高中化學(xué)《生活中兩種常見的有機(jī)物》教案18 新人教版必修2

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1、兩種常見的有機(jī)物（第1課時）三維目標(biāo)1、知識與技能：通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)，變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過從動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)，提高學(xué)生的實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的解析能力。2、過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。3、情感態(tài)度與價值觀：讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)積極性。教學(xué)重點：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)教具準(zhǔn)

2、備：多多媒體、試管、酒精燈、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水、無水硫酸銅、教學(xué)過程[新課導(dǎo)入]【多媒體】1.白日放歌須縱，青春作伴好還鄉(xiāng)。2.明月幾時有，把問青天。3.借問何處有，牧童搖指杏花村。4.何以解憂，唯有。（把酒相關(guān)的詞語空出，由學(xué)生填寫）師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展。在釀酒技術(shù)提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化

3、源遠(yuǎn)流長，古往今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事。[推進(jìn)新課]那么你知道酒的主要成分是什么？【多媒體】酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分?jǐn)?shù))。師：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧！探索練習(xí)1：某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2

4、.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？（學(xué)生分組訓(xùn)練，對照討論結(jié)果）小結(jié)：分子式C2H6O啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報結(jié)果，教師總結(jié)）：設(shè)問：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機(jī)物中含有－OH基團(tuán)的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？實驗探究2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實驗：觀察現(xiàn)象解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體

5、是什么？如何檢驗？收集產(chǎn)生的氣體，檢驗其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。這樣檢驗就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象?，F(xiàn)象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：1摩爾無水乙醇與足量鈉反應(yīng)時收集到H211.2升（已換成STP）探究3：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？根據(jù)事實證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？師點撥：金屬鈉保存在什

6、么物質(zhì)中——煤油生：煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫師：剛才我們推倒過程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式。［學(xué)生活動，教師巡視］指出學(xué)生的書寫錯誤。［板書］一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH師：如何看待乙醇的分子結(jié)構(gòu)呢？生：乙醇分子是由乙基C2

7、H5－和羥基－OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實可以證明？⑵.乙醇溶于水是否導(dǎo)電？為什么？［學(xué)生討論后得出結(jié)論］⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因為相似相溶。⑵.乙醇溶于水不導(dǎo)電。因為乙醇是非電解質(zhì)。二.物理性質(zhì)學(xué)生實驗：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味（請一名同學(xué)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，其它同學(xué)補(bǔ)充）總結(jié)：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點78.5℃

8、，可與水以任意比互溶。師：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水分呢？走進(jìn)生活：誰能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同學(xué)幫助檢驗酒精的真?zhèn)危瑢W(xué)現(xiàn)場表演用無水硫酸銅檢驗水分存在的實驗）。三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)（回憶乙醇和鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，并與以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）2CH3CH2OH