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1、傳承歷史名茶文化茶場發(fā)展再現(xiàn)青春東陽市東白山茶場東白山茶場地處東陽、諸暨、嵊州三市交界的東白山區(qū)?，F(xiàn)有山地總面積10031畝，茶園3200余畝。茶場以產(chǎn)銷東白牌東白春芽、東白龍井、東白毛峰及珠茶為主業(yè)，兼營水電開發(fā)、山莊休閑、林果蔬菜等。在職職工57人，退休職工38人，季節(jié)性采茶工2000多人。2008年底茶場資產(chǎn)總值達506.2萬元，產(chǎn)茶440余噸，總產(chǎn)值547萬元，職工人均純收入1.7萬元。為繼承和發(fā)揚光大悠遠的東白茶文化，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，茶場近年來抓標準、建基地，重質量、抓管理，拓市場、創(chuàng)名牌，以絕對的品牌優(yōu)勢，再續(xù)東白
2、茶葉的輝煌篇章。一、全面實施標準化生產(chǎn)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎茶場在全面實施標準化生產(chǎn)方面在省內先人一步，茶場從1993年開始先后制訂實施了東白春芽、東白炒青、東白珠茶和東白龍井等技術標準，茶場從茶園的培育到茶葉的制作實行了全面的無公害標準化管理。一是嚴格生產(chǎn)管理。根據(jù)質量管理的要求，制定了《東白茶葉生產(chǎn)全面質量管理手冊》、《東白茶原料生產(chǎn)技術操作規(guī)程》、《東白茶生產(chǎn)加工技術操作規(guī)程》?！稏|白茶葉生產(chǎn)全面質量管理手冊》中涵蓋了茶園管理、原料生產(chǎn)、采集加工、包裝倉儲和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的全面質量管理的過程。5《東白茶生產(chǎn)加工技術操作規(guī)程》規(guī)定
3、了生產(chǎn)加工東白春芽、東白炒青、東白龍井、東白毛峰和東白珠茶等東白牌茶葉產(chǎn)品的要求和制作工藝。主導產(chǎn)品東白春芽芽葉從清明到谷雨間采摘，采用一葉一芽及一芽二葉初展鮮葉，經(jīng)過攤青、殺青、炒二青定型、上烘等十多道工序，制成品外形平整開展，狀似蘭花、色澤翠綠、芽毫顯露、湯色清徹明凈、滋味鮮醇回甘、香氣具嫩板栗香、兼有蘭香。生化指標為：氨基酸4.39%，茶多酚23.5%，氨酚比為18.7%，可與西湖龍井相媲美。二是注重基地建設。茶園管理嚴格按照《東白茶原料生產(chǎn)技術操作規(guī)程》，管理上實行五個統(tǒng)一：統(tǒng)一茶園修剪的方法、技術要點和時機；統(tǒng)一施肥
4、的種類，施肥方法和技術措施包括肥料由場統(tǒng)一采購供應，且施用的肥料必須是具有一定認證標志的品種；統(tǒng)一病蟲防治藥物，必須是符合生產(chǎn)有機茶和綠色食品所許可的品種，包括防治工作由場部統(tǒng)一安排進行。由于實行嚴格的生產(chǎn)管理，茶場從1993年起連續(xù)14年獲中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品使用標志，2001年經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心頒證委員會審定，首期302畝茶園獲有機茶頒證，至今已在東白山區(qū)建成有機茶連片基地2300畝，其中茶場核心基地1264畝，為省內規(guī)模較大的有機茶集中連片基地。三是著力優(yōu)化改造。茶場擁有占地4000多
5、平方的初制茶廠，日加工珠茶能力達到7.5噸。隨著產(chǎn)業(yè)結構調整，近幾年茶場名茶生產(chǎn)快速增長5，針對名茶加工一家一戶的現(xiàn)狀，茶場積極推進名茶加工場所的優(yōu)化改造，以省地方標準《茶葉加工場所基本技術條件》為依據(jù)，分期分批更新廠房設備，完善配套設施，改善加工環(huán)境，消除衛(wèi)生安全隱患，同時通過改造茶廠生產(chǎn)加工能力大幅遞增。目前茶場有茶葉采摘和茶園修剪管理機械122臺套，殺青機械28臺，理條機械35臺，烘干機械25臺，青葉分級機6臺，目前具備年產(chǎn)50噸名茶的生產(chǎn)能力。2006年通過國家質監(jiān)總局的QS認證。二、加強品牌宣傳保護，提高品牌知名度茶
6、場于1982年注冊“東白”牌商標后，又先后注冊了“東白山”、“婺州東白”、“東白春芽”等3個商標。先后申請獲得了綠色食品、有機茶、東白牌“東白龍井”原產(chǎn)地域保護、北京人民大會堂指定用茶等使用標志。一是積極參與茶事交流活動。茶葉展示展銷活動是茶葉品牌實力的大檢閱，為配合品牌創(chuàng)建，茶場積極參加國內外名茶展示展銷等交流活動，并屢獲省農(nóng)博會金獎、國際名茶博覽會金獎。大力開展評茶、炒制等比賽活動，每年都要舉辦“東白茶”評品，“東白春芽”、“東白龍井”炒制比賽，召開“東白茶”發(fā)展研討會和“東白茶”生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷大戶對接座談會等。茶場制定了
7、中長期的品牌發(fā)展計劃，在注重經(jīng)濟效益和成本的基礎上，廣泛應用報紙、電視、網(wǎng)絡、展銷會等形式，擴大“東白”茶葉的知名度。茶場設計制作“東白山茶場”網(wǎng)站（www.dbstea.com），長年5在電視臺、報紙、雜志投放品牌廣告，突出茶場優(yōu)良生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)品優(yōu)異品質的宣傳，“出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，帶來強勁生命活力”產(chǎn)品宣傳得到了市場的廣泛認可，大大增強了東白茶品牌的感染力。二是加強品牌管理和保護。隨著東白茶市場知名度和履蓋面的不斷提升，如“東白春芽”，“東陽東白”、“東白頂尖”等仿冒“東白”品牌的侵權事件時有發(fā)生。特別是東白春芽、東白龍井品
8、牌侵權現(xiàn)象比較突出。為此，茶場一方面積極配合工商部門開展品牌維權益，打擊品牌侵權行為。另一方面圍繞做大做強目標積極探索品牌管理使用辦法。茶場規(guī)定現(xiàn)有和今后取得所有商標、標志、產(chǎn)品名稱、地域名稱均為茶場所有。場茶園承包戶生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品，在質量檢驗合格前提下有權有償使用具有相應標
