異型豎板式降膜蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文

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1、天津理工大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題審批表屆：2011學(xué)院（系）：機(jī)械工程學(xué)院專(zhuān)業(yè)：過(guò)程裝備與控制工程2010年10月20日學(xué)生姓名學(xué)號(hào)指導(dǎo)教師職稱講師所選題目異型豎板式降膜蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)題目來(lái)源生產(chǎn)實(shí)踐（科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、自擬、其它）選題理由（選題意義、擬解決的問(wèn)題、對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合訓(xùn)練情況等）：濃縮是許多乳制品生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，因此，濃縮的蒸發(fā)設(shè)備是牛奶生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵設(shè)備?？紤]到其耗能量較大，故從節(jié)能的角度出發(fā)，我們對(duì)蒸發(fā)設(shè)備進(jìn)行了研究。本課題主要是設(shè)計(jì)一種新型高效的蒸發(fā)

2、設(shè)備——異型豎板式降膜蒸發(fā)器。這種蒸發(fā)設(shè)備不僅傳熱效率高，而且可以連續(xù)操作。此次設(shè)計(jì)對(duì)工程生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。這次畢業(yè)設(shè)計(jì)所涉及的范圍涵蓋了大學(xué)四年來(lái)所修的主要課程內(nèi)容，通過(guò)這次設(shè)計(jì)可以提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力，將所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用得更加靈活自如，為將來(lái)參加工作、獨(dú)立解決問(wèn)題打下良好的基礎(chǔ)。簽字：年月日指導(dǎo)教師意見(jiàn)院（系）專(zhuān)家組意見(jiàn)教研室（研究所）意見(jiàn)簽字：年月日簽字：年月日簽字：年月日注：（1）“選題理由”由擬題人填寫(xiě)。（2）本表一式二份，一份院系留存，一份發(fā)給學(xué)生，最后裝訂在畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)（畢

3、業(yè)論文）中。天津理工大學(xué)教務(wù)處制表天津理工大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)題目：異型豎板式降膜蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說(shuō)明原創(chuàng)性聲明本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），是我個(gè)人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過(guò)的研究成果，也不包含我為獲得及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過(guò)的材料。對(duì)本研究提供過(guò)幫助和做出過(guò)貢獻(xiàn)的個(gè)人或集體，均已在文中作了明確的說(shuō)明并表示了謝意。作者簽名：　　　　　日　期：　　　　　

4、指導(dǎo)教師簽名：　　　　　日　　期：　　　　　使用授權(quán)說(shuō)明本人完全了解大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求提交畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)；學(xué)?？梢圆捎糜坝?、縮印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)?？梢怨颊撐牡牟糠只蛉?jī)?nèi)容。作者簽名：　　　　　日　期：　　　　　學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研

5、究所取得的研究成果。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)的成果作品。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。作者簽名：日期：年月日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū)本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)　　　　大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存

6、和匯編本學(xué)位論文。涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。作者簽名：日期：年月日導(dǎo)師簽名：日期：年月日一、原始依據(jù)（文獻(xiàn)綜述等）現(xiàn)今社會(huì)的乳制品行業(yè)已達(dá)到空前的繁榮，有消毒牛乳、酸牛乳、淡煉乳、甜煉乳、奶粉、麥乳精、奶油、干酪等，還有各種飲料和冷食。牛乳之所以深受人們的喜愛(ài)，是因?yàn)樗幸韵绿攸c(diǎn)：牛乳經(jīng)殺菌后不需要進(jìn)行任何調(diào)理劑可使用；牛乳可以被人體幾乎全部消化吸收；牛乳含有各種營(yíng)養(yǎng)成份，適合人體生理需要；牛乳還有能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育以及維持健康水平的幾乎一切必需的營(yíng)養(yǎng)成份；為了取得與牛乳同等量的營(yíng)養(yǎng)成份，若用其他谷物提供，在

7、數(shù)量上要比牛乳多消耗好幾倍。因此，牛乳可以被認(rèn)為是迄今為止的一種比較理想的營(yíng)養(yǎng)食品。根據(jù)牛乳的特性，對(duì)牛乳的濃縮提出了各種方案，其中最突出的是管式蒸發(fā)器和板式蒸發(fā)器。近期，板式蒸發(fā)器的研究有了很大的突破，大有代替管式蒸發(fā)器的趨勢(shì)。此次畢業(yè)設(shè)計(jì)就是根據(jù)板式蒸發(fā)器的特點(diǎn)，總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)出新型的板式蒸發(fā)器。濃縮是許多乳制品生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要工序。在奶粉的生產(chǎn)過(guò)程中，約有84%的水分通過(guò)濃縮除去。濃縮蒸發(fā)水分是干燥蒸發(fā)水分的5.4倍。由此可見(jiàn)，用于濃縮的蒸發(fā)設(shè)備是奶粉生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備。由于乳液為熱敏性物料，這

8、就要求其蒸發(fā)過(guò)程中溫度不宜過(guò)高，乳液在蒸發(fā)設(shè)備中的停留時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。為了適應(yīng)這一要求，真空降膜蒸發(fā)設(shè)備被廣泛用來(lái)進(jìn)行乳液的濃縮。多效降膜蒸發(fā)設(shè)備有許多優(yōu)點(diǎn)，其濃縮比大、粘度范圍大、傳熱效果好、蒸汽和水的耗量少、處理量大。而且在降膜蒸發(fā)器中，乳液的蒸發(fā)溫度低，受熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成份損失少，有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量，保持良好的色、香、味。并且也便于實(shí)現(xiàn)過(guò)程的自動(dòng)化。但對(duì)于管式降膜蒸發(fā)器，卻存在不少的缺點(diǎn)，主要有：物料不能