度，食品采購(gòu)索證和驗(yàn)收衛(wèi)生制度，食品加工烹調(diào)制作管理制度，食堂餐具清潔消毒保潔制度，食堂倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、除蟲滅害衛(wèi)生管理制度等，并監(jiān)督和檢查乙方對(duì)制度的執(zhí)行情況。?2.甲方向乙方免費(fèi)提供水、電、氣。3.甲方對(duì)乙方執(zhí)行職工食堂的相關(guān)規(guī)章制度、飯菜衛(wèi)生和質(zhì)量、服務(wù)水平、衛(wèi)生環(huán)境狀況進(jìn)行檢查監(jiān)督后，對(duì)存在的問題有權(quán)要求乙方及時(shí)整改完善，乙方的經(jīng)營(yíng)必須滿足職