營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)2.doc

《營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)2.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、第一章人事管理第一則編制管理第一條門店人員編制，由門店測(cè)算分析后提出建議，報(bào)營(yíng)運(yùn)部、人力資源部審核后提交總經(jīng)理審批。第二條門店必須嚴(yán)格控制編制，降低公司人力成本。第二則人員錄用第一條門店在編制內(nèi)可以根據(jù)工作需要進(jìn)行人員調(diào)整、補(bǔ)充，如超編制增員必須填報(bào)《員工增減審批表》（表一）經(jīng)營(yíng)運(yùn)部審批，門店辦理招聘手續(xù)。第二條經(jīng)面試、評(píng)定合格人員，需填寫相關(guān)表格。一、聘用原則：公開招聘，擇優(yōu)錄用。本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優(yōu)秀、適用之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等而有所區(qū)別及受到歧視。二、聘用條件：（一）女性身高1.55米以上（收銀員和服務(wù)員身高1.58米以上），男性身高1.6

2、0米以上（防損員身高1.65米以上）。（二）品貌端正。（三）普通話流利（收銀員、服務(wù)臺(tái)人員普通話標(biāo)準(zhǔn)）。（四）熱愛商業(yè)工作，具有零售業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。（五）門店員工的親屬原則上不安排在本店工作，特殊情況經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)可以例外。（六）以下情況均將被視為不符合錄用條件:1、曾經(jīng)被本公司解聘或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者；2、判處有期徒刑，尚在服刑者；3、被剝奪公民權(quán)力者；4、通輯在案者；5、經(jīng)公司指定醫(yī)院體檢不合格者；1686、未滿16周歲者；7、有欺騙、隱瞞行為者；8、患有精神病或傳染病者；9、酗酒、吸毒者；10、不具備政府規(guī)定的就業(yè)手續(xù)者；11、工作能力不符合要求者；三、招聘程序：（一）應(yīng)聘者提交簡(jiǎn)

3、歷、身份證復(fù)印件、學(xué)歷證書、照片等到門店人事助理處報(bào)名，填寫《()超市員工招聘審批表》（表二）。（二）由人事助理進(jìn)行初試，按應(yīng)聘崗位提交復(fù)試：1、助理以下人員由經(jīng)理、處長(zhǎng)或主持工作的主管復(fù)試報(bào)店長(zhǎng)審批。2、助理、主管由經(jīng)理、處長(zhǎng)與共同復(fù)試報(bào)店長(zhǎng)審批。3、經(jīng)理、處長(zhǎng)由、店長(zhǎng)共同復(fù)試后報(bào)營(yíng)運(yùn)部、人力資源部審批。4、、店長(zhǎng)由公司營(yíng)運(yùn)部、人力資源部復(fù)試報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。以上程序適用于白云店。其他門店的招聘適用以下程序：1、應(yīng)聘者提交簡(jiǎn)歷、身份證復(fù)印件、學(xué)歷證書、照片等到門店或總部報(bào)名。2、普通員工由主管、店長(zhǎng)進(jìn)行面試后由營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理審批。3、主管由店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理面試后報(bào)營(yíng)運(yùn)副總審批。4、店長(zhǎng)由

4、營(yíng)運(yùn)部、人力資源部復(fù)試報(bào)應(yīng)運(yùn)副總及公司領(lǐng)導(dǎo)審批。5、面試合格者由門店通知本人參加上崗培訓(xùn)、見習(xí)及考核。（三）經(jīng)批準(zhǔn)錄用的一般員工、助理、主管、經(jīng)理、處長(zhǎng)，由門店人事助理（其他門店由店長(zhǎng)指定人員）填寫《()超市錄用通知信》（表三）通知參加上崗培訓(xùn)、見習(xí)和考核；經(jīng)批準(zhǔn)錄用的，店長(zhǎng)由人力資源部填寫《()超市錄用通知信》通知參加上崗培訓(xùn)、見習(xí)和考核。（四）所有人員檔案由人事助理（或門店指定人員）歸檔整理后，門店留存一份，報(bào)人力資源部一份。第三條培訓(xùn)：一、培訓(xùn)內(nèi)容：168（一）助理、主管以上人員：入職培訓(xùn)公司簡(jiǎn)介、公司文化與發(fā)展政策；公司的組織設(shè)置和重要的管理人員；人事制度，含工資、考勤、假期

