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《淺析《說(shuō)文解字》“酉”部字與中國(guó)的酒文化論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、淺析《說(shuō)文解字》“酉”部字與中國(guó)的酒文化論文..論文關(guān)鍵詞：《說(shuō)文解字》；“酉”部字；酒；文化論文摘要：酒，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具代表性的符號(hào)之一，它不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾娘嬃希才c各種儀式、禮節(jié)緊密相連。而作為我國(guó)歷史上最偉大的文字學(xué)著作之一的《說(shuō)文解字》對(duì)酒和酒文化有著內(nèi)容豐富的反映。這篇論文就是對(duì)《說(shuō)文》“酉”部字中所反映的與酒有關(guān)的文化現(xiàn)象作一簡(jiǎn)要分析，以粗略地勾勒東漢時(shí)期酒文化的輪廓。眾所周知，酒在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占有非常重要的地位?！稇?zhàn)國(guó)策魏策二》載：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹..，禹飲而甘
2、之。遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者。’”①這表明，酒在中國(guó)產(chǎn)生的時(shí)間非常早，并且自其誕生之時(shí)就與國(guó)家的政治產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)。的確，幾千年來(lái)的中國(guó)文化無(wú)處沒(méi)有酒的歷史，它不僅與各種儀式、禮節(jié)緊緊相連，而且也是古人日常生活中不可缺少的點(diǎn)綴，上至王公貴胄，下至黎民大眾，沒(méi)有人不和酒產(chǎn)生聯(lián)系，它是將軍手中的利劍，也是墨客筆下的佳句。可以說(shuō)，酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具代表性的符號(hào)之一。《說(shuō)文解字》是我國(guó)歷史上最偉大的文字學(xué)著作之一，它所包含的內(nèi)容十分豐富，反映了東漢及其以前政治，經(jīng)濟(jì)，文化等各方面的情況，所以也可以說(shuō)
3、《說(shuō)文解字》是一部百科全書(shū)性質(zhì)的著作。在《說(shuō)文解字》中，對(duì)酒以及與酒有關(guān)的文化現(xiàn)象作了很詳盡的介紹。而在《說(shuō)文》中對(duì)酒文化最集中的反映在“酉”部字中。我在這篇文章中對(duì)《說(shuō)文解字》“酉”部字中所反映的與酒有關(guān)的文化現(xiàn)象作了一點(diǎn)簡(jiǎn)要的分析，以求對(duì)中國(guó)古代的酒文化作一管窺蠡測(cè)。《說(shuō)文解字》中“酉”部一共包含七十五個(gè)字，分別可以按照酒之本身，造酒材料與造酒方法、酒的種類(lèi)、酒的味道、酒的顏色、飲酒禮節(jié)、有關(guān)酒的儀式、飲酒的神態(tài)以及酒的作用來(lái)分類(lèi)。一、酒之本身：酉：《說(shuō)文》：“酉，就也。八月黍成，可謂酎酒。象古文酉之形。
4、丣，古文酉，從卯。卯為春門(mén)，萬(wàn)物已出。酉為秋門(mén)，萬(wàn)物已入。一，閉門(mén)象也?！惫簟都坠俏淖盅芯俊罚骸按俗肿闻c古文尚無(wú)大別，乃壺尊之象也。”“其從‘卯’作‘丣’之古文則迄今未有見(jiàn)、古金及卜辭每多假以為‘酒’字。許之釋就，蓋用轉(zhuǎn)注以牽就其八月之義。酉縱為就，自當(dāng)后起?！豹ゾ疲骸墩f(shuō)文》：“酒，就也，所以就人性之善惡。從水，從酉，酉亦聲，一曰造也，吉兇所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，逐疏儀狄。杜康作秫酒?！绷_振玉《殷墟文字類(lèi)編》：“酒，象酒由樽中挹出之狀、《說(shuō)文解字》酉與酒訓(xùn)略同，本為一字，故古金文酒字皆作酉?！眲⑿?/p>
5、源《奇觚室吉金文述》：“酉，古文酒字，象酒器形。自假為丣戼字，乃加水以別之。”②酒是用糧食或水果等發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。二、造酒材料與造酒方法：：生衣也。③從酉冡聲。酴：酒母也。從酉余聲。讀若廬。造酒除了糧食之外還有一種重要的材料就是酒曲。酒曲是用發(fā)霉的谷物制成的，其中富含微生物和微生物所分泌出來(lái)的酶。中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。釀：醖也。作酒曰釀。從酉襄聲。醖：釀也。從酉聲。釃：下酒也。從酉麗聲。一曰醇也。：酒也。從酉肙聲。：也。從酉鬲聲。三、酒的種類(lèi)：：酒疾孰
6、也。從酉弁聲。醴：酒一宿孰也。從酉豊聲。醪：汁滓酒也。從酉翏聲。醹：厚酒也。從酉需聲?！对?shī)》曰：“酒醴維醹。”酎：三重醇酒也。從酉，肘省聲?！睹魈迷铝睢吩唬骸懊锨?，天子飲酎?！贬l：濁酒也。從酉盎聲。醲：厚酒也。從酉農(nóng)聲。：酒也。從酉茸聲。酤：一宿酒也。一曰買(mǎi)酒也。從酉古聲。：酒也。從酉，省聲。：泛齊，行酒也。從酉監(jiān)聲。醨：薄酒也。從酉離聲。讀若離。酏：黍酒也。從酉也聲。我國(guó)古代的酒文化豐富多彩，而酒本身的種類(lèi)也是豐富多彩的，從酒的味道看有酒味醇厚的烈酒，也有清淡的薄酒，有釀造快速，立等可得的酒，也有需要精工細(xì)作，
7、慢慢成熟的酒。并且不同的酒在國(guó)家的儀禮上的用處也不同。四、酒的味道：：酒味淫也。從酉，竷省聲。讀若《春秋傳》曰“美而艷”?？幔壕坪裎兑病挠细媛?。酓：酒味苦也。從酉今聲。醰：酒味長(zhǎng)也。從酉覃聲。五、酒的顏色：：酒色也。從酉巿聲。配：酒色也。從酉己聲。：酒色也。從酉弋聲。酒為什么具有讓人癡迷的能力呢，我想在很大程度上是因?yàn)槠涠嗖实念伾痛济赖奈兜馈２煌木粕@示了不同的酒類(lèi)，而酒類(lèi)不同，其味道也是各有千秋的。六、飲酒的禮節(jié)：酌：盛酒行觴也。從酉勺聲。：歃酒也。從酉朁聲。：少少也。從酉勻聲。醻：獻(xiàn)醻主人進(jìn)
8、客也。從酉聲。醋：客酌主人也。從酉昔聲。：酒俱盡也。從酉聲。釂：酒盡也。從酉，爵聲。我國(guó)古代的主流文化是儒家文化。儒家重禮，所以在古人在飲酒時(shí)同樣是很講究禮節(jié)的。飲酒時(shí)主人應(yīng)先敬客人，客人亦應(yīng)回敬主人。這其中有時(shí)該一飲而盡，有時(shí)又只能淺酌一口。七、有關(guān)酒的儀式：醮：冠娶禮祭也。從酉焦聲。酺：王德布，大酒也。從酉甫聲。莤：禮祭，束茅加于祼圭，而灌鬯酒，是
