酒店管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案

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1、酒店管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案（適用2017級(jí)）主筆：夏杰主審：伍海琳一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代酒店及相關(guān)行業(yè)發(fā)展需要，具備良好的職業(yè)形象，廣闊的國(guó)際視野，較高的人文和管理理論素養(yǎng)，系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)知識(shí)、技能和方法，能夠在酒店企業(yè)、休閑度假目的地和會(huì)展策劃?rùn)C(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事中基層經(jīng)營(yíng)管理、高端接待服務(wù)的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。二、畢業(yè)生素質(zhì)能力要求A.基礎(chǔ)素養(yǎng)A1：熱愛(ài)社會(huì)主義，熱愛(ài)祖國(guó)，具有堅(jiān)定的政治方向和正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀；A2：熱愛(ài)酒店行業(yè)，熟悉旅游、酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。A

2、3：具有扎實(shí)的人文素質(zhì)、基本的科學(xué)素養(yǎng)和審美素養(yǎng)。A4：具有健康的體魄、健全的心理、積極向上的生活態(tài)度和良好的職業(yè)形象。B.基本能力B1：普通話標(biāo)準(zhǔn)流利，具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力；具有較高的外語(yǔ)應(yīng)用能力。B2：能運(yùn)用計(jì)算機(jī)收集、分析和處理信息，具備利用網(wǎng)絡(luò)或搜索引擎查找資源與信息的能力。B3：具備獲取和更新專業(yè)知識(shí)的自主學(xué)習(xí)能力，具有創(chuàng)新意識(shí)和一定的創(chuàng)新能力。C.專業(yè)能力C1：具備酒店及相關(guān)行業(yè)核心崗位的接待服務(wù)能力。能夠完成酒店及相關(guān)行業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的接待服務(wù)和設(shè)計(jì)創(chuàng)新工作。C2：具備酒店及相關(guān)行業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的中基層管理能力。能夠?qū)χ饕獦I(yè)務(wù)部

3、門的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)研、分析和預(yù)測(cè)。9C3：具備酒店及相關(guān)行業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力。能夠?qū)ζ髽I(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行組織、決策和控制。C4：具備較高的跨文化溝通能力。能夠進(jìn)行良好的英語(yǔ)表達(dá)和交流。三、學(xué)制學(xué)制：4年,修業(yè)年限3-7年。四、畢業(yè)學(xué)分要求畢業(yè)要求修滿總學(xué)分180。其中：公共必修課45.5學(xué)分，公共選修課8學(xué)分；專業(yè)基礎(chǔ)必修課23.5學(xué)分，專業(yè)基礎(chǔ)選修課6學(xué)分；專業(yè)必修課36學(xué)分，專業(yè)任選課8學(xué)分；集中實(shí)踐教學(xué)39學(xué)分；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)必修課4學(xué)分，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)選修課2學(xué)分，科技創(chuàng)新與課外活動(dòng)8學(xué)分。五、學(xué)位授予按照《長(zhǎng)沙師范學(xué)院授予學(xué)士學(xué)位工作細(xì)則》的規(guī)定，符

4、合學(xué)位授予條件者，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。六、主干學(xué)科工商管理、旅游管理七、專業(yè)核心課程管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)原理、酒店服務(wù)禮儀、現(xiàn)代酒店管理、前廳運(yùn)行管理、餐飲運(yùn)行管理、客務(wù)運(yùn)行管理八、課程設(shè)置與教學(xué)進(jìn)程表（見(jiàn)附表1）九、各類課程課時(shí)與學(xué)分統(tǒng)計(jì)表（見(jiàn)附表2）十、實(shí)踐教學(xué)課時(shí)（學(xué)周）與學(xué)分統(tǒng)計(jì)表（見(jiàn)附表3）十一、各學(xué)期教學(xué)活動(dòng)周安排表（見(jiàn)附表4）十二、課程與畢業(yè)生素質(zhì)能力要求對(duì)應(yīng)關(guān)系表（見(jiàn)附表5）9附表1課程設(shè)置與教學(xué)進(jìn)程表課程類別課程編碼課程名稱學(xué)分?jǐn)?shù)課時(shí)/周數(shù)理論課時(shí)實(shí)踐課時(shí)周課時(shí)開課學(xué)期考核方式備注12345678公共課必

5、修課B2111001思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)2282442　　　　　　　一考試　B2111005馬克思主義基本原理概論348426　3　　　　　　二考試　B2111004中國(guó)近現(xiàn)代史綱要232284　　2　　　　　三考試　B2111002毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論464568　　　4　　　　四考試　B2121011思想政治理論課實(shí)踐122W　　　√　　　　　　　考查暑假B2121012思想政治理論課實(shí)踐222W　　　　　√　　　　　考查暑假B2111006形勢(shì)與政策2281612　　√√√√　　　考查講座B0321001大學(xué)體育A1

6、2284242　　　　　　　一考查　B0321002大學(xué)體育A2232428　2　　　　　　二考查　B0321003大學(xué)體育A3232428　　2　　　　　三考查　B0321004大學(xué)體育A4232428　　　2　　　　四考查　B0311005軍事理論2362882　　　　　　　一考查　B0711001大學(xué)英語(yǔ)A13.5564884　　　　　　　一考試　B0711002大學(xué)英語(yǔ)A24645212　4　　　　　　二考試　B0711003大學(xué)英語(yǔ)A34645212　　4　　　　　三考試　B0911001大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)A122814142　　　　　　

7、　一考查　9B0911004大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)A2116412　4　　　　　　二考查1-4周B0111001大學(xué)生心理健康教育23214182　　　　　　　一考查　B2111013中華文化232320　2　　　　　　二考查　小計(jì)45.56524262261415860000／／　選修課小計(jì)8128128000222200／／　合計(jì)53.578055422614151082200／　／　專業(yè)基礎(chǔ)課　　必修課B0813209酒店管理專業(yè)導(dǎo)論0.5880√　　　　　　　一考查1-4周講座B0213009高等數(shù)學(xué)C464568　4　　　　　　二考試　B02

8、13010概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)A348408　　3　　　　　三考試　B0813107管理學(xué)原理348480　3　　　　　　二考試　B0813108微觀經(jīng)濟(jì)