鮮榨果汁營銷策劃書

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1、鮮榨皋汁管榊菜刻吊Ml—、項(xiàng)目介紹隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，果汁行業(yè)也蓬勃發(fā)展。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品味也越來越高,人們不斷地追求健康、時(shí)尚的產(chǎn)品。根據(jù)問卷調(diào)查，90%以上的人希望能喝到這樣一種飲品，為了滿足消費(fèi)者的需求，本人決定在貴公司(橫店電影城)開一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)為消費(fèi)者壓榨果汁的飲品店，店名是“四季冰火”。木店根據(jù)季節(jié)的不同和消費(fèi)者的喜好，為消費(fèi)者提供各種各樣的水果，消費(fèi)者可在本店購買水果，水果價(jià)格均為市場(chǎng)價(jià)，然后現(xiàn)場(chǎng)為顧客的水果進(jìn)行壓榨，顧客可選擇li己喜愛的水果進(jìn)行混搭壓榨，也可根據(jù)本店提供的搭配方式進(jìn)行壓榨。壓

2、榨后的果汁可隨消費(fèi)者的喜好加入些冰塊、蜂蜜、鮮奶等。而加入的蜂蜜、鮮奶則根據(jù)消費(fèi)者所選的瓶子的大、中、小杯來計(jì)費(fèi)。本店還為顧客提供各種甜點(diǎn)，如蛋糕、綠豆餅等，木店提供雙人座、四人座的桌椅，消費(fèi)者可在木店品茗和品嘗甜點(diǎn)。本店力求為消費(fèi)者營造一個(gè)和諧、舒適的環(huán)境。本店為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行壓榨果汁，其果汁成分為100%,不含任何附加成分，營養(yǎng)成分高，利于吸收，區(qū)別于市場(chǎng)上的瓶裝飲料和奶茶，其宗旨就是為迎合消費(fèi)者喝得健康、喝得漂亮、喝得時(shí)尚的心理。因此我們保證在衛(wèi)生這方面做到符合消費(fèi)者的要求，真正做到讓消費(fèi)者喝得放心。而

3、且市場(chǎng)上現(xiàn)場(chǎng)壓榨的果汁店很少，我相信我們的果汁店會(huì)“前途光明”的。二、市場(chǎng)分析(-)宏觀環(huán)境分析1?人口環(huán)境：福州市區(qū)面積1043平方千米。市區(qū)人口約130萬。其中在福州大學(xué)城的人學(xué)生就有將近25萬人。這里是年輕人活動(dòng)的地方。2?經(jīng)濟(jì)環(huán)境:隨著國家的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。2009年，福州市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值2524.28億元，比上年增長12.8%,其中第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值為241.78億元、1197.84億元和1084.66億元，分別增長5.2%、13.6%和13.5%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，三大產(chǎn)業(yè)比重

4、由上年的10.3：47.4：42.3調(diào)整為9.6：47.4：43.0。第一、二、三產(chǎn)業(yè)對(duì)GDP增長的貢獻(xiàn)率分別為3.5%、51.8%和44.7%。2009年，全市人均地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)36851元，比上年增長11.9%。2009年，全市完成財(cái)政總收入(不含基金)325.44億元，增長12.9%,地方級(jí)財(cái)政收入195.26億元，增長15.6%,財(cái)政一般預(yù)算支出203.24億元，增長14.1%。2009年全市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額1335.79億元，增長18.0%,其中限額以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)556.35億元。物質(zhì)追求的水平

5、也越來越高。對(duì)于飲料的要求已經(jīng)不在那么單純。人們更追求一種營養(yǎng)健康的功能性飲料。各品牌都在其旗下生產(chǎn)功能性飲料,旨在拓寬自己的市場(chǎng)。鮮榨果汁便在這樣的環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而牛。(-)市場(chǎng)環(huán)境分析鮮榨果汁飲料市場(chǎng)種類非常多，新廠家不斷出現(xiàn)，很多加盟商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛加盟鮮榨果汁丿占。以致于競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來越激烈，但因鮮榨果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段。還有很大的發(fā)展空間。從市場(chǎng)份額來看，還沒有一個(gè)品牌占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，成為主導(dǎo)品牌。在如今規(guī)模達(dá)7000多億的國內(nèi)餐飲市場(chǎng)，一個(gè)新鮮產(chǎn)業(yè)一一鮮榨果（

6、蔬）汁正悄然興起。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)業(yè)從2003年起，每年的產(chǎn)值均達(dá)100億元以上，據(jù)申銀萬國分析師干迎提供的數(shù)據(jù)，去年中國鮮榨果（蔬）汁行業(yè)的銷售收入增長了12%,但行業(yè)利潤卻增長了100%。而中國果汁每年人均消費(fèi)量僅1升左右，是世界平均水平的1/7,是美國平均水平的1/45,市場(chǎng)潛力巨大。在這樣的背景之下，鮮榨果汁產(chǎn)業(yè)的興起，不僅為中國水果消費(fèi)和深加工開拓了新的領(lǐng)域，同時(shí)也為眾多食品商家?guī)砹酥T多誘人商機(jī)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查表明女生在選擇吃水果的同時(shí)仍有20%的愿意喝鮮榨果汁。研究發(fā)現(xiàn)年輕人追求衛(wèi)生但又富有營養(yǎng)

7、、健康的飲料。功能性飲料越來越受親睞。碳酸性飲料的市場(chǎng)地位在逐漸下降。（三》市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析1.競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)多，潛在消費(fèi)者也多，一旦打開品牌，容易占領(lǐng)市場(chǎng)。福州大學(xué)城范圍內(nèi)有經(jīng)營許多類似茶道、茶功夫、水當(dāng)當(dāng)?shù)蕊嬃系?。但是鮮榨果汁店卻很少見。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研有45%以上的人愿意接受鮮榨果汁飲料。2?潛在競(jìng)爭(zhēng)者多，相信規(guī)模化之后可以處于市場(chǎng)領(lǐng)先地位。大學(xué)城的大學(xué)生是一群固定習(xí)慣消費(fèi)者，日消費(fèi)量很大。商人都不會(huì)忽略這塊大肥肉。隨著鮮榨果汁市場(chǎng)的推廣加盟商會(huì)越來越多。彼此相互競(jìng)爭(zhēng)。3?新的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇有利于帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在又一金融危機(jī)

8、過后，經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，人們消費(fèi)水平也隨著復(fù)蘇，從而刺激消費(fèi)，提高鮮榨果汁的消費(fèi)度。鮮榨果汁的消費(fèi)者主要是針對(duì)在校年輕大學(xué)牛，尤其是女大學(xué)牛。1.大學(xué)生追求新穎產(chǎn)品，喜于嘗試不同的飲料。一旦認(rèn)定便會(huì)成為習(xí)慣消費(fèi)者。2?大學(xué)生對(duì)品牌的敬感性不強(qiáng)，更注意的是產(chǎn)品特性。3?大部分大學(xué)生都是感性消費(fèi)，沖動(dòng)購買色彩強(qiáng)烈。三、產(chǎn)品分析（一）鮮榨果汁的目標(biāo)市場(chǎng)在對(duì)市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)初期的規(guī)模與實(shí)力，經(jīng)過平價(jià)與篩