《慢性胃炎食療法》word版

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1、一、慢性胃炎食療法脾胃虛寒癥????患者可見胃脘隱痛，喜揉按，食生冷之物則加重，食后飽脹，食欲減退，精神倦怠，面色無華，四肢不溫等?？捎茫?生姜羊肉粥?選新鮮瘦羊肉250克，切成薄小塊；大米100克洗凈；生姜15克，去皮，切成姜絲。先將羊肉加清水放入沙鍋內(nèi)煮爛，再放入大米，以中火煮成粥，待好時放入姜絲再煮片刻，分次食用。二、胃病食療法慢性胃炎的飲食治療(1)注意食用具有營養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，對貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。高維

2、生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2~3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。(2)注意食用酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸，當(dāng)胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。當(dāng)患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復(fù)，酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分

3、解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。(3)當(dāng)口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時，應(yīng)同時飲用酸奶，即補充了營養(yǎng)，又避免了抗菌素對人體產(chǎn)生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜.對慢性胃腸不適，主要注意以下幾點：　　◆1、每日進餐定時定量不過飽；若有條件，最好少量多餐，每天5-7餐。　　◆2、避免機械性和化學(xué)性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等；化學(xué)性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒

4、、濃肉湯等。　　禁忌易產(chǎn)酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；易產(chǎn)氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜油、洋蔥等；生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等；堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等；強烈的調(diào)味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等?！　　?、選擇營養(yǎng)價值高，細(xì)軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等，經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細(xì)軟易消化、對胃腸無刺激；同時補充足夠熱能、蛋白質(zhì)和維生素?！　　?、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品；主食以面食為主。　　◆5、烹調(diào)方法?？蛇x用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌

5、等加工食物?！　　?、其他，進食時應(yīng)心情舒暢，細(xì)嚼慢咽，以利于消化；根據(jù)自己的膳食習(xí)慣，配制可口飯菜；供給細(xì)軟、粗纖維少的食物。三、胃痛的食療胃痛，中醫(yī)稱為胃脘痛，屬于消化系統(tǒng)疾病。引起胃脘痛的主要原因有：病邪犯胃，感受外寒；過食生冷或肥甘厚味，或暴飲暴食等；憂思惱怒，氣郁傷肝，肝失疏泄，氣逆犯胃；再者是飲食、勞倦等因素久傷脾胃，導(dǎo)致中氣不足、脾胃虛寒。中醫(yī)按“辨證施治”的原則，對不同病癥治法各異，可根據(jù)病情選方治療。食療方：1．鮮姜3~5片，紅糖適量，以滾開水沏泡，趁熱飲服，服后取微汗。適用于寒氣犯胃的胃痛。2．大蔥3~4段，生姜3~5片，白胡椒面適

6、量，以開水沖泡；或于火上煮蔥、姜片刻，服時可加少量食鹽調(diào)味，再放胡椒面，趁熱飲湯。適用于因感受寒涼的胃痛3．粳米100克，牛肉松25克（或其它肉松）。將粳米用常法煮粥，加入肉松調(diào)勻，趁熱用食。適用于脾胃虛寒所致的胃痛.四、急性胃腸炎的中醫(yī)食療急性胃腸炎是胃腸粘膜的急性炎癥。多發(fā)于夏秋季節(jié)。以上吐下瀉、脘腹疼痛為主要臨床癥狀。在中醫(yī)屬于嘔吐、泄瀉范圍，中醫(yī)認(rèn)為本病的發(fā)生，系受暑濕之邪或貪涼感受寒濕，過食生冷肥膩，以致?lián)p傷脾胃，運化失常而致病.食療方：1.新鮮藕1000~1500克洗凈，開水燙后搗碎取汁，用開水沖服，每天2次服完；或用去節(jié)鮮藕500克，生姜

7、50克，洗凈剁碎，用消毒紗布絞取汁液，用開水沖服。2.粳米60克，砂仁細(xì)末5克，將粳米加水煮粥，待熟后調(diào)入砂仁末，再煮沸1~2開后即可，早晚服用。3.鮮土豆100克，生姜10克，榨汁，加鮮橘子汁30毫升調(diào)勻，將杯放熱水中燙溫，每日服30毫升。4.玉米芯750克，黃柏6克，干姜6克，共研細(xì)末，每日3次，每次3克，溫開水送服。五、胃病的食療原則1、要避免化學(xué)和物理刺激性過強的食物，如濃縮肉湯，香料，烈酒，濃茶，濃咖啡及過甜過咸過酸過辣的食物；堅硬的或含粗纖維的食物等。這些食物或促使?jié)兓顒?；或刺激潰瘍出血，對?chuàng)面愈復(fù)十分不利，所以應(yīng)謹(jǐn)慎食用。2、日常膳食要

8、含有足夠的蛋白質(zhì)、維生素C、A和B1.這些重要的營養(yǎng)素具有幫助修復(fù)損傷組織和促進潰瘍面愈合的作