為更好地服務(wù)于教育教學(xué)

《為更好地服務(wù)于教育教學(xué)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、為更好地服務(wù)于教育教學(xué)，服務(wù)于全體師生員工，做到服務(wù)與效益并重，職責(zé)與權(quán)利并重，品種與口味并重，現(xiàn)制定食堂管理模式改革方案（試行）如下：一、組織機(jī)構(gòu)學(xué)校成立膳食管理中心，負(fù)責(zé)管理全校四個(gè)校區(qū)的5個(gè)食堂。膳食管理中心主任由總務(wù)處主任或一名副主任擔(dān)任。學(xué)校統(tǒng)一聘用膳食采購(gòu)組組長(zhǎng)1人，司務(wù)長(zhǎng)6人（每食堂各配備1人，另1人為替補(bǔ)司務(wù)長(zhǎng)，止式擔(dān)任司務(wù)長(zhǎng)前參加采購(gòu)組工作），食堂物資保管員（兼飯卡充值）5人，出納會(huì)計(jì)1人（其中出納會(huì)計(jì)兼記材料賬）和記賬會(huì)計(jì)1人。膳食采購(gòu)組組長(zhǎng)由總務(wù)處一名副主任擔(dān)任，成員為候補(bǔ)罰務(wù)長(zhǎng)1人和在

2、任輪值司務(wù)長(zhǎng)1人，負(fù)責(zé)全部物資的采購(gòu)工作。二、運(yùn)作程序（一）確定供應(yīng)商學(xué)期開(kāi)學(xué)前，由膳食管理中心組織，按物品種類(lèi)面向社會(huì)招標(biāo)，對(duì)每類(lèi)物品按一定程序產(chǎn)生3名以上供應(yīng)商。原則上采購(gòu)組所有物資均須向中標(biāo)供應(yīng)商采購(gòu)物品。（二）采購(gòu)1.大宗物品采購(gòu)。大米、面粉、食用油、調(diào)料、燃油、燃煤等大宗物品由采購(gòu)組在廣泛詢(xún)價(jià)的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一采購(gòu)，由供應(yīng)商向各食堂送貨。2.易耗原輔食料采購(gòu)。每天下午*****前，各食堂司務(wù)長(zhǎng)在詢(xún)價(jià)的基礎(chǔ)上，向采購(gòu)組巾請(qǐng)采購(gòu)第二天所需原輔食料的數(shù)量及單價(jià)，采購(gòu)組應(yīng)當(dāng)在充分參考司務(wù)長(zhǎng)意見(jiàn)的基礎(chǔ)上為各食堂采

3、購(gòu)和應(yīng)物品，指定供應(yīng)商在第二天規(guī)定時(shí)間前送貨到各食堂。3.驗(yàn)收。大宗物品驗(yàn)收時(shí)，必須有采購(gòu)組成員在場(chǎng)并簽字，由采購(gòu)組成員將驗(yàn)收單帶冋，交倉(cāng)堂會(huì)計(jì)入賬；易耗原輔食料驗(yàn)收單由司務(wù)長(zhǎng)和木食堂保管員共同簽名，月底前由物資保管員交食堂會(huì)計(jì)入賬。（三）考核1.指標(biāo)確定。學(xué)校就安全、質(zhì)量保證等條款跟采購(gòu)組組長(zhǎng)及各司務(wù)長(zhǎng)簽訂責(zé)任狀。對(duì)采購(gòu)組組長(zhǎng)的考核以定性指標(biāo)為主，主要是聽(tīng)取各方面的反饋意見(jiàn)。對(duì)食堂司務(wù)長(zhǎng)考核的核心指標(biāo)分?jǐn)?shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)為齊食堂應(yīng)向?qū)W校上繳的折舊費(fèi)、人員費(fèi)用、風(fēng)險(xiǎn)保證金等。每學(xué)期初，校膳食管理小心

4、根據(jù)齊校區(qū)實(shí)際情況，參照各食堂前2年的經(jīng)營(yíng)情況，確定齊食堂應(yīng)完成的上繳額指標(biāo)。食堂會(huì)計(jì)按月核算各食堂盈虧，膳食管理屮心按月考核上繳額完成情況。對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的考核，由膳食管理屮心不定期抽取多份飯菜樣品，組織評(píng)委對(duì)樣品打分，按食堂排名考核。1.保證金。受聘的司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)于履行職責(zé)前向?qū)W校交納一定數(shù)量的風(fēng)險(xiǎn)保證金，保證金的標(biāo)準(zhǔn)為一職校區(qū)東食堂2萬(wàn)元，其他食堂1萬(wàn)元。2.獎(jiǎng)懲辦法。膳食管理小心對(duì)食堂和采購(gòu)組分別進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲：對(duì)采購(gòu)組組長(zhǎng)，重點(diǎn)從兩個(gè)方而進(jìn)行監(jiān)督：一是由膳食管理屮心組織不定期詢(xún)價(jià)，二是聽(tīng)取各司務(wù)長(zhǎng)反饋意

