寶寶輔食食譜(輔食機料理)

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1、今天聽了在中央臺做嬰兒輔食節(jié)目的藿大夫生動一課受益非淺。正值寶寶開始添加輔食的四月很高興能有人指導(dǎo)少走彎路。我把聽課筆記整理了一下來來來好東西大家共享了。輔食添加一:原則:從少到多、從稀到稠、從單到多、從細(xì)到粗。二:注意事項生病后停止輔食輔食中不加調(diào)味品但可加蔥、姜、蒜,鹽的添加,由不加到極少先加菜水后加果汁。三:1歲內(nèi)各階段輔食添加一：4個月1：第1周1-3天：在上午喂奶之前，加四分之一蛋黃，煮老后磨細(xì)加少量水或奶調(diào)成糊狀，用小勺喂食。吃完后馬上喂奶，奶量比正常情況下少10—20毫升。下午在兩次奶之間加菜水、菜泥，必須是單一菜種。2：4-6天：上午

2、將蛋黃加至三分之一，下午仍添加菜泥、菜水；3：7-12天：上午二分之一蛋黃+一勺半米粉，下午加水果泥，如蘋果、香蕉、獼猴桃、西紅柿、葡萄，都可做成泥狀喂食。4：第2-3周：上午：可加淀粉類食物，由稀到稠。一個蛋黃+兩勺米粉（20—25g）。下午：棗泥水（大棗一個，放入水中泡一會，蓋蓋后放入微波爐，拿出后剝皮，碾細(xì)，帶湯吃下，可以補鐵，不須每日都吃），同時吃菜水或果汁。5：第4周：上午：一個蛋黃+米粉，當(dāng)作一頓飯。下午：可吃奶油胡蘿卜泥等菜泥，2-3樣蔬菜和水果可混吃。二：5個月可食魚、肉等。將里脊肉冷凍后磨成泥，蔥、姜、蒜同樣磨成泥，混合，加一兩滴好醬油，（如李錦記

3、或雀巢美極）放入微波爐中高火4分鐘。將蝦磨成泥加入米中煮粥；將魚（建議用霸魚）剝皮，拿出一塊魚肉用手捻細(xì)，加蔥、姜、蒜泥，放入微波爐中做熟。以上都可代替一次喂奶?？梢該Q花樣。下午吃菜類和水果，加量將近到可代替一次喂奶。煮粥時加入剁碎的菜葉給孩子吃。如孩子正在長牙，可吃磨牙餅干。三：6個月下午的輔食增加到代替一頓飯，逐漸訓(xùn)練孩子自己拿勺吃飯的本領(lǐng)。蛋黃+蝦皮+菜葉做成羹。蝦可剁碎不用成泥，但肉仍須成泥，繼續(xù)吃棗泥?？杉迂i肝（一周最多兩次）。四：7—8個月蝦、肉等都剁碎即可，做小餛燉、小丸子、小肉餅。肉剁碎加蛋和少量香菇（搗爛），調(diào)味包成小餛燉，放入冰箱，吃時拿出上籠蒸

4、或著，放放入爛飯中喂食。胡蘿卜、芹菜葉，雞蛋、油菜、白菜都可以，剁碎，蝦皮洗凈后泡一會拿出，鍋內(nèi)加少量油，油熱后倒入蝦皮加小勺醋即關(guān)火。做好的餡可包小餃子、肉丸、肉餅等。用花椒水調(diào)味味道更鮮。面條加肉末。五：9—10月魚肉丸，霸魚去皮，取肉，剁碎后加蛋清、淀粉和調(diào)料做成小丸子，加入面條中。菜葉+魚肉（蝦）+淀粉做羹。初期輔食口味宜清淡，大部分食物不用加任何調(diào)味料，以食物天然味道為好。寶寶初期輔食添加寶寶到了4個月，母乳或配方奶中的能量、維生素和鐵等逐漸不夠生長發(fā)育所需，必須開始添加輔食。同時應(yīng)訓(xùn)練寶寶從液態(tài)食物慢慢過渡到混合固體食物，鍛煉咀嚼吞咽固體食物的能力，為斷

5、奶做準(zhǔn)備。但要注意輔食更新不宜頻繁，應(yīng)隔3天再換一種。01米糊材料：米粉3/4碗、菠菜湯3-4勺做法：米粉加菜湯調(diào)和成糊狀。02重復(fù)1日食譜03重復(fù)1日食譜04香蕉糊材料：香蕉做法：香蕉去皮切片后放在碗中用勺子壓成泥。05重復(fù)4日食譜06重復(fù)4日食譜07蘋果泥材料：蘋果做法：將蘋果洗凈去皮，然后用研磨器磨成泥狀，或用勺子刮成泥。08重復(fù)7日食譜09重復(fù)7日食譜10豌豆泥材料：嫩豌豆、雞湯做法：豌豆煮熟瀝掉水分，加雞湯壓制成泥。11重復(fù)10日食譜12重復(fù)10日食譜13南瓜糊材料：老南瓜、蜂蜜做法：老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊。14重復(fù)13日食譜15重復(fù)

6、13日食譜16雞湯面糊材料：掛面一小束、蔬菜湯做法：掛面下水煮軟加蔬菜湯用筷子搗糊。17重復(fù)16日食譜18重復(fù)16日食譜19雞肝泥材料：雞肝、菜湯做法：雞肝清理干凈后煮熟，加菜湯搗成泥。20重復(fù)19日食譜21重復(fù)19日食譜22土豆泥材料：土豆做法：土豆洗凈切小塊煮熟或整個蒸熟，去皮壓制成泥。23重復(fù)22日食譜24重復(fù)22日食譜25胡蘿卜泥材料：胡蘿卜、雞湯或蜂蜜做法：胡蘿卜去皮切小塊煮熟、壓制成泥，加雞湯或蜂蜜。26重復(fù)25日食譜27重復(fù)25日食譜28木瓜泥材料：熟透的木瓜做法：直接剖開木瓜清除瓜瓤等，用勺子刮成泥。29重復(fù)28日食譜30重復(fù)28日食譜7-8個月寶寶

7、輔食食譜　　中期輔食切忌過重口味，否則容易造成寶寶挑食偏食。一般以成人能嘗出略微的咸味為宜。熬制花式粥時輔料要成末成茸，容易吞咽消化。寶寶長到7個月以后，不僅對母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且對食物口味的要求與以往也有所不同，開始對咸的食物感興趣。這個階段乳牙開始萌出，有了咀嚼能力，舌頭也具備了攪拌能力。仍應(yīng)注意隔3天再更換輔食品種。01肝末雞蛋羹材料：豬肝、雞蛋做法：將豬肝煮熟切末，放入調(diào)散的雞蛋中，加少量細(xì)鹽蒸成蛋羹。02重復(fù)1日食譜03重復(fù)1日食譜04白菜牛肉粥材料：小白菜、牛肉、粳米做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。05重復(fù)4日食譜