[農(nóng)業(yè)]紅小豆市場調(diào)查綜述

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1、紅小豆市場調(diào)查綜述【摘要】小豆起源于我國[1]，在我國已有2000多年的栽培歷史，除個別高寒山區(qū)外，各地均有種植，主要產(chǎn)區(qū)集中在東北、華北及黃淮地區(qū)，近年來以黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、陜西、山西、江蘇、河南、山東等省份種植較多。我國種植的小豆類型包括紅小豆、白小豆、綠小豆、黃小豆、黎小豆等。但種植面積較大且在國內(nèi)外貿(mào)易中起較大作用的為紅小豆，占到了小豆種植面積的90％以上。因此，我國是紅小豆主要生產(chǎn)和出口國，紅小豆出口在我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易也占有一定的地位。隨著國際市場的變化和我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，紅小豆在國際市場上將會繼續(xù)保持一定的競

2、爭優(yōu)勢。而現(xiàn)在國內(nèi)的紅小豆價格平穩(wěn)，局部有漲有跌。由于社會、經(jīng)濟的發(fā)展，我國小豆面臨國內(nèi)產(chǎn)業(yè)和商品升級及增強國際競爭力雙重要求。【關(guān)鍵詞】紅小豆市場發(fā)展綜述一、引言小豆在亞洲血統(tǒng)人群的食物組成、人類活動以及國際食用豆類貿(mào)易中占有重要的地位。中國、日本、朝鮮半島等東南亞國家和地區(qū)是小豆的主產(chǎn)地。我國是小豆的主產(chǎn)國，其種植面積約47.4萬hm、總產(chǎn)量50~60萬t左右，一直居世界第一位[2]。東北、華北、黃河中游、江淮下游是小豆的主產(chǎn)區(qū)，且華北及江淮流域是小豆生產(chǎn)最佳區(qū)[3]。我國也是世界上最主要的小豆出口國，出口商品產(chǎn)地主要是河北、東北及華東

3、、山西、山東。臺灣小豆的生產(chǎn)由出口大省變?yōu)楝F(xiàn)在的進口省。日本小豆主產(chǎn)區(qū)在北海道，種植面積大約5．2萬hm；印度的主產(chǎn)區(qū)在東北部；韓國的小豆生產(chǎn)位居第四。現(xiàn)在，美國、加拿大、澳大利亞、泰國、阿根廷、巴西、剛果、新西蘭等國的小豆生產(chǎn)正迅速崛起，世界上已有20多個國家種植小豆。從日本輸入情況來看，美國、加拿大兩國小豆出口量并不大，但10年增加了近10倍。這些國家有著大片適合小豆栽培的土地、完備的生產(chǎn)資料保障系統(tǒng)、先進的作業(yè)機械和低生產(chǎn)成本優(yōu)勢，不久將成為我國小豆出口的競爭對手，回顧世界紅小豆發(fā)展歷史，深感形勢嚴峻。二、紅小豆國內(nèi)國際市場狀況9紅小

4、豆的國際市場主要在亞洲，這是因為中國、日本、韓國等既是紅小豆的生產(chǎn)國，也是紅小豆的消費國。中國在紅小豆的種植和出口上均局世界之首，而日本在紅小豆消費和進口量上名列前茅。近幾年來，加拿大、巴西、美國也相繼引種紅小豆，使紅小豆的市場不斷擴大。東南亞及世界各地有亞裔居住的區(qū)域均有一定的紅小豆市場。但在某種意義上講紅小豆的國際市場出口占統(tǒng)治地位的中國與進口占統(tǒng)治地位的日本之間競爭的市場。日本既是紅小豆的生產(chǎn)國，又是紅小豆的消費國、進口國。日本自古以來就有食用紅小豆的習慣，他們把紅小豆當做保健食品和吉祥食品備受推崇，年消費紅小豆在11萬—13萬噸，僅

5、紅小豆制作的糕點市場占有率就達80%以上。在日本，紅小豆消費可分為以下幾種：濕豆沙（在日本叫“an”）占68.9％，罐頭占12.8％，煮熟籽粒2.4％，其它15.9％。大約30％濕豆沙用于制作冰激凌。日本的小豆消費呈穩(wěn)定上升的趨勢，這是由于三個社會趨勢，即人口老齡化、日益增加的對健康的重視和較高的生活水平所造成的。日本的小豆消費類型一般與年齡及季節(jié)有關(guān)，年輕的工作婦女是小豆甜點心的主要消費者；果凍（日本叫yokan）等主要在夏季由年齡在55-65歲之間的老人消費。紅小豆在日本一直作為副食品（點心）的原料，其中豆沙是主要的原料。為此日本政府十

6、分重視本國紅小豆的生產(chǎn)，且設(shè)有專門的紅小豆科研機構(gòu)，科研成果居世界領(lǐng)先水平。全日本紅小豆種植面積大約8萬—10萬公頃，主產(chǎn)地在日本的北海道。其紅小豆播種面積約占全國總量的2/3左右。全日本紅小豆年產(chǎn)量變化較大，年均6萬—9萬噸不等，缺口部分則需從中國及其他國家進口。日本政府為保護和調(diào)控本國的紅小豆市場，對紅小豆進口實行配額制。每年4月、10月分兩次發(fā)放進口配額，進口配額只發(fā)放給多年有一定紅小豆進口業(yè)績的40多家本國商社。若其他商社想經(jīng)營，需繳納450％的進口關(guān)稅。由于日本國內(nèi)對紅小豆需求量及進口配額變化較大，使得紅小豆價格波動劇烈，故對國際

7、市場紅小豆的價格定位起著舉足輕重的作用。60—70年代，日本進口的紅小豆60%以上來自中國臺灣地區(qū)，但隨著中國大陸改革開放以及紅小豆品質(zhì)的提高，臺灣紅小豆在日本市場的份額逐年減少；到90年代初，中國大陸的紅小豆已占日本進口總量的95%以上。從品種上看，天津紅小豆以其特有的優(yōu)良品質(zhì)在日本市場上享有較高的聲譽，是東京谷物交易所指定的交割替代品種，其出口數(shù)量和價格相對穩(wěn)定。9日本進口的紅小豆主要來自中國大陸、中國臺灣地區(qū)和加拿大等國家。依據(jù)本國紅小豆收獲的豐欠程度，進口數(shù)量3萬—7萬噸[4]。如遇日本小豆減產(chǎn)，進口量隨之增加。其中90％來自中國，

8、約3000t從美國、加拿大等地種植返銷到日本。我國出口日本的小豆以河北的天津紅小豆、黑龍江的寶清紅等最具盛名，此外還有唐山紅、東北紅、陜西紅以及江蘇的啟東大紅袍。近年來，由于“冀