無公害蔬菜有機蔬菜的對比

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1、.無公害蔬菜、綠色蔬菜與有機蔬菜的知識1、定義：無公害蔬菜：是指蔬菜中有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。綠色蔬菜：按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標準體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。有機蔬菜：有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生

2、態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。2、評價標準：無公害蔬菜：具體講要做到“三個不超標”：一是農(nóng)藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。優(yōu)質(zhì)——主要是指商品質(zhì)量。個體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口

3、味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。營養(yǎng)——是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)。綠色蔬菜：綠色食品需要符合的5個標準：標準一：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。標準二：農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。標準三：產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標準。標準四：產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。標準五：符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。有機蔬菜：-..有機蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行，也就是在整個生產(chǎn)有機蔬菜過程中必須嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)技術(shù)標準，即生產(chǎn)過程

4、中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點。1、營養(yǎng)價值：無公害蔬菜：由于市場亂象、監(jiān)管力度不夠等，市面上不少看起來色澤鮮艷、新鮮誘人的蔬菜，都是一些黑心菜農(nóng)為了個人利益，在蔬菜的成長過程中大量添加化肥、農(nóng)藥、催熟劑以及城市垃圾肥，造成產(chǎn)品質(zhì)量下降，蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬積累和亞硝酸鹽含量超標比較嚴重，直接損害著人們的健康，

5、威脅著人們的生活。無公害蔬菜的好處就是與市面上那些存在健康隱患而消費者不易分辨的黑心菜相對立，由于無公害蔬菜生產(chǎn)可以通過選擇潔凈無污染的生產(chǎn)環(huán)境，建立無公害蔬菜基地，再通過產(chǎn)中、產(chǎn)后對添加的化學物質(zhì)的嚴格控制，在生產(chǎn)加工過程中實施無公害的操作，從根源上解決農(nóng)藥、化肥、激素、重金屬以及其他有害物質(zhì)對蔬菜的污染，改善蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，保證蔬菜產(chǎn)品安全，完成從農(nóng)田到餐桌一系列的無公害產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控。綠色蔬菜：達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜?！熬G色食品”是指經(jīng)專門機構(gòu)許可，使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)

6、稱。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。我們都知道，現(xiàn)在國家大力倡導綠色食品。綠色食品是指那些不含化學殘留，對人體傷害很小，甚至沒有傷害的食品。綠色食品，不單單指的是蔬菜等顏色是綠色的食品。一些水果，例如草莓，橘子等其他顏色的食品也可以叫做綠色食品。綠色食品不僅能能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，更加不傷害人體，因此受到了許多人的歡迎。那么綠色食品的好處是哪些？綠色食品對于我們的視力有很好的緩解疲勞作用，可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒，另外，患有高血壓

7、的人群也比較適合多吃一些綠色食品。比如在新鮮的綠色的水果和蔬菜里面就含有豐富的葉綠素可以增強人們的免疫系統(tǒng)功能。多吃綠色食物，有利于肝臟造血，幫助細胞再生，預防細胞老化，同時，還有利于降低血液中的膽固醇-..。對于愛喝酒的人來說，如果能夠堅持吃綠色食物，則有利于維護肝功能。綠色食物有助于取出肺中的廢棄物，清潔腸胃，能為吸煙者的肺細胞提供氧氣和養(yǎng)分。新鮮的綠色水果和蔬菜中含有豐富的葉綠素，有利于促進新陳代謝和緩解疲勞，增強身體的自我調(diào)節(jié)能力。中醫(yī)認為，綠色食物和肝臟的健康相對應，換句話說，綠色食品指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，

8、按照特定的方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門機構(gòu)進行認證，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。它是未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導食品?？偟膩碚f，綠色食品有利于改善的視力，緩解壓力，增強自身免疫力。另外，絕大多數(shù)綠色食品，還含有人體所必需的維生素，因此綠色蔬菜對人體健康非常重要。有機蔬菜：有機蔬菜對人體有以下幾個方面：1、