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《劉夢(mèng)琳中職學(xué)校骨干教師省級(jí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、中職學(xué)校骨干教師省級(jí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得哈爾濱市第二職業(yè)中學(xué)校劉夢(mèng)琳2013年7月我有幸參加了黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦的2013中職骨干專業(yè)教師培訓(xùn)班，進(jìn)行為期20天的中餐烹飪專業(yè)培訓(xùn)。首先感謝黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院的王其梅校長(zhǎng)對(duì)我們培訓(xùn)班學(xué)員生活及學(xué)習(xí)上的照顧和悉心的教導(dǎo)，給我們提供了良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。為期20天的培訓(xùn)給我的總體感覺是：走出去，可以知道自己能力與水平，也可以知道別人的長(zhǎng)與短，有助于完善自己，豐富自己，提高自己，同時(shí)還結(jié)識(shí)了一批走在教育改革前沿的一線優(yōu)秀教師，與他們交流，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短；使自己
2、接觸到了最新的教育理念，通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)，廣泛涉獵本專業(yè)前沿知識(shí)，彌補(bǔ)了我的不足，使自己從教書匠型逐步雙師型教師轉(zhuǎn)型。現(xiàn)將具體內(nèi)容匯報(bào)如下：一、重新認(rèn)識(shí)了職業(yè)教育的意義通過(guò)學(xué)習(xí)黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院孫孟建校長(zhǎng)《行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法》這個(gè)專題的培訓(xùn)，使我重新認(rèn)識(shí)了職業(yè)教育的意義。就目前中職生的生源來(lái)說(shuō)，大多是一些在初中成績(jī)、品行不好的學(xué)生。他們到職業(yè)教育中心學(xué)習(xí)也只是抱著混日子的想法。很多學(xué)生甚至破罐子破摔。上課不認(rèn)真學(xué)習(xí)不說(shuō)，還養(yǎng)成許多不好的習(xí)慣，比如上課玩游戲，有網(wǎng)絡(luò)時(shí)就瀏覽網(wǎng)頁(yè)，聊QQ等，老師批評(píng)的時(shí)候還跟老
3、師頂嘴等。但是我作為一名專業(yè)課教師，總認(rèn)為學(xué)生的天職就學(xué)習(xí)，天天逼著他們學(xué)習(xí)、考證，同時(shí)也把我全部的工作重心都放到他們的學(xué)習(xí)上，但是收效甚微，有的時(shí)候我真的想過(guò)放棄，但是聽了孫孟建校長(zhǎng)的講座后我深深的明白能把有良好基礎(chǔ)的孩子培養(yǎng)得更加優(yōu)秀的教師是一名優(yōu)秀的教師；能把尚未打下良好基礎(chǔ)的孩子培養(yǎng)成優(yōu)秀人才的學(xué)校更是更是優(yōu)秀的教師。作為一名中職教師，我個(gè)人認(rèn)為首先我們不能放棄我們的學(xué)生。相反，要在日常的教育教學(xué)中給予他們?cè)诔踔袝r(shí)沒有得到過(guò)的重視與關(guān)愛，走進(jìn)他們的內(nèi)心世界，幫助他們樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，也要
4、讓他們重拾對(duì)學(xué)習(xí)的熱愛和激情，這樣才能更好的掌握好技能。我們的校不是發(fā)證機(jī)關(guān)，學(xué)生也不是老師們制造的考試工具。學(xué)校是培養(yǎng)人、教育人、再塑人的場(chǎng)所。它承載著社會(huì)未來(lái)的發(fā)展、一個(gè)家族的興衰、甚至一個(gè)人終生幸后福的責(zé)任。一個(gè)學(xué)校不能改變社會(huì)，但至少要為一個(gè)學(xué)生向優(yōu)秀的方向發(fā)展做出努力。二、專業(yè)課的學(xué)習(xí)本次培訓(xùn)另一個(gè)重大收獲就是又一次系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了烹飪專業(yè)知識(shí)，工作以來(lái)一直期待能夠有機(jī)會(huì)靜下心來(lái)專心的學(xué)習(xí)，以提高自己的理論實(shí)踐和教學(xué)水平。本次培訓(xùn)的課程主要課程涉及《熱菜菜肴制作》、《茶葉的鑒賞與沖泡》等。我曾經(jīng)聽
