縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作督查方案

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1、縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作督查方案縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作督查方案為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院和省、市、縣政府及上級(jí)衛(wèi)生部門關(guān)于開(kāi)展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的安排部署，進(jìn)一步加大餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作督查力度，根據(jù)《XX年沙縣衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，特制定本方案一、督查內(nèi)容1、各有關(guān)單位貫徹落實(shí)各級(jí)政府及上級(jí)衛(wèi)生部門關(guān)于開(kāi)展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的安排部署和《XX年沙衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治實(shí)施方案》情況。主要包括：組織機(jī)構(gòu)建立情況、動(dòng)員部署情況、建立責(zé)任制情況、領(lǐng)導(dǎo)深入基層靠前指揮情況等。2、各有關(guān)單位專項(xiàng)整治

2、工作落實(shí)情況。主要包括：掌握本轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位情況；衛(wèi)生部部署的縣城以上城市餐飲經(jīng)營(yíng)單位3個(gè)100%（對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)單位查處率達(dá)100%;建立實(shí)施原料進(jìn)貨索證制度單位達(dá)100%;對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%）、1個(gè)95%（食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)95%以上）的完成情況；農(nóng)村地區(qū)餐飲單位1個(gè)100%（對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%）及規(guī)范行為任務(wù)的完成情況。3、現(xiàn)場(chǎng)

3、檢查若干餐飲經(jīng)營(yíng)單位，主要查看是否取得食品衛(wèi)生許可證，是否實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，食品原料采購(gòu)是否建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度，食品從業(yè)人員持健康證上崗情況等。4、各有關(guān)單位專項(xiàng)整治相關(guān)文件、圖片資料收集整理及按有關(guān)規(guī)定逐條逐項(xiàng)分類、排列情況等。5、專項(xiàng)整治工作中存在的主要問(wèn)題和困難。二、督查方式通過(guò)聽(tīng)匯報(bào)、看現(xiàn)場(chǎng)、查資料等方式，對(duì)各有關(guān)單位專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、動(dòng)員部署、工作進(jìn)展、工作成效及相關(guān)文件資料收集整理情況；對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位持證經(jīng)營(yíng)、持證上崗、執(zhí)行索證索票制度、建立臺(tái)帳制度等情況進(jìn)行督查。三、時(shí)間安排XX

4、年10月至12月期間，督查組隨機(jī)開(kāi)展督查工作，具體時(shí)間由督查組決定。督查組由縣衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)牽頭負(fù)責(zé)。四、工作要求1、督查工作要精心組織、周密安排，要實(shí)事求是、客觀公正，要把主要時(shí)間精力放在現(xiàn)場(chǎng)檢查中，力爭(zhēng)掌握實(shí)情，取得實(shí)效。2、對(duì)督查工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和困難要及時(shí)協(xié)調(diào)解決，并督促相關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人抓好落實(shí)。3、督查組要收集整理好督查資料，并報(bào)送縣衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室歸類整理。