健脾寬中：涼拌麻毛豆解決

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1、健脾寬中：涼拌麻毛豆　　涼拌菜不止清爽一種吃法，還可以麻辣吃法，既爽口又好吃?！　≈黝}：涼拌麻毛豆　　食材：毛豆、生姜、大蒜、花椒、干尖椒適量；食鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、香辣醬、麻辣醬、剁椒醬、香油、熟芝麻、醋少許。　　做法：　　1、將毛豆洗凈，剪去兩頭，過沸水焯燙至熟，把生姜、大蒜切末，花椒洗凈，干尖椒剪好備用?！　?、炒鍋倒適量的油，倒入姜、蒜末煸香，然后倒入干尖椒、花椒小火煉出紅油，然后加入一勺食鹽、胡椒粉，一勺陴縣豆瓣、一勺香辣醬、一勺麻辣醬、一勺剁椒醬、一勺香油、少量熟芝麻，兩鍋鏟醋，小火熬香成調(diào)料汁?！　?、將抄過水的毛豆倒入2中的調(diào)料汁

2、中炒勻，收至水分差不多快干時(shí)關(guān)火，盛出放涼即可。　　天下養(yǎng)生網(wǎng)特別提醒：　　一、毛豆含鉀高夏季出汗可多吃　　中醫(yī)認(rèn)為，毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。　　夏季吃毛豆不僅是時(shí)節(jié)好，而且也有營養(yǎng)價(jià)值?！　∪梭w容易出汗，隨著汗液流出，會(huì)帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體內(nèi)鉀的流失有一定的關(guān)系?！　∶怪械拟浐亢芨?，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。　　二

3、、吃毛豆要有數(shù)別敞開吃　　毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨(dú)特的營養(yǎng)更能滿足兒童的生長發(fā)育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大腦發(fā)育必需的營養(yǎng)之一，是不錯(cuò)的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維，可以預(yù)防和緩解兒童便秘?！　∶故谴笈艡n夜宵中的當(dāng)家主角之一，一盤毛豆、幾串烤串、一杯扎啤是許多人經(jīng)典的夜宵模式。尤其是在歐洲杯比賽期間。這是種錯(cuò)誤理解，盡管毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但毛豆不可敞開吃。因?yàn)槊故歉吣苁卟?、脂肪含量高，不要與肉類一同吃，易造成

4、肥胖。　　提醒：　　土對(duì)應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)脾了。