校園餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

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1、校園餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書學(xué)院：工商管理學(xué)院專業(yè)：連鎖經(jīng)營管理1001姓名：樊慧潔學(xué)號：201002060123指定聯(lián)系人：職務(wù)：電話號碼：電子郵件：地址：郵政編碼：目錄摘要3第一章投資目標(biāo)與任務(wù)3一、投資目標(biāo)3二、投資任務(wù)3三、成功的關(guān)鍵4第二章投資方簡歷4一、投資方性質(zhì)4二、運營模式4第三章產(chǎn)品和服務(wù)4一、產(chǎn)品和服務(wù)描述4二、競爭比較5三、將來的產(chǎn)品和服務(wù)計劃5第四章市場分析5一、市場需求5二、行業(yè)發(fā)展趨勢6三、swot分析6第五章推廣策略7一、市場策略8二、定位8三、推廣計劃8第六章財務(wù)計劃8第七章風(fēng)險與風(fēng)險管理9摘要：由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但

2、很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。同時如今的學(xué)生聚餐率大幅增加，但苦于學(xué)校食堂環(huán)境和飯菜問題，總是不得不到校外比較貴的飯館去。因此，做一家校園餐廳便有了必要。第一章投資目標(biāo)與任務(wù)一、投資目標(biāo)主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐

3、以南北特色小吃為主。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。二、投資任務(wù)1、為資本落實穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定合理的收入。2、順利完成餐廳的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。3、合理利用現(xiàn)有場所，以服務(wù)和質(zhì)量優(yōu)勢提升自身形象，提高知名度和客源數(shù)量。一、成功的關(guān)鍵1、抓住學(xué)生對飯菜口味和質(zhì)量的要求，創(chuàng)建一個整潔溫馨的就餐環(huán)境。2、充足的市場需求，積極有效的推廣計劃。

4、3、地址的選擇。第二章投資方簡介一、投資方性質(zhì)股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明確，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資者與業(yè)主合作事宜及投資之間的股份比例。二、運營模式1、經(jīng)營模式：我們的餐廳是以合伙投資創(chuàng)辦的2、經(jīng)營理念：本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境第三章產(chǎn)品和服務(wù)一、產(chǎn)品和服務(wù)描述本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使

5、口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。同時我們還推出聚餐方案供學(xué)生們選擇。有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加

6、銷量的。一、競爭比較我們的餐廳主要的競爭對象有兩類，一是學(xué)校食堂，二是校外飯館。首先與學(xué)校食堂相比較，我們的餐廳經(jīng)營更靈活，根據(jù)學(xué)生口味食譜的更改。其次與校外飯館相比，我們的飯菜價格更容易被接受。由于是學(xué)生開的，所以更能想學(xué)生之所想，及學(xué)生之所及。二、將來的產(chǎn)品、服務(wù)計劃隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷改進。包括更全面的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本店將在學(xué)生們的支持和自身的努力下，不斷提高。第四章市場分析一、市場需求在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。

7、部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。一、行業(yè)發(fā)展趨勢“食”使我們自古不變的一個話題，而學(xué)生的“食”已不僅是我們學(xué)生自己的問題，還是學(xué)校和社會共同關(guān)注的問題。隨著經(jīng)濟的發(fā)展我們關(guān)心的更不僅僅是能不能吃上更重要的是能不能吃好，吃的健康，吃的舒適，因此這可以說是一個社會大環(huán)境下