國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況和經(jīng)驗(yàn)啟示

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1、M外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況和經(jīng)驗(yàn)啟示（上）來(lái)源：上?？平膛d農(nóng)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2010-04-20休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的高效農(nóng)業(yè),具宥經(jīng)濟(jì)功能、社會(huì)功能、教育功能、環(huán)保功能、游憩功能、保健功能、文化傳承功能等多種功能。1865年，意大利成立的“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”，標(biāo)志著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入萌芽吋期。19世紀(jì)50年代后期，出現(xiàn)Y休閑農(nóng)業(yè)專職從業(yè)人員，標(biāo)志著休閑農(nóng)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)的開(kāi)始，并進(jìn)入全面發(fā)展階段。20世紀(jì)70年代,在H本和歐美等發(fā)達(dá)W家逐步丌始形成休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模。國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為中岡發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了很好

2、的借鑒。一、國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀（一）意大利——綠色假期：從城市走向農(nóng)村意大利是最早發(fā)展休閑農(nóng)、Ik.的國(guó)家之一。意大利最先成立的“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”專門介紹城布居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作,或者在農(nóng)民十地上搭起帳篷野營(yíng)，或者在農(nóng)民家中住宿。意大利休閑農(nóng)、Ik.發(fā)展的巔峰時(shí)期，學(xué)術(shù)界稱之為“綠色假期”，始于19世紀(jì)70年代，發(fā)展于19世紀(jì)80年代，到19世紀(jì)90年代到達(dá)鼎盛吋期。目前，休閑農(nóng)業(yè)已成為意大利現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一部分，它融合了當(dāng)?shù)刈匀?、人文、社?huì)等環(huán)境，綜合開(kāi)發(fā)和利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)、Ik.資源，對(duì)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌具有重要意義。至2002

3、年，意大利大約有1.15萬(wàn)家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，當(dāng)年夏季就招來(lái)了120萬(wàn)本國(guó)旅游者和20萬(wàn)外國(guó)游客前來(lái)休閑度假?！俺缟芯G色、注重提高生活質(zhì)量”，在“綠色假期”Hi現(xiàn)后成為意大利人的新追求。同時(shí)，“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的發(fā)展使得農(nóng)村成為一個(gè)“寓教于農(nóng)”的“生態(tài)教育農(nóng)業(yè)園”，有效地?cái)U(kuò)大了生態(tài)農(nóng)業(yè)耕地面積。此外，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中意大利還通過(guò)合作經(jīng)濟(jì)組織的橋梁作用，為休閑農(nóng)業(yè)提供了完善的管理體系。（二）法國(guó)——專業(yè)農(nóng)場(chǎng)：非政府組織引導(dǎo)型的發(fā)展模式早在1855年，法國(guó)有一位名叫歐貝爾的國(guó)家參議院帶領(lǐng)一群貴族來(lái)到巴黎郊區(qū)農(nóng)村度假，他們品嘗野味、伐木種樹(shù)

4、、觀賞田園、學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民同吃、同住，開(kāi)創(chuàng)了觀光農(nóng)業(yè)旅游之先例。真正發(fā)生于法國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)浪潮是在19世紀(jì)70年代的農(nóng)莊旅游。自從法國(guó)推Hi“農(nóng)業(yè)旅游”后，以農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為主的休閑農(nóng)、Ik得到較快的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)現(xiàn)有農(nóng)場(chǎng)101.7萬(wàn)個(gè)，其中大于50hm2的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量為17.2萬(wàn)個(gè)，占農(nóng)場(chǎng)總量的17%;50hm2以下的中小型農(nóng)場(chǎng)84.5萬(wàn)個(gè)，占農(nóng)場(chǎng)總量的83%（郭煥成等，2007)。這些農(nóng)場(chǎng)基本上是專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，其中主要有九種性質(zhì)：農(nóng)場(chǎng)客棧、點(diǎn)心農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場(chǎng)、騎馬農(nóng)場(chǎng)、教學(xué)農(nóng)場(chǎng)、探索農(nóng)場(chǎng)、狩獵農(nóng)場(chǎng)、暫住農(nóng)場(chǎng)以及露營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。法國(guó)休閑農(nóng)、Ik.的發(fā)展得益

