絞股藍(lán)屬三種植物的營(yíng)養(yǎng)成分分析

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1、從本學(xué)科出發(fā)，應(yīng)著重選對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)具有一定實(shí)用價(jià)值和理論意義的課題。課題具有先進(jìn)性，便于研究生提出新見(jiàn)解，特別是博士生必須有創(chuàng)新性的成果絞股藍(lán)屬三種植物的營(yíng)養(yǎng)成分分析　　絞股藍(lán)、廣西絞股藍(lán)和五柱絞股藍(lán)均為葫蘆科絞股藍(lán)屬草質(zhì)攀緣植物。絞股藍(lán)為廣布種，主要分布于我國(guó)秦嶺以南地區(qū)。廣西絞股藍(lán)為廣西特有種，主要分布于龍州、大新、崇左、扶綏等縣。五柱絞股藍(lán)主要分布在湖南、湖北、貴州、重慶、廣西等省市交界區(qū)，有三葉、五葉及七葉等生態(tài)類型[1]。這些物種體內(nèi)所含的絞股藍(lán)皂苷類物質(zhì)，是絞股藍(lán)發(fā)揮藥理功效的主要成分[2]。除了治療

2、多種病癥外，絞股藍(lán)還被開(kāi)發(fā)成為保健食品如絞股藍(lán)茶、飲料、蜂王漿、可樂(lè)、酸奶、面條和補(bǔ)腎酒等。在廣西和湖南的一些少數(shù)民族地區(qū)、陜西和山東的一些生態(tài)旅游區(qū)，均有將絞股藍(lán)作為野菜食用的習(xí)俗[3-4]。目前關(guān)于絞股藍(lán)作為食物的營(yíng)養(yǎng)成分分析的研究不多[5-6]，而有關(guān)廣西絞股藍(lán)和五柱絞股藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分還未見(jiàn)報(bào)道。為此本文測(cè)定分析了它們的營(yíng)養(yǎng)成分，為絞股藍(lán)屬植物的開(kāi)發(fā)和利用提供參考資料。　　1材料與方法　　11材料與試劑　　XX年4月在吉首大學(xué)絞股藍(lán)種質(zhì)園采集新鮮的絞股藍(lán)、廣西絞股藍(lán)和五柱絞股藍(lán)三個(gè)物種材料，由吉首大學(xué)植物分

3、類專家張代貴教授鑒定。材料分為幼嫩組與成熟組兩組。除含水量和維生素C含量測(cè)定使用新鮮材料外，其余材料在70℃干燥箱中烘干2h至質(zhì)量恒定，粉碎過(guò)10目篩，備用。課題份量和難易程度要恰當(dāng)，博士生能在二年內(nèi)作出結(jié)果，碩士生能在一年內(nèi)作出結(jié)果，特別是對(duì)實(shí)驗(yàn)條件等要有恰當(dāng)?shù)墓烙?jì)。從本學(xué)科出發(fā)，應(yīng)著重選對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)具有一定實(shí)用價(jià)值和理論意義的課題。課題具有先進(jìn)性，便于研究生提出新見(jiàn)解，特別是博士生必須有創(chuàng)新性的成果絞股藍(lán)屬三種植物的營(yíng)養(yǎng)成分分析　　絞股藍(lán)、廣西絞股藍(lán)和五柱絞股藍(lán)均為葫蘆科絞股藍(lán)屬草質(zhì)攀緣植物。絞股藍(lán)為廣布種，

4、主要分布于我國(guó)秦嶺以南地區(qū)。廣西絞股藍(lán)為廣西特有種，主要分布于龍州、大新、崇左、扶綏等縣。五柱絞股藍(lán)主要分布在湖南、湖北、貴州、重慶、廣西等省市交界區(qū)，有三葉、五葉及七葉等生態(tài)類型[1]。這些物種體內(nèi)所含的絞股藍(lán)皂苷類物質(zhì)，是絞股藍(lán)發(fā)揮藥理功效的主要成分[2]。除了治療多種病癥外，絞股藍(lán)還被開(kāi)發(fā)成為保健食品如絞股藍(lán)茶、飲料、蜂王漿、可樂(lè)、酸奶、面條和補(bǔ)腎酒等。在廣西和湖南的一些少數(shù)民族地區(qū)、陜西和山東的一些生態(tài)旅游區(qū)，均有將絞股藍(lán)作為野菜食用的習(xí)俗[3-4]。目前關(guān)于絞股藍(lán)作為食物的營(yíng)養(yǎng)成分分析的研究不多[5-

