汾酒：品味歷史，品味中國酒魂.doc

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1、汾酒：品味歷史，品味中國酒魂　　“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！币磺Ф嗄昵暗奶瞥⑹?，詩人杜牧的一首七絕《清明》表現(xiàn)出汾酒在杏花村婦孺皆知的盛名。詩與酒，酒與詩相輔相成、世代相傳，留給后人無盡的歷史文化財富。自汾酒誕生以來，經過幾千年的發(fā)展已凝聚成一種核心精神，這種精神被稱作“中國酒魂”?！　　　》诰?，歷史文化的悠久傳承　　中國是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著重要地位。歷史上，無論是普通百姓、騷人墨客，或是王公貴族對于酒都有種偏愛之情。汾酒，作為歷史名酒更加受到關注?！　》诰破鹪从?000多年前，如今的山西省汾陽市杏花

2、村。杏花村有取之不竭的優(yōu)質泉水，馬跑神泉和古井泉水，被人們稱為“神泉”深受人們的愛戴，給汾酒提供了最優(yōu)質的水源。《汾酒曲》有記載，說：“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”；明末愛國詩人傅山，也曾為申明亭古井親筆題“得造花香”，表現(xiàn)出杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。　　然而，真正使汾酒一舉成名的，當歸功于北齊武成帝。武成帝極為愛酒，可以說飲盡天下名酒。但讓他念念不忘的，卻是汾酒的清香。當時，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，還被載入廿四史，使其風靡一時?！侗饼R書》載：“帝在晉陽，手敕之曰：‘吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯’”。于是，汾酒在北齊時期就成為了國家名酒、

3、宮廷御酒。　　晚唐時期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，為國爭光，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者。下至尋常百姓、上至帝王人家，汾酒以她自身的特色與魅力獲得贊譽，在歷史文化中留下了屬于自己的驚鴻一瞥?！　》诰?，中國白酒的精神象征　　除卻本身的甘醇香甜，真正讓汾酒得以風靡到現(xiàn)在的是她獨有的酒文化——“國酒之源、清香之祖、文化之根”。若用一個詞來概括，那就是“中國酒魂”?！　》诰?00年的蒸餾酒史、1500年的名酒史、幾千年的發(fā)源史，不僅體現(xiàn)了汾酒的成長歷程，也記錄了中國酒文

4、化的發(fā)展史，使其在酒界有著舉足輕重的作用。汾酒集團領導了國內酒史上的三次關鍵性變革；把白酒釀造技術傳播到了全國二十多個省市自治區(qū)；成立了白酒業(yè)第一家股份有限公司；注冊了第一枚白酒商標，是白酒現(xiàn)代企業(yè)的祖庭?！　∑放浦袊?lián)盟艾豐主席曾評價：“汾酒不僅是杏花村的、山西的，更是中國的、中華民族的，甚至是世界的。汾酒的器量，決定了汾酒的高度”。汾酒文化之所以如此輝煌，就是因為汾酒文化與中華民族一樣，有著偉大的核心精神力量。這種核心精神力量，就是“中國酒魂”。　　汾酒文化代表著完整的中華酒文化，“中國酒魂”的核心精神也將在這里繼續(xù)發(fā)揚下去。汾酒集團董事長李秋明表示：“‘中國酒魂’是一種理想

5、，一種信仰，一種思想，一種綱領，一種責任，一種力量；是榜樣，是標準，是模式，是方向。她代表過去，更指向未來。”