余東鎮(zhèn)蠶豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

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1、余東鎮(zhèn)蠶豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策　　摘要：幾年來，海門市余東鎮(zhèn)蠶豆產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，隨著青蠶豆面積的逐年增加，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入不斷得到提高。為進(jìn)一步促進(jìn)余東鎮(zhèn)蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在分析余東鎮(zhèn)蠶豆生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上，提出了促進(jìn)余東鎮(zhèn)發(fā)展蠶豆生產(chǎn)的相關(guān)對(duì)策，以供參考?！　￡P(guān)鍵詞：蠶豆；生產(chǎn)現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展對(duì)策；余東鎮(zhèn)　　蠶豆是海門市余東鎮(zhèn)的傳統(tǒng)栽培作物。干蠶豆含有大量蛋白質(zhì)，平均為30%左右，有的品種高達(dá)42%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物。人體內(nèi)不能合成的8種必需氨基酸，蠶豆中有6種，尤以賴氨酸含量豐富。各種維生

2、素的含量均超過大米和小麥。蠶豆脂肪中的脂肪酸成分為88.6%，其中不飽和脂肪酸為87.8%（油酸45%，亞油酸30%，亞麻酸12.8%），飽和脂肪酸為11.4%（硬脂酸8.2%）。青蠶豆清炒鮮食，色綠、味香、性糯、易酥，是春末夏初時(shí)鮮菜中的佳饌，價(jià)廉物美，營養(yǎng)豐富。每百克中含磷質(zhì)217mg、胡蘿卜素為0.15mg、尼克酸2.9mg、脂肪0.7g?！　?余東鎮(zhèn)蠶豆生產(chǎn)現(xiàn)狀　　1.1生產(chǎn)條件　　1.1.1自然條件余東鎮(zhèn)自然條件比較優(yōu)越，屬北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，光熱資源豐富，全年平均氣溫15.1℃，日照2149小時(shí)。無霜期

3、224天左右，年平均降水量1033毫米。土壤質(zhì)地以黃泥土為主，保水保肥性能好，肥力較高，作物長勢茂盛，為發(fā)展蠶豆生產(chǎn)提供了良好的自然環(huán)境。6　　1.1.2資源條件（1）農(nóng)民種植蠶豆具有一定的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。余東鎮(zhèn)常年種植蠶豆18000畝左右，收青和收干蠶豆各占50%。長期的生產(chǎn)實(shí)踐使該鎮(zhèn)農(nóng)民積累了一定的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。（2）科技力量較強(qiáng)。余東鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心擁有專業(yè)技術(shù)人員12人，其中農(nóng)藝師8人，助理農(nóng)藝師4人，為余東鎮(zhèn)蠶豆生產(chǎn)發(fā)展提供了技術(shù)保障。　　1.2存在問題　　1.2.1蠶豆生產(chǎn)沒有實(shí)施規(guī)模性生產(chǎn)經(jīng)營。目前，余東鎮(zhèn)還是以

4、單家獨(dú)戶生產(chǎn)經(jīng)營蠶豆，農(nóng)戶在蠶豆栽培過程中，用種、施肥、防病治蟲和其他栽培措施上，各敲各的鑼，各打各的鼓，因而蠶豆的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，難以保證市場商品的一致性。　　1.2.2農(nóng)民對(duì)蠶豆生產(chǎn)采取粗放式生產(chǎn)經(jīng)營。由于有些農(nóng)民對(duì)蠶豆生產(chǎn)重視不夠，種了以后缺少精細(xì)培管，造成蠶豆長勢差，病蟲害危害重，產(chǎn)量低，效益差?！　?.2.3農(nóng)民栽培技術(shù)掌握不夠。不少農(nóng)民憑著老框框種蠶豆，不講究科學(xué)種植。如認(rèn)為蠶豆有磷肥作基肥就行，蠶豆不需要追肥，因而使蠶豆在汲取養(yǎng)分上失去平衡；再如許多農(nóng)民不相信蠶豆整枝，使本來養(yǎng)分就缺乏的蠶豆根

