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《長江下游稻麥復(fù)種制的形成和發(fā)展（三）——以唐宋時代為中心的討》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、長江下游稻麥復(fù)種制的形成和發(fā)展（三）——以唐宋時代為中心的討二、陳旉《農(nóng)書》對復(fù)種制度的有關(guān)論述南宋，以長江下游地區(qū)稻麥復(fù)種制的形成和初步為標(biāo)志的復(fù)種制度的發(fā)展，在傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中已有所反映。陳旉《農(nóng)書》不但記載了稻麥復(fù)種等技術(shù)，而且在上有所。"六種之宜篇"云：種蒔之事，各有攸敘，能知時宜，不違先后之序，則相繼以生成，相資以利用，種無虛日，收無虛月，一歲所資，綿綿相繼，尚何匱乏之足患，凍綏之足憂哉！這里講的是按時宜安排種植次序，在作物可以生長的季節(jié)中把耕地安排得滿滿的，使之"相繼以生成，相資以利用"，其中就包括稻麥復(fù)種在
2、內(nèi)。這是對當(dāng)時以稻麥復(fù)種為代表的復(fù)種輪作等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗嶄新的理論概括，在中國農(nóng)學(xué)史上是空前的?！秴问洗呵铩?、《氾勝之書》、《齊民要術(shù)》都沒有談大田復(fù)種，唯有陳旉《農(nóng)書》談了這個問題，并概括出精彩的理論。這是耕作制度發(fā)展史上的一座里程碑。陳旉雖然對稻麥復(fù)種等新鮮經(jīng)驗做出了前所未有的總結(jié)，但他總結(jié)的技術(shù)仍然帶有一定地區(qū)的和時代的局限性。從復(fù)種的看，當(dāng)時復(fù)種的主茬可能是收獲較早的晚稻（關(guān)于這一問題，下文還要作比較詳細(xì)的論述）。此外，其他的旱作物也可能作為前茬；據(jù)"六種之宜篇"所述，麻枲（正月種，五、六月收獲）、粟（二月種
3、，七月收獲）、早油麻（三月種，七月收獲）、早豆（四月種，七月收獲）收獲以后都可能再種一季莊稼。后作則是"豆麥?zhǔn)呷?，并不完全是麥類。從"六種之宜篇"看，所謂"蔬茹"，主要可能是是蘿蔔和菘菜。這種情況在其他材料中也有反映，如曹勛《山居雜詠》："隔歲種成麥，起麥秧稻田。晩禾亦云竟，冬菜碧相連。"講的是冬麥?zhǔn)斋@后種晚稻，晚稻收獲后種冬菜?？傊?，不是每年都刈稻種麥，不是嚴(yán)格的"稻-麥"一年兩熟制。從復(fù)種的范圍看，陳旉《農(nóng)書·耕耨之宜篇》提到各類土地耕作方法："平坡易野"耕翻后冬浸；"山川原隰多寒"之地，冬耕曬垡；"晚田"冬
4、閑，準(zhǔn)備春耕；只有"早田"才在收獲后復(fù)種?？梢姡?dāng)時只有一部分土地種植越冬作物。從水改旱的技術(shù)措施看，陳旉《農(nóng)書》指出這種復(fù)種制的好處是："以熟土壤而肥沃之，以省來歲功役（按指免去明年的春耕工夫）；且其收，又足以助歲計也。"把"熟土壤而肥沃之"放在首位，可見作者對水旱輪作培肥土壤的作用有相當(dāng)深入的認(rèn)識。但是，水改旱如何進(jìn)行？陳旉只提到"耕治曬暴，加糞壅培"，沒有提到后來廣泛采用的起壟開溝等技術(shù)措施。如果是"低田"種麥，光是"耕治曬暴，加糞壅培"顯然是不夠的。所以陳旉《農(nóng)書》用作復(fù)種的"早田"，應(yīng)是一種地勢較高的田。
5、它基本上沒有接觸和反映"低田"水改旱的技術(shù)，這是陳旉《農(nóng)書》的局限性之一。總之，陳旉《農(nóng)書》不但記載了當(dāng)時大田復(fù)種的方式，而且從理論上作了概括，這在中國農(nóng)學(xué)史上是空前的，是復(fù)種制發(fā)展進(jìn)入新階段的重要標(biāo)志，但陳旉《農(nóng)書》所載仍屬稻麥復(fù)種制發(fā)展的初級階段，而且沒有充分反映低田稻麥復(fù)種的技術(shù)，帶有一定的局限性。三、宋代與冬麥復(fù)種的是早稻還是晚稻？陳旉《農(nóng)書》的"早田"指什么？有的學(xué)者把"早田"等同于"早稻田"或"早稻"，據(jù)此判斷宋代稻麥復(fù)種中與麥類復(fù)種的是早稻，并在這種認(rèn)識的基礎(chǔ)上劃分稻麥復(fù)種的發(fā)展階段。如日本學(xué)者北田英
6、人提出宋代江南的"舊二作制"是早稻與冬麥復(fù)種，種在高田；明清的"新二作制"是晚稻與冬麥復(fù)種，種在低田[1]。中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)室編寫的《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》也把從早稻與冬麥復(fù)種轉(zhuǎn)變?yōu)橥淼九c冬麥復(fù)種作為明清時代太湖地區(qū)稻麥復(fù)種進(jìn)入新階段的標(biāo)志[2]。這是一個值得研究和討論的問題。其實，在稻麥復(fù)種中，早稻是很難與冬麥搭配的。宋代的早稻和晚稻，大體是按成熟期區(qū)分的。由于各地氣候不同，所據(jù)歷法也不完全一致，并沒有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。不過也有某些共同點或相似點，大體說來：早稻六月或七月成熟，以七月成熟的較多[3]；晚稻九月乃至十月收獲，
7、早熟的可在八月收獲。茲略舉數(shù)例：早禾收以六月，中禾收以七月，晚禾收以八月。（《宋會要》"食貨"58之24）大率西昌俗以立春、芒種節(jié)種[4]，小暑、大暑節(jié)（六月）刈為早稻；清明（三月上旬）節(jié)種，寒露、霜降節(jié)（九月）刈為晚稻。（曾安止：《禾譜》）稻有七月熟者，有八、九月熟者，有十月熟者謂之晚稻。（沈括：《夢溪筆談》卷26）明之谷，有早禾，有中禾，有晚禾。早禾以立秋（農(nóng)歷七月初）成，中禾以處暑（農(nóng)歷七月底）成，中最富，早次之。晚禾以八月成，視早益罕矣。（紹定《四明志》）由于當(dāng)時的中稻實際上是成熟較晚的早稻，所以有的人僅作
8、早晚稻的區(qū)分，把中稻歸為早稻一類了[5]。宋代水稻的生育期一般偏長，若按北宋曾安止《禾譜》所載，水稻的全生育期，早稻為150-165天，晚稻為180-200天。陳旉《農(nóng)書》說："高田早稻[6]，自種至收不過五六月。"亦大體一致[7]。我們?nèi)∑渥畹蜆?biāo)準(zhǔn)--姑把早稻生育期設(shè)為五個月。若收獲期為七月下旬，則播種期應(yīng)在二月下旬（春分）；當(dāng)時育秧期較長，設(shè)為一個半月或
