《微波茄子》word版

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1、茄子擁有諸多優(yōu)點(diǎn)，真讓人沒法兒不愛，不過呢，套用瓊瑤阿姨一句話：縱然愛你的理由有千千萬，比起最讓我無法割舍的一個(gè)理由，都是微不足道的，這個(gè)理由就是：方便。哈哈，你猜對了嗎茄子易熟易做，燒、燜、蒸、炸、拌，任你喜歡。但茄子本身乏味，所以一般做茄子，都會(huì)多放些油，偏偏茄子又非常吃油，你給多少，它都會(huì)毫不客氣地吸收掉。且不說油太多不利于健康，這大熱天的，油膩膩的東西實(shí)在讓人難以下咽，那么，改良一下，換個(gè)做法兒吧。這款微波版肉末茄子，用油量僅是平常的一半兒，并且采用了雞肉，相對脂肪更低、更健康。而且，用醬料腌制過的肉末，香濃的味道不難想象。這

2、樣做出的茄子，入口軟滑、醬香濃郁，超級下飯，對于茄子控來說，可以無負(fù)擔(dān)地大快朵頤。微波肉末茄子原料：茄子1根、雞肉50克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣、甜面醬1茶匙、辣醬1茶匙、料酒少許、豆豉少許。做法：1、雞肉切成肉末，倒入少許料酒；2、加入1茶匙甜面醬；3、加入切好的蒜蓉；4、攪拌均勻后腌制10分鐘；5、取微波可用容器，放入少許油；6、覆蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，放入微波爐高火加熱2分鐘取出；7、茄子切成細(xì)條狀；8、放入已加熱的容器中，放入微波爐高火加熱2分鐘；9、取出后將茄條逐個(gè)翻面，再次加熱2分鐘；10、取出茄條，瀝干油待用；

3、11、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆蓋保鮮膜，高火加熱3分鐘；12、取出肉末，調(diào)入辣醬；13、放入豆豉和蒜蓉，攪拌均勻后放入微波爐中繼續(xù)加熱3分鐘；14、放入切成片的青紅椒，攪勻后蓋在茄條上即可。心得分享：1、此道菜也可選用圓茄子，注意選擇嫩一些的茄子；2、茄子切成細(xì)條，不要太粗，可縮短加熱的時(shí)間；3、用微波加熱的做法可減少放油量，但不要過少，會(huì)影響茄子的口感；4、腌制肉末的醬料要充足，以免水分過少而肉質(zhì)發(fā)干。