鹽度對凡納濱對蝦地生理影響及其營養(yǎng)調(diào)節(jié)

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2、【摘要】：本項目結(jié)合水生動物養(yǎng)殖學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)及組織學(xué)等研究手段，制定有限目標，較為系統(tǒng)和深入地研究不同養(yǎng)殖鹽度下凡納濱對蝦基礎(chǔ)營養(yǎng)生理學(xué)差異，并在此基礎(chǔ)上從營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)和維生素)著手，研究了營養(yǎng)素對凡納濱對蝦生長速度和成活率提高方面的影響，探討了營養(yǎng)素對凡納濱對蝦滲透調(diào)節(jié)的作用，初步闡明營養(yǎng)素對凡納濱對蝦滲透調(diào)節(jié)的調(diào)控機制，有針對性的對與凡納濱對蝦滲透調(diào)節(jié)相關(guān)的關(guān)鍵酶基因進性了定性和定量研究，研究成果不但可以為進一步了解甲殼動物滲透調(diào)節(jié)機理提供了一定的理論依據(jù)，也為進一步從分子生物學(xué)水平進行相關(guān)的研究建立了相關(guān)的檢測平臺，而且相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)研究成果也為凡納濱對蝦

3、的淡化養(yǎng)殖及相關(guān)的人工全價配餌提供更為準確的參考依據(jù)，具有十分重要的現(xiàn)實意義。1．鹽度對凡納濱對蝦生長、體生化成份、呼吸及氨氮耐受性的影響在室內(nèi)養(yǎng)殖條件下進行了凡納濱對蝦在高、中和低鹽度下(分別為3．0、17．0和32．0‰)生長性能、成活率和體生化成分的研究，試驗為期50天，期間投喂商用飼料，每個鹽度設(shè)4個平行。結(jié)果表明，中鹽度凡納濱對蝦增長率顯著高于低鹽度組，且低鹽度組對蝦成活率僅為70％左右，顯著低于其它兩處理組；然而，鹽度對凡納濱對蝦肝體指數(shù)和肥滿度卻無顯著影響。各鹽度組凡納濱對蝦的體粗蛋白質(zhì)和灰分含量無顯著性差異，而對蝦體水分含量卻隨鹽度升高而升高，且高鹽度組對蝦的體粗脂肪含

4、量顯著低于其它兩試驗組。對不同鹽度下凡納濱對蝦的呼吸率的研究發(fā)現(xiàn)，低鹽度下對蝦的耗氧率和吸收商顯著高于中鹽度和高鹽度兩試驗組，而各鹽度組對蝦二氧化碳呼出率無顯著性差異。此外，試驗還研究了不同鹽度下凡納濱對蝦對環(huán)境中氨氮耐受的差異，計算了低鹽度下氨氮對凡納濱對蝦的半致死濃度，并與其它相關(guān)研究進行了比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低鹽度下氨氮對凡納濱對蝦的半致死濃度(95％置信區(qū)間)為9．33(8．39-10．37)mg．l~(-1)，顯著低于其它報道的半致死濃度。另外，本試驗也發(fā)現(xiàn)，凡納濱對蝦對環(huán)境中氨氮的耐受力隨鹽度的升高而增強。綜合以上述研究結(jié)果，可以看出，雖然凡納濱對蝦屬廣鹽性蝦類，對環(huán)境鹽度范圍

5、非常廣，但在低鹽度下該對蝦的養(yǎng)殖尚存在著生長速度低、成活率低和抗逆性低的“三低”現(xiàn)象，因此，在凡納濱對蝦的低鹽度養(yǎng)殖過程中除了滿足凡納濱對蝦生長和滲透調(diào)節(jié)所需能量和營養(yǎng)物質(zhì)之外，還應(yīng)時刻監(jiān)測對蝦養(yǎng)殖環(huán)境中對對蝦有害物質(zhì)的動態(tài)變化。2．不同鹽度下凡納濱對蝦抗氧化和消化酶活力、血藍蛋白含量和肝胰腺組織學(xué)結(jié)構(gòu)的比較在前期研究結(jié)果的基礎(chǔ)上，進一步比較了三個不同鹽度(分別為3．0、17．0和32．0‰)下馴養(yǎng)50d后的凡納濱對蝦消化酶和抗氧化相關(guān)酶活力、血藍蛋白含量及肝腺胰組織學(xué)結(jié)構(gòu)的差異，探討了凡納濱對蝦對不同鹽度的生理適應(yīng)性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鹽度3．0‰對蝦組胰蛋白酶活力顯著高于其它兩個鹽度實驗組

6、，鹽度17．0‰對蝦組總的淀粉酶活力卻顯著低于鹽度3．0‰對蝦組。各實驗組脂肪酶和纖維素酶活力雖無顯著性差異，但相比鹽度17．0‰對蝦組組，兩者在高、低鹽度下會有一定程度的升高趨勢。低鹽度還導(dǎo)致對蝦氧合血藍蛋白含量及氧合血藍蛋白／總蛋白比值顯著升高，提示凡納濱對蝦可通過提高對自身消化酶活力、代謝率和攜氧能力，盡量滿足低鹽度下的高能量需要。此外，結(jié)果還發(fā)現(xiàn)低鹽度下凡納濱對蝦肌肉和肝胰腺組織的超氧化物歧化酶和過氧化氫酶活力顯著高于鹽度17．0‰對蝦組，表明對蝦機體抗氧化系統(tǒng)在長期處理低鹽度應(yīng)激下，已經(jīng)開始啟動用于最大程度地清除機體產(chǎn)生的自由基。相比鹽度17．0‰對蝦組，低鹽度下凡納濱對蝦肝

7、胰腺肝小體中分泌細胞(B細胞)數(shù)量增多，而高鹽度下卻表現(xiàn)出B細胞體積增大的趨勢，在一定程度上佐證了對蝦消化酶和抗氧化相關(guān)酶活力升高的現(xiàn)象，從組織學(xué)角度進一步證實了凡納濱對蝦對不同鹽度的適應(yīng)情況。3．鹽度對凡納濱對蝦體組織蛋白質(zhì)積累、氨基酸組成和轉(zhuǎn)氨酶活性的影響研究了低、中和高三個鹽度水平(分別為3‰、17‰和32‰)對凡納濱對蝦各組織蛋白質(zhì)的積累、肌肉谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力、肌肉總氨基酸和游離氨基酸組成和含量的影響。結(jié)果顯示，經(jīng)過50d不同