5、6]，而有關(guān)廣西絞股藍(lán)和五柱絞股藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分還未見(jiàn)報(bào)道。為此本文測(cè)定分析了它們的營(yíng)養(yǎng)成分，為絞股藍(lán)屬植物的開(kāi)發(fā)和利用提供參考資料?！　?材料與方法　　11材料與試劑　　XX年4月在吉首大學(xué)絞股藍(lán)種質(zhì)園采集新鮮的絞股藍(lán)、廣西絞股藍(lán)和五柱絞股藍(lán)三個(gè)物種材料，由吉首大學(xué)植物分類專家張代貴教授鑒定。材料分為幼嫩組與成熟組兩組。除含水量和維生素C含量測(cè)定使用新鮮材料外，其余材料在70℃干燥箱中烘干2h至質(zhì)量恒定，粉碎過(guò)10目篩，備用。課題份量和難易程度要恰當(dāng)，博士生能在二年內(nèi)作出結(jié)果，碩士生能在一年內(nèi)作出結(jié)果，特別是對(duì)實(shí)

6、驗(yàn)條件等要有恰當(dāng)?shù)墓烙?jì)。從本學(xué)科出發(fā)，應(yīng)著重選對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)具有一定實(shí)用價(jià)值和理論意義的課題。課題具有先進(jìn)性，便于研究生提出新見(jiàn)解，特別是博士生必須有創(chuàng)新性的成果　　酚酞、標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸、草酸、葡萄糖標(biāo)樣、蒽酮、牛血清蛋白、考馬斯亮藍(lán)、2，6-二氯酚靛酚、石油醚、濃H2SO4、濃HNO3、NaOH購(gòu)買于國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；P、K、Mg、B、Fe、Cu、Mn、Zn、Li、Ni的標(biāo)準(zhǔn)液購(gòu)買于濟(jì)南眾標(biāo)科技有限公司?！　?2儀器與設(shè)備　　FA-XX電子天平；WGL-230B電熱鼓風(fēng)干燥箱；T6新世紀(jì)紫外分光光度計(jì)；FZ

7、102型植物粉碎機(jī)；LD5-2A型臺(tái)式低速離心機(jī)；NJL07-S微波提取儀；Excel-XX微聯(lián)盟波化學(xué)工作平臺(tái)；iCAP6300Radial電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀；KQ-250DE型數(shù)控超聲波清洗器；R-210旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器；HWS24電熱恒溫水浴鍋；SX系列纖維箱式電阻爐；SLQ-6型粗纖維測(cè)定儀。13實(shí)驗(yàn)方法課題份量和難易程度要恰當(dāng)，博士生能在二年內(nèi)作出結(jié)果，碩士生能在一年內(nèi)作出結(jié)果，特別是對(duì)實(shí)驗(yàn)條件等要有恰當(dāng)?shù)墓烙?jì)。從本學(xué)科出發(fā)，應(yīng)著重選對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)具有一定實(shí)用價(jià)值和理論意義的課題。課題具有先進(jìn)性，便于研

8、究生提出新見(jiàn)解，特別是博士生必須有創(chuàng)新性的成果　　水分測(cè)定：常壓干燥失重法；粗灰分測(cè)定：箱式電阻爐550℃灼燒法；可溶性糖測(cè)定：蒽酮比色法于T6新世紀(jì)紫外分光光度計(jì)測(cè)定[7]；粗蛋白質(zhì)測(cè)定：考馬斯亮藍(lán)G-250法于T6新世紀(jì)紫外分光光度計(jì)測(cè)定[7]；粗纖維測(cè)定：酸、堿消煮法于SLQ-6型粗纖維測(cè)定儀測(cè)定；VC測(cè)定：2，6—二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素C；有機(jī)酸測(cè)定：酸堿滴定法，酚酞作指示