美的電壓力鍋菜譜

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1、一、香燜無錫排骨的做法（電壓力鍋菜譜）香燜無錫排骨材料：排骨1斤調(diào)料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。做法：1、將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時(shí)左右取出；2、將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；3、將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內(nèi)；4、將壓力設(shè)置為30千帕、保壓時(shí)間設(shè)為25分鐘即可。5、開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時(shí)即可食用。二、香辣肘子的做法（電壓力鍋菜譜）香辣肘子材料:豬肘子1只（約1斤）調(diào)料：干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒

2、少許做法:1、將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；2、干辣椒去籽待用；3、將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時(shí)；4、將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中；5、設(shè)置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可?？诟校荷珴甚r紅，濃郁醇香，肥而不膩三、電壓力鍋紅燒豬手的做法（電壓力鍋菜譜）步驟一：豬手洗凈，去毛后放在開水中焯一下，出沫后撈出用冷水洗凈，晾一會(huì)(左上1圖)?步驟二：蔥切小段，姜切片，八角準(zhǔn)備好，鍋內(nèi)倒油，待油冒煙后倒入翻炒爆香(右上1圖)步驟三：倒入洗凈的豬手，大火翻炒，大概3-4分鐘后倒入適量料酒、醬油、糖、味精、

3、鹽少許，繼續(xù)翻炒后倒入高壓鍋，按下燉肉的開關(guān)（左下圖，右下圖）步驟四：25分鐘后出鍋啦~(如下圖)四、電壓力鍋紅燒肉燒蛋的做法（電壓力鍋菜譜）主料：五花肉、雞蛋、腐竹輔料：鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖步驟：1、把五花肉（我家瘦肉比較多，兒子們不吃肥肉）帶皮切4CM大小方塊，蔥、姜等調(diào)料備用；2、鍋燒熱入八角姜片爆香3、放入切好的肉塊，翻炒至肉變色時(shí)加入老抽、生抽充分上色4、倒入電壓力鍋內(nèi)，加水(不用多加，與肉平就行）、鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下開關(guān)就好了，簡(jiǎn)單方便。5、將泡好的腐竹、煮熟的雞蛋（用牙簽扎些小

4、孔，入味）放入燉好的肉中，放半小時(shí)就行了。?六、電壓力鍋紅燴牛肉的做法（電壓力鍋菜譜）食材：牛肉（5斤，我是一次燉了省事兒，紅燴牛肉面可用不了這么多），西紅柿1個(gè)，洋蔥1個(gè)，白蘿卜，面條步驟：1.將牛肉切成大小均勻的塊，洗凈后冷水煮（水中加入花椒和姜片）2.開鍋后將肉塊撈出用冷水沖凈血沫3.將沖凈的肉塊放入電壓力鍋，將之前準(zhǔn)備好的開水倒入，與肉齊或者略微低于肉最佳4.（注意：以下調(diào)料為5斤肉的調(diào)料，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味以及食材的多少適當(dāng)調(diào)整）放入郫縣辣醬2勺，糖2勺，鹽2勺，雞精小半勺，桂皮2塊，香葉2片，醬油適量（根據(jù)你家醬油的顏色和咸度）花椒10粒大

5、料2粒姜蒜適量5.將西紅柿和洋蔥都切成大塊放入，醬豆腐1-2塊6.蓋上鍋蓋，通電，時(shí)間根據(jù)你家的電壓力鍋設(shè)置，我家設(shè)置了20分鐘（以上為紅燴牛肉）7.將白蘿卜洗凈切片，放入冷水中待用8.冷水將白蘿卜放入，煮開后撈出放入冷水中待用9.將面條放入剛才煮蘿卜的水中，煮熟10.2片白蘿卜碼底，盛入面，澆牛肉湯+面湯，碼白蘿卜片+牛肉，撒香菜沫，可撒白胡椒粉也可不撒，完畢~??七、云耳鮮蒸排骨的做法（清蒸菜-電壓力鍋食譜）原料：-肋排半斤給剁小塊我們家不太用手指長(zhǎng)度的肋排，一定會(huì)給剁一下-木耳一把事先泡開-姜片少許-紅辣椒一點(diǎn)是點(diǎn)綴用的調(diào)料：-用了一點(diǎn)老抽一

6、點(diǎn)鹽一點(diǎn)鮑汁，沒有了做法：抓勻抓勻放高壓鍋壓了三十分鐘我很懶但是又想給ll帶飯，就會(huì)做這種不費(fèi)事的菜弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，電的反正也能自動(dòng)斷掉==我沒有覺得高壓鍋不安全呀，我家一直會(huì)用，就水量不要超過警戒線就好電的比傳統(tǒng)的更好用。。感覺也更安全?八、叉燒排骨的做法（電壓力鍋食譜）【叉燒排骨】做法：（1）排骨（最好選子排）稍微沖洗一下之后，用生粉捏一捏，洗干凈血水。既可去腥又能讓肉質(zhì)更嫩滑些。（2）入鍋，加李錦記叉燒醬2-3大勺，料酒1-2勺。（3）電高壓鍋選擇肉類鍵。全自動(dòng)的鍋，做完以上步驟就可以等吃了。九、粉蒸牛肉的做法（電壓力鍋食譜

7、）材料：酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少許做法：1、牛肉切塊，加料酒、生抽、鹽、花生油拌勻腌片刻。2、然后加入土豆塊、酢糊椒和適量的水，拌勻，要讓每一塊牛肉和土豆都充分的接觸到酢糊椒。3、拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上鍋，旋轉(zhuǎn)至豆類/腣筋檔，大約需要45分鐘左右，待壓力鍋?zhàn)匀慌艢夂?，即可取出食用了?！貏e說明～酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一種用糯米粉，加水、紅剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有這種做法。做好的酢糊椒裝壇，存放室溫2周以上，吃時(shí)取出一些，用油在鍋里反復(fù)翻炒成顆粒狀，紅色，透明，辣中透酸。直接吃或者配菜均可！做這道粉蒸牛肉，我

8、是直接在超市熟食部買的新鮮的酢糊椒，即未經(jīng)炒熟的，直接拌入牛肉中就可以了。用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉時(shí)，調(diào)料不需要太多，酢糊椒