餐飲部經(jīng)理月工作總結(jié)

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1、我真正系統(tǒng)地接觸和學(xué)習(xí)黨的基本知識是在這次中級黨校的培訓(xùn)班上。通過學(xué)習(xí)，了解了黨的發(fā)展歷程，對黨的性質(zhì)、宗旨、任務(wù)等基本知識有了進一步的了解餐飲部經(jīng)理月工作總結(jié)　　餐飲部經(jīng)理月工作總結(jié)一：　　一、履行職責(zé)情況　　主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責(zé)酒店的營銷工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：　　1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上對黨的認識也有了進一步的提高。才真正體會到了中國共產(chǎn)黨的偉大、光榮和正確，更感到只有中國共產(chǎn)黨是全中國最

2、廣大人民利益的忠實代表我真正系統(tǒng)地接觸和學(xué)習(xí)黨的基本知識是在這次中級黨校的培訓(xùn)班上。通過學(xué)習(xí)，了解了黨的發(fā)展歷程，對黨的性質(zhì)、宗旨、任務(wù)等基本知識有了進一步的了解　　從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程

3、序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善?！　?、抓管理建章立制　　前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責(zé)人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)

4、的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象?！　?、抓內(nèi)部客戶的溝通　　真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、

5、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意?！　?、抓宴席的接待及管理宣傳工作對黨的認識也有了進一步的提高。才真正體會到了中國共產(chǎn)黨的偉大、光榮和正確，更感到只有中國共產(chǎn)黨是全中國最廣大人民利益的忠實代表我真正系統(tǒng)地接觸和學(xué)習(xí)黨的基本知識是在這次中級黨校的培訓(xùn)班上。通過學(xué)習(xí)，了解了黨的發(fā)展歷程，對黨的性質(zhì)、宗旨、任務(wù)等基本知識有了進一步的了解　　金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模

6、等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。　　5、抓團隊用餐　　利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作?！　《⑽磥砼Ψ较颉　≡诠ぷ髦猩罡凶约旱牟蛔?，今后我將朝這幾個方面努力：　　1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。　　2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體?！　?、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作

7、。　　4、有計劃性地安排好營銷工作?！　?、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作?！　?、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)?！　〔惋嫴拷?jīng)理月工作總結(jié)二：　　首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。對黨的認識也有了進一步的提高。才真正體會到了中國共產(chǎn)黨的偉大、光榮和正確，更感到只有中國共產(chǎn)黨是全中國最廣大人民利益的忠實代表我真正系統(tǒng)地接觸和學(xué)習(xí)黨的基本知識是在這次中級黨校的培訓(xùn)班上。通過學(xué)習(xí)，了解了黨的發(fā)展歷程，對黨的性質(zhì)、宗旨、任

8、務(wù)等基本知識有了進一步的了解　　一、履行職責(zé)情況從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到