嫁接栽培對(duì)茄子產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

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1、嫁接栽培對(duì)茄子產(chǎn)量及品質(zhì)的影響何玉清詹永恒林海堅(jiān)徐聞縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（下橋站）廣東徐聞524100摘要：茄子嫁接是一項(xiàng)防病增產(chǎn)的有效措施，采用嫁接方式栽培，生產(chǎn)出的茄子品質(zhì)優(yōu)、抗病力強(qiáng)、可連作重茬，栽培效益好。木文結(jié)合具體的實(shí)驗(yàn)，探討了不同連作年限下嫁接對(duì)茄子產(chǎn)量、質(zhì)量的影響。以期為相關(guān)的農(nóng)業(yè)工作提供有益的參考與借鑒。關(guān)鍵詞：茄子；嫁接；產(chǎn)量；質(zhì)量嫁接是無(wú)性繁殖方法之一，將接穗接到砧木上組合成新個(gè)體，充分發(fā)揮接穗的優(yōu)良性狀，利用砧木的優(yōu)良特性，能夠彌補(bǔ)二者的某些不足，達(dá)到抗病增產(chǎn)的目的。嫁接技術(shù)近年來(lái)發(fā)展迅速，已成為現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)中必不可缺的一項(xiàng)常規(guī)技術(shù)。茄子通過(guò)嫁接栽培可以

2、增強(qiáng)自身的抗逆性，能夠一定程度上解決連作障礙導(dǎo)致的產(chǎn)量與質(zhì)量下降的問(wèn)題，對(duì)茄子的規(guī)?；涂沙掷m(xù)發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。1材料與方法1.1試驗(yàn)材料試驗(yàn)在某試驗(yàn)大棚進(jìn)行，舶了?砧木為‘托魯巴姆’，接穗為‘龍園棚茄1號(hào)’,砧木于2009年12月20日播種，接穗于2010年1月25日播種，3月15日嫁接，對(duì)照為自根茄。1.2試驗(yàn)方法1.2.1產(chǎn)量性狀調(diào)查方法進(jìn)入始收期（6月10日）每4d測(cè)定產(chǎn)量1次，至7月10日為前期產(chǎn)量，至10月15日為總產(chǎn)量。1.2.2品質(zhì)性狀調(diào)查方法在果實(shí)成熟期，測(cè)定茄子果實(shí)的可溶性蛋白質(zhì)、可溶性總糖、有機(jī)酸、Vc

3、含量等指標(biāo)?？扇苄缘鞍踪|(zhì)含量測(cè)定：考馬斯亮藍(lán)G250法。可溶性總糖測(cè)定:蔥酮法。有機(jī)酸含量測(cè)定：NaOH滴定法。Vc含量測(cè)定：2,6-二氯酚錠酚滴定法。數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析采用Excel、DPS系統(tǒng)分析軟件。2結(jié)果與分析2.1產(chǎn)量結(jié)果分析茄子的單果重、結(jié)果數(shù)及結(jié)果吋間是影響產(chǎn)量的主要因素，從而直接影響經(jīng)濟(jì)效益的高低。由于嫁接后嫁接傷U大約有5?7d的愈合吋間，因而在門(mén)茄的始花期上，自根苗要比嫁接苗早5?7d,但由于嫁接苗植株生長(zhǎng)快，在果實(shí)膨人期生長(zhǎng)速度快，因而門(mén)茄的始收期基本無(wú)異，且嫁接果實(shí)的單果重大于自根苗。圖1不同連作年限嫁接對(duì)茄子前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量的影響由圖1可知，不同連作

4、年限的自根苗，隨著連作年限的增加，連作2、5、8年同1年相比，前期產(chǎn)量降低了13.53%、26.95%和32.97%，總產(chǎn)量降低了26.56%、58.05%和64.65%；隨著連作年限的增加，采用嫁接栽培和自根苗相比，無(wú)論是在前期產(chǎn)量還是總產(chǎn)量上，均達(dá)到差異極顯著水平；連作1、2、5、8年嫁接和自根苗相比，前期產(chǎn)量分別增加9.13%21.85%>48.06%>60.89%,總產(chǎn)量上分別增加34.32%、85.07%、214.84%、259.84%；嫁接苗栽培在不同連作年限的土壤中，在第2年前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量略有增加，第5、8年的前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量略有降低，但在總體表現(xiàn)上差異不明顯

5、。結(jié)果表明，采用嫁接在不連作的情況下總產(chǎn)量可提高30%以上，在連作的情況下總產(chǎn)量提高85%?259%，說(shuō)明嫁接技術(shù)完全可以解除連作障礙對(duì)茄子產(chǎn)量的影響。圖3不同連作年限條件下嫁接對(duì)茄子果實(shí)冇機(jī)酸的影響2.2質(zhì)量結(jié)果分析茄子嫁接后，果實(shí)的外觀質(zhì)量（果實(shí)形狀、果皮色澤、光澤度、果皮韌性）均優(yōu)于自根苗，自根苗在進(jìn)入“四面斗”后，黃萎病發(fā)病嚴(yán)重，畸形果明顯增加，而嫁接茁此吋正處在生長(zhǎng)旺盛期，果實(shí)商品質(zhì)量?jī)?yōu)良。在食用品質(zhì)上，嫁接茄子果實(shí)生長(zhǎng)迅速，果實(shí)海綿組織比自根茁軟，果實(shí)的適U性增加。由圖2-5可知,在不同的連作年限上，嫁接和不嫁接的果實(shí)的Vc、冇機(jī)酸、可溶性糖和可溶性蛋白，隨年限增

6、加略有降低，但差異不明顯；但嫁接茁和自根茁相比，在Vc、可溶性糖含量上有所降低，降低幅度在17%?19%之間；奮機(jī)酸卻明顯增加，增加幅度達(dá)到75%以上，差異極顯著；可溶性蛋白差別不明顯。圖5不同連作年限條件下嫁接對(duì)茄子果實(shí)可溶性蛋白的影響3試驗(yàn)討論嫁接茄子無(wú)論前期產(chǎn)量還是總產(chǎn)量和未嫁接茄子相比都明顯提高，前期產(chǎn)量分別增加9.13%、21.85%、48.06%、60.89%,總產(chǎn)量分別增加34.32%、85.07%、214.84%、259.84%。增產(chǎn)原因可能是嫁接后根系活力增強(qiáng)，光合作用加強(qiáng)，養(yǎng)分吸收變快。根系活力是茄子生長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?，光合作用是茄子生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量生成的前提。

7、由于嫁接后，利用的是野生茄子強(qiáng)大的根系，因而提高了植株的生理活性，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，提高了單位面積葉綠素的吸收和光合作用的能力，產(chǎn)生更多的光合產(chǎn)物為根系提供必須的物質(zhì)和能量，加強(qiáng)養(yǎng)分和水分吸收，提高同化產(chǎn)物在植株體內(nèi)的運(yùn)輸和分配，所以嫁接茄子的產(chǎn)量高于自根茄。茄子作為一種常用蔬菜，質(zhì)量非常重要，其質(zhì)量好壞影響茄子的商品性和食用性。嫁接技術(shù)保持果實(shí)自有質(zhì)量，決定嫁接技術(shù)推廣前景。維生素C、奮機(jī)酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量是反映茄子品質(zhì)的重要成分。試驗(yàn)結(jié)果表明，嫁接茄子由于植株生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)，