5、見(jiàn)。如持續(xù)贏得較好社會(huì)反饋，采購(gòu)組全體成員享受特崗津貼（標(biāo)準(zhǔn)另定）;如連續(xù)兩個(gè)月發(fā)現(xiàn)采購(gòu)價(jià)畸高且無(wú)?正常理由的情況，膳食管理屮心將對(duì)其進(jìn)行崗位調(diào)整;對(duì)司務(wù)長(zhǎng)，凡連續(xù)兩個(gè)月在飯菜評(píng)比屮獲得前二名的,膳食管理小心將對(duì)司務(wù)長(zhǎng)進(jìn)行一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；凡連續(xù)兩個(gè)月未能完成年度上繳額指標(biāo)或連續(xù)兩個(gè)月在飯菜評(píng)比小居末位的，由候補(bǔ)司務(wù)長(zhǎng)替換，本年度內(nèi)不再聘?其擔(dān)任司務(wù)長(zhǎng)一職。如學(xué)年度結(jié)束后超額完成上繳指標(biāo)，實(shí)行按比例分成辦法,學(xué)校與司務(wù)長(zhǎng)分成比例分別為：*職校區(qū)東食堂8：2,其他食堂學(xué)校7：3；若不能完成上繳額指標(biāo)，差額部分的3

6、0%在司務(wù)長(zhǎng)所繳風(fēng)險(xiǎn)保證金屮扣除，不足部分用津貼彌補(bǔ)。三、內(nèi)部控制辦法1.崗位牽制。膳食管理小心負(fù)責(zé)按相關(guān)責(zé)任條例對(duì)采購(gòu)組和各食堂正常運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行考核和監(jiān)督；各司務(wù)長(zhǎng)對(duì)采購(gòu)組的工作情況實(shí)施監(jiān)督，向膳食管理小心反饋意見(jiàn)；司務(wù)長(zhǎng)對(duì)食堂物資管理員工作情況進(jìn)行考核和監(jiān)督。2.抽查盤(pán)點(diǎn)。膳食管理小心每大周對(duì)各食堂庫(kù)存物資進(jìn)行一次抽查，如連續(xù)兩個(gè)月出現(xiàn)賬實(shí)不符的情況，學(xué)校將調(diào)整當(dāng)事人的工作崗位，同時(shí)按以下辦法追究當(dāng)事人責(zé)任：如出現(xiàn)非正常損耗，經(jīng)查實(shí)為保管員責(zé)任的，由保管員如數(shù)賠償；如屬食堂管理不善，在司務(wù)長(zhǎng)所繳風(fēng)險(xiǎn)保證金

7、屮扣除。對(duì)非正常升溢，由膳食管理小心查明原因，明確相關(guān)責(zé)任，如屈人為原因引起的卄正常升溢，除升溢物資充公外，述按升溢額在司務(wù)長(zhǎng)所繳風(fēng)險(xiǎn)保證金小扣除相應(yīng)金額。3?師生監(jiān)督。各校區(qū)建立由行政導(dǎo)護(hù)人員代表、科長(zhǎng)代表、教職工代表、學(xué)生代表組成的伙食監(jiān)管委員會(huì)。經(jīng)常對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、食品衛(wèi)生、伙食價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)；各食堂實(shí)行統(tǒng)-菜譜、統(tǒng)-菜價(jià)，嚴(yán)禁收取現(xiàn)金。膳食管理屮心將設(shè)立獎(jiǎng)金，發(fā)動(dòng)學(xué)生監(jiān)督各食堂是否存在收取現(xiàn)金的情況，查實(shí)一例，即按所收現(xiàn)金10倍的標(biāo)準(zhǔn)扣除所在食堂司務(wù)長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)保證金，同時(shí)對(duì)司務(wù)長(zhǎng)進(jìn)行誡勉

8、談話(huà)。四、司務(wù)長(zhǎng)產(chǎn)生辦法司務(wù)長(zhǎng)按以下程序產(chǎn)生：1.報(bào)名。凡學(xué)校正式在編無(wú)傳染病的教職工均可報(bào)名參加司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)聘，具有一定的食堂管理經(jīng)驗(yàn)的教職工在同等條件下優(yōu)先。2009年*月*日下午***前，有意應(yīng)聘的教職工請(qǐng)到*職校區(qū)總務(wù)處報(bào)名，并領(lǐng)取食品衛(wèi)生安全知識(shí)復(fù)習(xí)題。聯(lián)系人：*******聯(lián)系電話(huà)：***********2.提交競(jìng)聘報(bào)告。*月*日下午****前,向?？倓?wù)處提交書(shū)而競(jìng)聘報(bào)告和近期縣人院或屮醫(yī)院