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《兒童饅頭做法..大全》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、.饅頭的做法大全（圖解）??可愛小草帽---南瓜饅頭?食材明細(xì)：南瓜適量、面粉適量、酵母5克、小蘇打適量。1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子壓成泥。2、面粉倒入盆中，加入溫?zé)岬哪瞎夏?，酵母和成面團(tuán)，無需另外加水了。?3、和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。4、發(fā)好的面團(tuán)，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小面團(tuán)揉圓稍微壓扁，另一份小面團(tuán)搟成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長條。5、把揉圓的面團(tuán)放在面片上，連接處圍上一圈面條。6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
2、......棒棒糖花卷食材明細(xì)：面粉800克，奶粉50克，胡蘿卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發(fā)酵粉10克。1、面粉分三份和胡蘿卜泥，豆沙，水和成三色面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，分別搟開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊卷起成筒狀。2、切開插入竹棒，醒發(fā)一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。............另外把面餅按扁，包入餡心，又變成了另外的一種花色面點(diǎn)。?玉兔饅頭食材明細(xì)：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。1、面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團(tuán)，餳15分鐘。分割成每個(gè)50克的劑子
3、。2、搓成50公分的長條，對折起來。3、從右邊卷起，左邊向上彎曲。4、用兩個(gè)牙簽?zāi)笠幌?，把頭和耳朵整出來，用小豆點(diǎn)上眼睛，剪出嘴和腳來。5、放入蒸籠，大火燒開后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。......刺猬包子食材明細(xì)：面粉500克，牛奶300克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。1、所有原料放在一起揉成面團(tuán)。醒發(fā)半小時(shí)，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺猬一頭尖的形狀。......2、用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發(fā)一會，放入蒸箱蒸熟。食材明細(xì)：面粉300g，紫薯2個(gè)，牛奶130g，白糖70
4、g，奶粉10g，酵母4g......1、紅薯去皮洗凈2、切塊上鍋蒸熟3、正好的紫薯用勺子壓成泥4、將面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻5、揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大6、取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)7、將剩下的白面團(tuán)分成小劑子8、紫薯面團(tuán)也分成小劑子......9、取一白面團(tuán)搟成圓形，放入揉圓的紫薯面團(tuán)10、包好收口11、用刀子在其表面劃十字12、做好的紫薯開花饅頭13、將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可菊花小饅頭食材明細(xì)：發(fā)面1、面條一個(gè)2、搓成長條3、S形對著卷
5、起來4、卷在一起5、用筷子一擠6、用刀把四個(gè)角切開，稍加整理舊好了和饅頭一起上鍋就好了......紫米玫瑰饅頭......食材明細(xì)：面粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。1、紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。2、將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團(tuán)。3、蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā)。4、醒發(fā)好的面團(tuán)。5、將發(fā)好的面團(tuán)揉勻，排氣。......6、揉好的面團(tuán)下劑子搟成圓形的面皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。7、將疊好的面片卷起來。8、再從中間切開。9、斷面朝下，即成兩個(gè)花坯，再整理成型。10、將做好的生
6、胚蓋上毛巾醒15分鐘。11、將醒好的面團(tuán)放入蒸鍋中。12、旺火上汽蒸15分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。?小經(jīng)驗(yàn)：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。.....