5、到過(guò)這樣一句話：“給學(xué)生一杯水的時(shí)候，老師要先要有一桶水”，這句話在也曾在教育界流行一時(shí)，但是在新時(shí)代背景下，作為一名中職教師因該如何理解這句話呢？我們做為教師經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)，應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)把自己這桶水裝滿了，但是不是裝滿了自己這桶水了就萬(wàn)事大吉了呢？自己的這桶水長(zhǎng)久不更新會(huì)不會(huì)變質(zhì)？自己的這桶水會(huì)不會(huì)干涸？這都是我們應(yīng)該思考的問題。老師雖然給我們展示的是高職高專獲獎(jiǎng)的比賽作品，而我們中專的技能比賽僅僅是基本的擺臺(tái)，還沒有到主題設(shè)計(jì)的程度，但是我們作為專業(yè)課教師要不斷更新自己的知識(shí)——隨時(shí)“添水”、“換
6、水”，不要使自己的一桶水成為“陳年老水”。尤其在中餐烹飪專業(yè)知識(shí)信息更新迅速的今天，老師如果僅僅滿足于原有的一桶“陳年老水”，而不及時(shí)的對(duì)自己的一桶水更換更成有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“優(yōu)質(zhì)礦泉水”和“活水”，為跑冒滴漏蒸發(fā)后的水及時(shí)添水，恐怕只會(huì)是“倒人胃口”，引起學(xué)生“消化不良”、“營(yíng)養(yǎng)不良”。因此，作為一名專業(yè)課教師要不停地學(xué)習(xí)，不斷的更新自己的專業(yè)知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)順應(yīng)教學(xué)和專業(yè)的發(fā)展變化，滿足學(xué)生的越來(lái)越廣泛的知識(shí)需求，使自己這桶水一條奔流不息的河流——讓學(xué)生取之不盡用之不竭！朱彩云老師主講的《教師禮儀觀摩教學(xué)
7、》對(duì)我來(lái)說(shuō)也是受益匪淺：朱彩云老師從為什么要學(xué)習(xí)禮儀、禮儀的含義等幾個(gè)方面進(jìn)行了逐一講述，使我們了解了做為一名教師應(yīng)該具備的日常禮儀，這也使我想到了我我今后要如何在課堂中為學(xué)生滲透禮儀對(duì)我們的重要性，朱彩云老師也為我們的日常禮儀教學(xué)指明了方向——除了基本的理論知識(shí)和專業(yè)技能以外，我們更多應(yīng)該給學(xué)生進(jìn)行日常禮儀的教育，為學(xué)生進(jìn)一步提升打好基礎(chǔ)，避免學(xué)生走更多的彎路。屈守方校長(zhǎng)講的《中國(guó)烹飪文化》也讓我的專業(yè)知識(shí)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。首先是楊蘊(yùn)教授的講課方式現(xiàn)在最流行的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法就是：提出問題----小組討論
8、----代表回答-----集體分析。通過(guò)大家集思廣益解決了解決問題的同時(shí)也學(xué)到了該學(xué)的知識(shí)，我們也可以把這種任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法運(yùn)用到自己的教學(xué)中去，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。從內(nèi)容上講楊蘊(yùn)教授加深了我們對(duì)中國(guó)烹飪文化更深層的認(rèn)識(shí)。其他的授課教師也都備課認(rèn)真，旁征博引，意寓深刻，使我們收獲頗豐。三、進(jìn)入企業(yè)見習(xí)此次培訓(xùn)理論部分結(jié)束后，院方還安排我們到烹飪實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行為期2天的實(shí)操，我所在的崗位是中餐廚師，由國(guó)家級(jí)烹飪大師綦振山親自進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)，使我們深
