關(guān)于旅游高校雙語教學(xué)的研究與實(shí)踐

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1、關(guān)于旅游高校雙語教學(xué)的研究與實(shí)踐摘要：雙語教學(xué)作為一種新的代寫論文教學(xué)形式，已經(jīng)成為旅游高校關(guān)注的熱點(diǎn)。為保證雙語教學(xué)的有效開展，應(yīng)在正確認(rèn)識雙語教學(xué)的意義和確定雙語教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，選擇適宜開展雙語教學(xué)的學(xué)科，開發(fā)雙語教學(xué)的教材，優(yōu)化師資隊(duì)伍，創(chuàng)新教學(xué)方法和手段以及加強(qiáng)教學(xué)的調(diào)查和考評?！　￡P(guān)鍵詞：旅游高校；雙語教學(xué)；教學(xué)模式　　　　　　隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，尤其是入世以后，旅游產(chǎn)業(yè)對旅游人才提出了更高的要求：要求其不僅要具有良好的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，還要兼具良好的語言基礎(chǔ)和跨文化交際的能力。在旅游高校中開展雙語教學(xué)

2、，不僅有利于培養(yǎng)具有國際競爭力的旅游人才，也是我國旅游高等教育改革的重要組成部分?！　　　∫弧﹄p語教學(xué)的認(rèn)識　　　　據(jù)英國《朗文應(yīng)用語言學(xué)詞典》所給的定義，“雙語教學(xué)”(BilingualTeaching)是指在學(xué)校里使用第二語言或外語進(jìn)行的學(xué)科教學(xué)［2］。在我國，雙語教學(xué)主要指在某些或所有的非語言科目中全部或部分地采用第二語言(主要是英語)作為教學(xué)媒介語的教學(xué)?！　∧壳埃趯﹄p語教學(xué)的認(rèn)識上，存在著兩個誤區(qū)：一是將雙語教學(xué)等同于外語教學(xué)；二是將雙語教學(xué)等同于只用外語授課。這兩種認(rèn)識都背離了雙語教學(xué)的本質(zhì)，無法實(shí)現(xiàn)

3、雙語教學(xué)的目標(biāo)。首先，雙語教學(xué)不是外語教學(xué)，外語教學(xué)是“語言教學(xué)”，外語語言本身即教學(xué)的內(nèi)容。而雙語教學(xué)則是將第二種語言作為“教學(xué)語言”，外語只是教學(xué)媒介，專業(yè)知識才是要傳授的內(nèi)容。外語教學(xué)強(qiáng)調(diào)始終用外語授課，對外語詞匯、語法和修辭等進(jìn)行重點(diǎn)傳授，而雙語教學(xué)則強(qiáng)調(diào)運(yùn)用通俗易懂的外語詞匯和語句，對專業(yè)知識進(jìn)行講授，在必要時，還可以用母語進(jìn)行解釋；外語教學(xué)強(qiáng)調(diào)對語言本身的掌握，而雙語教學(xué)則更重視雙語思維能力和交際能力的培養(yǎng)。其次，雙語教學(xué)不僅僅是用外語授課，雙語教學(xué)體現(xiàn)的絕不僅是教師用外語單向傳授專業(yè)知識，而是強(qiáng)調(diào)師生間

4、通過語言交流進(jìn)行充分互動，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，即雙語教學(xué)強(qiáng)調(diào)教學(xué)的雙向性?！　∫虼?，雙語教學(xué)不是簡單地完成兩種語言之間的逐字對譯和信息轉(zhuǎn)換，而是將語言作為教學(xué)媒介，為教學(xué)提供服務(wù)。雙語教學(xué)是對傳統(tǒng)語言教學(xué)和專業(yè)教學(xué)的充分整合，其目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行雙語思維、學(xué)習(xí)、工作和交際的能力?！　　　《?、旅游高校雙語教學(xué)的模式　　　　長期以來，受我國傳統(tǒng)教育模式的制約，專業(yè)教育和語言教育相互分離，無法滿足旅游發(fā)展對“雙語、雙文、雙能”復(fù)合型旅游人才的需要。為實(shí)現(xiàn)我國旅游專業(yè)人才和語言人才的“合二為一”，應(yīng)借鑒國外成

