《GB28340-2012-食品添加劑3-甲硫基丙醇》.pdf

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1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB28340—2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑3-甲硫基丙醇2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB28340—2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑3-甲硫基丙醇1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由丙烯醛為原料或丙烯醇和甲硫醇為原料制得的食品添加劑3-甲硫基丙醇。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱3-甲硫基丙醇2.2分子式C4H10OS2.3結(jié)構(gòu)式CH3SCH2CH2CH2OH2.4相對分子質(zhì)量106.18(按2007年國際相對原子質(zhì)量)3技術(shù)要求3.1感官

2、要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測狀態(tài)液體法觀察香氣強烈的甜香、湯或肉樣香氣GB/T14454.23.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法3-甲硫基丙醇含量,w/%≥98.0附錄A折光指數(shù)(20℃)1.483～1.493GB/T14454.4相對密度(25℃/25℃)1.023～1.029GB/T115401GB28340—2012附錄A3-甲硫基丙醇含量的測定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1

3、.2柱：毛細管柱。A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。A.2測定方法面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑3-甲硫基丙醇典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。2GB28340—2012附錄B食品添加劑3-甲硫基丙醇典型氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑3-甲硫基丙醇典型氣相色譜圖食品添加劑3-甲硫基丙醇典型氣相色譜圖見圖B.1。圖B.1食品添加劑3-甲硫基丙醇典型氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：

4、毛細管柱，長30m，內(nèi)徑0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色譜爐溫度：160℃恒溫10min，然后線性升溫從160℃～200℃，速率10℃/min。B.2.5進樣口溫度：240℃。B.2.6檢測器溫度：240℃。B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。B.2.8載氣：氮氣。B.2.9柱前壓：70kPa。B.2.10進樣量：0.2μL。B.2.11分流比：1/100?！?