5、部土壤又增加了養(yǎng)分的無謂消耗?！　?.2.4農(nóng)民在蠶豆銷售上有后顧之憂。因?yàn)閷?duì)于農(nóng)民來說，收獲的不管是青蠶豆還是干蠶豆，家里食用占比較小，大部分銷售出去。對(duì)此農(nóng)民在銷售上有擔(dān)憂心理，生怕收獲的蠶豆銷不出去?！　?余東鎮(zhèn)蠶豆生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策　　2.16建立蠶豆生產(chǎn)示范基地，實(shí)行蠶豆生產(chǎn)規(guī)模性經(jīng)營。通過調(diào)整土地，種植蠶豆實(shí)現(xiàn)連片種植，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防治病蟲害、統(tǒng)一其他栽培管理。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心派兩名農(nóng)藝師專門負(fù)責(zé)基地工作，要通過做農(nóng)戶的思想工作，引導(dǎo)基地農(nóng)戶服從統(tǒng)一管理。使他們心往一處想，勁往一處使。確?；厣?/p>

6、產(chǎn)的蠶豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)?！　?.2建立營銷隊(duì)伍，拓展銷售渠道。在全鎮(zhèn)抽調(diào)具有農(nóng)產(chǎn)品營銷經(jīng)驗(yàn)的精兵強(qiáng)將組成營銷隊(duì)伍，同時(shí)要加強(qiáng)營銷人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，邀請(qǐng)具有豐富理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的資深專家作講授，增強(qiáng)營銷人員的營銷本領(lǐng)?！　?.3加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)施無公害栽培。搞好農(nóng)民培訓(xùn)是重要的一環(huán)，也決定著蠶豆生產(chǎn)發(fā)展的成敗。要通過多種形式向農(nóng)民灌輸蠶豆無公害栽培技術(shù)，包括組織集中培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)、分發(fā)技術(shù)資料、入戶個(gè)別指導(dǎo)等形式，真正把蠶豆栽培實(shí)用技術(shù)推廣到千家萬戶。　　2.4擴(kuò)大速凍加工規(guī)模，建辦干蠶豆食品加工企業(yè)。海門市康嘉農(nóng)產(chǎn)品

7、有限公司和海門市華明農(nóng)副產(chǎn)品冷凍廠是余東鎮(zhèn)四青作物加工的兩個(gè)龍頭企業(yè)。通過擴(kuò)大規(guī)模使兩個(gè)企業(yè)的年生產(chǎn)能力達(dá)到10000t，解決收青蠶豆和其他四青作物的速凍加工問題。建辦干蠶豆食品加工廠，主要對(duì)收干蠶豆進(jìn)行加工，產(chǎn)品有蘭花豆、蘭花豆片等?！　?.5調(diào)整青、干蠶豆收獲比例，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。從去年的市場行情看，收青蠶豆每畝經(jīng)濟(jì)收入900多元，收干蠶豆每畝經(jīng)濟(jì)收入只有500多元。近兩年農(nóng)民收獲青、干蠶豆的比例大概為5：5。為了有效提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，使農(nóng)民真正得到實(shí)惠，要把青、干蠶豆的收獲比例調(diào)整為7：3。收青蠶豆的增加

8、，使更多的青豆殼和青豆?M為發(fā)展養(yǎng)羊提供食料?！　?.66實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)，使農(nóng)民吃上定心丸。每年在蠶豆播種前，要與農(nóng)民逐戶簽訂蠶豆銷售合同，合同上既要寫明蠶豆收購質(zhì)量，又要寫明收購青、干蠶豆的比例。這樣使農(nóng)民早日心中有數(shù)，消除在銷售上的后顧之憂。　　2.7改進(jìn)栽培技術(shù)余東鎮(zhèn)種植的蠶豆品種為：海門大青皮、海門大白皮、日本大阪豆。這些品種以粒型大、皮薄易酥、適口性