5、功的雙語教學(xué)模式，采用符合我國旅游高等教育特色和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的雙語教學(xué)模式。　　與新加坡、加拿大、美國、印度等雙語國家相比，在我國，尤其是大陸地區(qū)，缺乏雙語教學(xué)的環(huán)境支撐。如果完全照搬國外的做法，完全以第二語言來進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生勢必會由于語言能力的欠缺造成理解或思維上的障礙，影響雙語教學(xué)的效果。因此，從我國學(xué)生外語水平的實(shí)際出發(fā)，旅游高校應(yīng)采用學(xué)科式雙語教學(xué)模式，即利用第二語言作為媒介，在專業(yè)培養(yǎng)計劃中選定幾門學(xué)科進(jìn)行雙語教學(xué)?！　「鶕?jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游人才實(shí)踐和應(yīng)用能力的要求，僅僅依托課堂教學(xué)是無法實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的

6、，尤其對雙語教學(xué)而言，更應(yīng)該強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的重要性。因此，在以學(xué)科式雙語教學(xué)模式為主的同時，還應(yīng)該輔以一定數(shù)量的實(shí)踐教學(xué)，營造大旅游教育環(huán)境，充分發(fā)揮旅游企業(yè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的作用，為學(xué)生提供廣泛的語言攝入和演練環(huán)境，切實(shí)提高雙語教學(xué)的成效?！　　　∪?、旅游高校雙語教學(xué)的實(shí)踐　　　　與傳統(tǒng)的教育模式相比，雙語教學(xué)牽涉到許多方面的變革。筆者認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急是加大對雙語教學(xué)所需人、財、物的投入，選擇適宜的學(xué)科和教材，培養(yǎng)優(yōu)秀的雙語教師，運(yùn)用各種教學(xué)方法和手段，保證雙語教學(xué)的有效性?！　?一）選擇適宜的學(xué)科　　雙語教學(xué)是我國高等教育

7、改革的新思路，因此，旅游高校應(yīng)從旅游人才培養(yǎng)和雙語教學(xué)的目標(biāo)出發(fā)，按照學(xué)科式雙語教學(xué)模式的要求，選定適合開展雙語教學(xué)的學(xué)科，并調(diào)整教學(xué)大綱和教學(xué)計劃，處理好學(xué)科之間的銜接。目前，關(guān)于選定哪些旅游學(xué)科進(jìn)行雙語教學(xué)比較合理還沒有定論，綜合許多學(xué)者的觀點(diǎn)和各高校的實(shí)際做法，開展雙語教學(xué)的學(xué)科應(yīng)符合以下特征：　　首先，應(yīng)當(dāng)是有利于引進(jìn)國外先進(jìn)理念和技術(shù)的學(xué)科，以彌補(bǔ)我國旅游專業(yè)某些學(xué)科知識陳舊老化的不足，如旅游市場營銷、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理信息系統(tǒng)等。其次，應(yīng)是有利于介紹外國文化及其思維模式的學(xué)科，這些學(xué)科應(yīng)當(dāng)成為學(xué)生了解異

8、域文化和對外交流的窗口，如客源國概況等。此外，還應(yīng)選擇那些密切結(jié)合旅游實(shí)踐的學(xué)科，通過雙語教學(xué)和實(shí)踐的結(jié)合，提高學(xué)生的應(yīng)用能力，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游服務(wù)等?！　?二)優(yōu)化雙語師資隊(duì)伍　　目前，雙語師資的匱乏已成為旅游高校開展雙語教學(xué)的突出矛盾，應(yīng)制定切實(shí)可行的師資培養(yǎng)和引進(jìn)方案，有計劃、有步驟地優(yōu)化雙語師資隊(duì)伍。　　首先，應(yīng)對旅游高校的現(xiàn)有師資進(jìn)行