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1、肉桂酸合成論文劉伯祿11化妝品（1）班11155121651?摘要：研究了微波輻射下肉桂酸的Knoevcnagel合成方法，以苯甲醛為反應底物，丙二酸為試劑，苯胺作催化劑，考察了苯甲醛與醋酸錢的摩爾比、微波功率、反應時間、催化劑用量等對反應的彫響。2?關鍵詞：肉桂酸、微波、苯甲醛、丙二酸、醋酸鞍3.前言：肉桂酸用途：香精香料中的應用：（1）?調(diào)制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用。（2）具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。可用作定香劑
2、，用于飲料、冷飲、糖果、灑類等食品。（3）?可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。食品添加劑的應用：（1）肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食殆添加劑一甜味阿斯巴甜的主要原料。（2）.肉桂酸和巴氏殺菌助劑纟R成，具有很強的殺菌、防腐作用。（3）.肉桂酸述是辣椒素合成酶的一個組成部分一肉桂酸水解酶，可以利用轉基因培冇高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品種（4）.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果屮的保鮮、防腐。（5）?還可用在葡萄酒屮，使其色澤光鮮。（6
3、）.肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛一肓接添加于一切食品醫(yī)藥工業(yè)屮的應用：醫(yī)藥工業(yè)屮，可用于合成治療冠心病的重要藥物乳酸可心定和心痛平,局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮(zhèn)痙劑。對肺腺癌細胞增殖有明顯抑制作用。肉桂酸在美容方而的應用：肉桂酸可M用于美容方而，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺，其至消失。肉桂酸在農(nóng)藥工業(yè)和有機合成屮的應用：在農(nóng)業(yè)工業(yè)屮，肉桂酸作為生長促進劑和長效殺菌劑而用于果蔬防腐。在有機合成
4、化工屮，肉桂酸可作為緩禪劑、熱穩(wěn)定劑、交聯(lián)劑、阻燃劑、化學分析試劑。也是測定鈾、饑分離的試劑；可用作PVC的熱穩(wěn)定劑，殺菌防霉除臭劑等肉桂酸的合成方法以苯甲醛與丙二酸為原料，通過Knoevenagel縮合反應制成肉桂酸反應為：OHC-ph+CH2(COOH)2堿、催化劑ph-HOOCHC=CH2+CO>T+H2O上述工藝操作簡單、產(chǎn)量高、反應緩和、無污染、產(chǎn)物易分離等優(yōu)點但丙二酸價格較貴。4?實驗原理：在微波輻射F,醛和活潑亞甲基類化合物發(fā)牛的縮合反應速度能被極人地提高。丙二酸中亞甲基上的氫比較
5、住動，在哌喘作用下，可以使患上丙二酸形成碳負離子,與取代苯甲醛屮碳氧雙鍵進行親核加成，從質子化哌噪屮奪取一個質子生成,在反應條件下,失去一份了水并經(jīng)脫竣，最后生成具有較低能量的反式肉桂酸級其同系物。反應方程式：+/COOHHSoohCHCOOH+出()5?實驗儀器用品：藥品；苯甲醛、丙二酸、醋酸讓、水儀器：微波爐、回流冷凝管、空氣冷凝管、錐形瓶、燒杯6.實驗裝置圖：□LO7.實驗步驟;時間步驟現(xiàn)象備注14：20在50ml錐形瓶中加入2.15g苯甲醛、2.lg丙二酸和l?55g醋酸較，搖勻無15:
6、00放進微波爐，裝上冋流冷凝筲，調(diào)節(jié)功率是800W,輻射4分鐘反應混合物熔融成液體并有大量氣體放出，回流劇烈15:05取出錐形瓶并加入50ml冷水人址門色固體析出15:20將固體產(chǎn)物攪碎，抽濾、洗滌、干燥抽濾完得淺黃色的1古1體15:40干燥、稱重得產(chǎn)物2.7g&實驗結果.產(chǎn)率:n20mmol20mmolCHCOOH+H?O/COOHHoCCOOH20mmolM106104148理論產(chǎn)量m:148*20mmol=2.96g實際產(chǎn)量m:2.7g產(chǎn)率n=2.7/2.96*100%二91.21%9?實
7、驗討論：用無溶劑微波促進Knoevenagel縮合反應合成肉桂酸。得淺黃色固體。10.參考文獻[1]張紅，伍及沁,余昆松，施玉旋無溶劑微波輻射對?甲氧基肉桂酸的合成：《口用化學品科學》2004年第12期[2]邵國強.離了液體中微波促進的Knoevenagel縮合反應.合成化學，2003;11(5):440-442[3]金欽漢.微波化學[M].北京：科學出版社，2001：146.【4】笆遠峰，戚雪勇.B?取代丙烯酸的合成研究[J]]?化學世界，1998(4)：174?177【5】侯敏，余波，李志良
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