專業(yè)英語(yǔ)二專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)

《專業(yè)英語(yǔ)二專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、專業(yè)英語(yǔ)二專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)一、學(xué)習(xí)領(lǐng)域定位專業(yè)英語(yǔ)二課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)領(lǐng)域課程，在本專業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”的課程體系中處于核心地位。與前、后續(xù)課程銜接得當(dāng)，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)起主要支撐作用，對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起明顯促進(jìn)作用。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握扎實(shí)的旅游酒店行業(yè)英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)運(yùn)用能力，用英語(yǔ)完成酒店工作崗位的任務(wù),畢業(yè)后能較好地適應(yīng)我國(guó)旅游酒店接待和管理工作的需要。學(xué)習(xí)目標(biāo)本課程以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)提供飯店接待服務(wù)、接待外賓能力且能熟練的操作餐廳服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)等基本技能為目標(biāo)，在教學(xué)活動(dòng)中，以學(xué)生為主體，以工作過(guò)程為導(dǎo)向

2、采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目教學(xué)、情境教學(xué)、角色扮演等多樣化的教學(xué)方法，注重發(fā)揮學(xué)生的主體意識(shí)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，注重在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成。具體描述如下：1.專業(yè)能力目標(biāo)（1）能熟練地掌握餐廳用餐服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)等基本技能；（2）培養(yǎng)學(xué)生在工作場(chǎng)合中的英語(yǔ)口頭交際能力；（3）培養(yǎng)學(xué)生掌握飯店業(yè)相關(guān)的職位工作范圍、職責(zé)、要求和相關(guān)的專業(yè)詞匯。2.方法能力目標(biāo)（1）具有較好的對(duì)新的技能與知識(shí)學(xué)習(xí)能力；（2）具有解決酒店服務(wù)過(guò)程中實(shí)際問(wèn)題的能力；（3）具有制定工作計(jì)劃的能力；3.社會(huì)能力目標(biāo)（1）具有良好的思想政治素質(zhì)、行為規(guī)范和職業(yè)道德；（2）具有較強(qiáng)的計(jì)劃組織協(xié)調(diào)能

3、力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；（3）靈活應(yīng)用的能力和人際關(guān)系的協(xié)調(diào)溝通能力；（4）具有良好的環(huán)境意識(shí)；（5）培養(yǎng)學(xué)生的批評(píng)與自我批評(píng)能力、紀(jì)律性。三、學(xué)習(xí)內(nèi)容情境名稱學(xué)習(xí)單元參考學(xué)時(shí)1.FrontDeskService1.1Reservation281.2ReceptionandCheckin21.3MailandInformation11.4TelephoneDesk11.5BusinessCenter11.6Cashier&Checkout12.RoomService2.1GuestRoom292.2RoomCleaning22.3RoomService22.4Linens

4、&Laundry12.5ComplaintsandEmergencies1113Maintenance&Engineering3.1Maintenance&Engineering114.F&BService4.1F&Breservation2164.2Reception24.3SettingupTables&TakingOrders24.4FoodService24.5BeverageService24.6PayingtheBill24.7BanquetService24.8Bar&Cafe25.H&RService5.1Health&Recreation–anIn

5、troduction0.525.2TheFitnessCenter0.55.3TheRecreationalCenter0.55.4TheShoppingCenter0.5四、專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)說(shuō)明1.專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)依據(jù)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)，根據(jù)學(xué)院現(xiàn)有條件，選擇適合培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力、適合教學(xué)操作的知識(shí)和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，作為訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)能力的實(shí)訓(xùn)任務(wù)載體。根據(jù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，學(xué)習(xí)單元，形成以工作過(guò)程為導(dǎo)向、依托工作任務(wù)載體、以學(xué)生為主體的能力訓(xùn)練過(guò)程。2.學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)對(duì)個(gè)學(xué)習(xí)情境中的工作任務(wù)載體，進(jìn)一步分析細(xì)化，劃分小的工作任務(wù)，以人物為載體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)單元。學(xué)習(xí)情境1：FrontDe

6、skService參考學(xué)時(shí)：8學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)：Inthisunitstudentsshouldlearn:ToanswerquestionsconcerningreservationTocheckinaguestwithreservationandhelptofillintheformTohandlemessagesandmailsoftheguestsTointroducefacilitiesandservicesofthehotelTointroducefacilitiesofthesurroundingareaTousetelephonelanguageandt

7、akemessagesTooffersecretarialservicestoguestsTocheckoutaguest學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議單元名稱任務(wù)載體1.1ReservationFrontdesk,computer,stationery角色扮演教學(xué)法工作崗位培訓(xùn)法1.2ReceptionandCheckinFrontdeskcomputer,stationery啟發(fā)引導(dǎo)教學(xué)法1.3MailandInformationFrontdeskcomputer,stationery項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)法1.4TelephoneDeskTelephonestationer