5、、福利制度、工作評(píng)估；行為道德規(guī)范。安全培訓(xùn)誠(chéng)實(shí)的品質(zhì)；損耗的產(chǎn)生與分析控制；安全操作與工傷事故；緊急報(bào)警與消防常識(shí)。顧客服務(wù)培訓(xùn)顧客服務(wù)的原則；顧客服務(wù)的工作標(biāo)準(zhǔn)；如何處理好顧客投訴。管理藝術(shù)培訓(xùn)管理者的角色與功能；計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、授權(quán)點(diǎn)技巧；如何進(jìn)行有效的溝通；如何進(jìn)行員工評(píng)估；如何建立良好團(tuán)隊(duì)；如何批評(píng)和表?yè)P(yáng)。營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)基本知識(shí)培訓(xùn)：超市的布局、經(jīng)營(yíng)范圍、門店組織設(shè)置和重要的管理人員；處、部營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)和程序的培訓(xùn)，包括價(jià)格標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、理貨補(bǔ)貨退貨、系統(tǒng)訂單、庫(kù)存維護(hù)、促銷競(jìng)爭(zhēng)、損耗控制、盤點(diǎn)、消防安全、清潔衛(wèi)生；排班、巡店、部門文件的管理；門店各個(gè)部門的基本功能與本部門的

6、協(xié)作關(guān)系崗位基本知識(shí)培訓(xùn)：本部門具體營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；本部門的經(jīng)營(yíng)品種、陳列布局、系統(tǒng)訂貨、損耗防止、報(bào)告處理、倉(cāng)庫(kù)管理；本部門各崗位責(zé)任和排班、排崗；生鮮部門的原料訂貨、盤點(diǎn)、清潔衛(wèi)生、質(zhì)量檢查、安全生產(chǎn)。電腦系統(tǒng)基本知識(shí)：采用系統(tǒng)訂單進(jìn)行訂貨，包括緊急訂單的處理；處理系統(tǒng)的各種報(bào)告和相關(guān)程序；學(xué)會(huì)用系統(tǒng)的主要功能鍵和主要的查詢功能。（二）理貨員：入職培訓(xùn)公司簡(jiǎn)介、公司文化與發(fā)展政策；公司的組織設(shè)置和重要的管理人員；人事制度，含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)估；行為道德規(guī)范。安全培訓(xùn)誠(chéng)實(shí)的品質(zhì)；損耗的產(chǎn)生與分析控制；安全操作與工傷事故；緊急報(bào)警與消防常識(shí)。顧客服務(wù)培訓(xùn)顧客服務(wù)的原則；顧

7、客服務(wù)的工作標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)基本知識(shí)培訓(xùn)：超市的布局、經(jīng)營(yíng)范圍、門店組織設(shè)置和重要的管理人員；部、處營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，含基本術(shù)語(yǔ)、價(jià)格標(biāo)識(shí)、理貨、補(bǔ)貨、退貨、陳列、促銷、防止損耗、清潔衛(wèi)生、安全消防。部門基本知識(shí)：部門的布局、經(jīng)營(yíng)品種和管理人員；部門陳列標(biāo)準(zhǔn)、倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)。崗位基本知識(shí)：本崗位的崗位責(zé)任和崗位清單；本崗位的用具和設(shè)備的使用和維護(hù)。（三）生鮮處員工：入職培訓(xùn)公司簡(jiǎn)介、公司文化與發(fā)展政策；公司的組織設(shè)置和重要的管理人員；人事制度，含工資、考勤、