商務(wù)就餐切勿熱情過度

《商務(wù)就餐切勿熱情過度》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、商務(wù)就餐切勿熱情過度商務(wù)交往涉及的禮儀很多，但從根本上來講還是人與人之間的交往，所以我們把商務(wù)禮儀界定為商務(wù)人員交往的藝術(shù)。禮出于俗，俗化為禮。商務(wù)禮儀的操作性，就是應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做。講一個(gè)座次的例子：我們都知道來了客人要讓座，但不知道哪是上座，一般情況下可能無所謂，但在外事活動(dòng)和商務(wù)談判中就必須要講究了。商務(wù)用餐的形式分成兩大類，一類是比較松散的自助餐，或是自助餐酒會(huì)；另一類是正式的宴會(huì)，就是商務(wù)宴會(huì)。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。值得一提的是，一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點(diǎn)是體現(xiàn)公司的勤儉節(jié)約。所以我們?cè)谟貌蜁r(shí)，要特別注意避

2、免浪費(fèi)。商務(wù)用餐嘉賓發(fā)言時(shí)停下手中活自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓主入席后，就開始用餐的過程，而是一般會(huì)有嘉賓或主辦方先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言時(shí)，應(yīng)該盡量停下手中的一切活動(dòng)，如取餐或是在進(jìn)餐，都應(yīng)該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來回地走動(dòng)。在和他人進(jìn)行交談時(shí)，應(yīng)該注意盡量避免在口中咀嚼食物。在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。商務(wù)用餐較靠里的位置為主位中餐宴會(huì)時(shí)，一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個(gè)最簡單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個(gè)是主位，哪個(gè)是客位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不

3、太一樣的。如果你不了解情況，也可以問一下餐廳的服務(wù)員，哪個(gè)位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應(yīng)該看什么呢？主要是以門為基準(zhǔn)點(diǎn)，比較靠里面的位置為主位。商務(wù)用餐左叉固定食物右刀切割主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用面條用叉子卷食面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音水果用叉子取用正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次。不要在沒有進(jìn)餐完畢時(shí)，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，如果您這樣放置的話服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去。商務(wù)就餐禮儀在和他人洽談商務(wù)用餐時(shí)，對(duì)自己的著裝

4、、舉止、言行等都要做到得體、大方和端莊。宴席上的幾點(diǎn)禁忌宴請(qǐng)客人時(shí)優(yōu)先考慮的問題是什么？是菜肴的安排。你一定要問對(duì)方不吃什么，有什么忌諱的，不同民族有不同的習(xí)慣，我們必須尊重民族習(xí)慣。西方人有六不吃不吃動(dòng)物內(nèi)臟。不吃動(dòng)物的頭和腳。不吃寵物，尤其是貓和狗。不能吃珍稀動(dòng)物。不吃淡水魚，淡水魚有土腥味。不吃無鱗無鰭的魚：蛇、膳等。商務(wù)就餐六不能不能非議國家和政府。不能涉及國家和行業(yè)秘密。不能在背后說領(lǐng)導(dǎo)、同事、同行的壞話。不能夠談?wù)摳裾{(diào)不高的問題,我們都是現(xiàn)代人，要有修養(yǎng)。不涉及私人問題，關(guān)心人要有度，關(guān)心過度是一種傷害。私人問題五不問不問收入，收入和個(gè)人能力和企業(yè)效益有

5、關(guān)，談?wù)摼鸵容^，痛苦來自比較之中。朋友可以問，外人不可以問。不問年齡，快退休的人和白領(lǐng)麗人的年齡最好別問。不問婚姻家庭，因?yàn)榧壹叶加须y念的經(jīng)。不問經(jīng)歷，英雄不問出處，重在現(xiàn)在，你是大學(xué)生，人家不一定是大學(xué)生。