5、于多個(gè)非政府組織機(jī)構(gòu)的聯(lián)合。1998年，法國(guó)農(nóng)會(huì)常務(wù)委員會(huì)(APCA)設(shè)立了農(nóng)業(yè)與旅游接待服務(wù)處，并聯(lián)合其他社會(huì)團(tuán)體，如互助聯(lián)盟(CNMCCA)、國(guó)家青年農(nóng)民中心(CNJA)等組織，建立了“歡迎蒞臨農(nóng)場(chǎng)”的組織網(wǎng)絡(luò)，為法國(guó)農(nóng)場(chǎng)劃岀明確定位區(qū)域，連接法國(guó)各人區(qū)農(nóng)場(chǎng)，成為法國(guó)農(nóng)場(chǎng)強(qiáng)宥力的促銷策略。(三)美國(guó)——社區(qū)參與的市民農(nóng)園：利益共同體的形成美國(guó)休閑農(nóng)、Ik.的興起可追溯至19世紀(jì)上流階層的鄉(xiāng)村旅游。第一個(gè)休閑牧場(chǎng)于1880年在北達(dá)科他州誕生。1925年，為加強(qiáng)與鐵路公司聯(lián)系和整體推介休閑農(nóng)業(yè)品牌，許多地區(qū)休閑牧場(chǎng)紛紛成立協(xié)會(huì)。1945年左我，許多東

6、部的富裕家庭前往丙部的懷俄明州或蒙人拿州度長(zhǎng)假，慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產(chǎn)階M而成為一種大眾化的休閑方式。到1970年，僅美岡東部就有500處以上的休閑農(nóng)場(chǎng)。美國(guó)休閑農(nóng)業(yè)得以發(fā)展的主要原因之一，是為解決第二次世界大戰(zhàn)后食物生產(chǎn)過(guò)剩的局面，由美岡農(nóng)業(yè)部(USDA)協(xié)助進(jìn)行農(nóng)地轉(zhuǎn)移計(jì)劃，政府在經(jīng)費(fèi)和技術(shù)上協(xié)助農(nóng)民轉(zhuǎn)移農(nóng)地非農(nóng)、Ik使用，其中一部分即轉(zhuǎn)移為野生動(dòng)物保育與游憩(陳墀吉，2005)。美國(guó)市民農(nóng)圓采用農(nóng)場(chǎng)與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔(dān)成本、風(fēng)險(xiǎn)和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于

7、布場(chǎng)零售價(jià)格的農(nóng)產(chǎn)品，布民為農(nóng)園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)之間架起一座連通的橋梁。這種市場(chǎng)農(nóng)園在北美發(fā)展很快，至19世紀(jì)90年代中期已宥600多個(gè)。這種市民農(nóng)園極大地加強(qiáng)了農(nóng)民和消費(fèi)者的關(guān)系，増加了區(qū)域食品的冇效供給，冇效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。(四)德國(guó)——市民農(nóng)園：自家庭院的農(nóng)家生活體驗(yàn)德岡的休閑農(nóng)業(yè)大致可分為度假農(nóng)場(chǎng)、鄉(xiāng)村博物館及市民農(nóng)園等三種類型。其中度假農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展吋追溯至1960年；鄉(xiāng)村博物館起源于1973年在奧地利展示的民俗村；而德國(guó)休閑農(nóng)t作為歐美休閑農(nóng)鼎中比較有代表的是市民農(nóng)園，它起源于中世紀(jì)德岡的Klic

8、mGarden。在那個(gè)時(shí)期，德同人習(xí)慣于在0家的大庭院里劃出小部分十地作為園藝用地，栽種花、草、蔬菜，享受親