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《db35770—2007《浮宮楊梅》》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、福建省地方標準DB35/770—2007浮宮楊梅2007-10-29發(fā)布2007-11-10實施福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言本標準的4.4為強制性條款，其余為推薦性條款。本標準由福建省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標準由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準發(fā)布。本標準起草單位：龍海市浮宮鎮(zhèn)人民政府、龍海市浮宮鎮(zhèn)水果開發(fā)中心、龍海市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站。本標準主要起草人：蔡寶盛、莊立新、黃雪芬、林為民。DB35/770—2007浮宮楊梅1范圍本標準規(guī)定了浮宮楊梅的品種、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存等要求。
2、本標準適用于浮宮楊梅。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T12456食品中總酸的測定方法GB/T12143.1軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法3術(shù)語和定義3.1浮
3、宮楊梅：產(chǎn)于福建省龍海市浮宮鎮(zhèn)，按照楊梅栽培技術(shù)規(guī)范，符合于本標準要求的安海種和安海變種。3.2肉柱：由外果皮的外層細胞的囊狀突起發(fā)育而成的密集柱狀物即可食部分。3.3果形：指果實成熟時品種的固有形狀。3.4色澤：指果實成熟時品種固有的自然色澤。3.5果肉風味：指該品種成熟期固有的風味。4質(zhì)量要求4.1分等分級浮宮楊梅按照感官指標分為特等品、一等品、二等品3個等次，按照理化指標分為特級、一級、二級3個級次。4.2感官指標感官指標應符合表1的要求。3DB35/770—2007表1感官指標項目要求特等品一等品二
4、等品果形安海種果正扁圓形，肉柱圓鈍、飽滿。果正扁團圓形，肉柱頂尖。安海變果正球形，肉柱圓鈍且長。果正球形，肉柱頂尖。果實色澤安海種色澤紅紫色色澤紫紅色色澤紫紅色，允許有部分不均勻安海變色澤黑紫色色澤紅紫色色澤紫紅色果肉風味安海種甜中帶微酸口味甜酸，具有本品種應有的風味安海變酸甜適口，風味濃酸甜適口口味酸甜4.3理化指標理化指標應符合表2的要求。表2理化指標項目指標特級一級二級單果重g安海種＞10＞9＞8安海變＞15＞12＞10可溶性固形物（20℃折光計法）%安海種＞10.5＞9.0＞8.0安海變＞11.0＞
5、9.0＞8.0總酸（以檸檬酸計）%≤1.3≤1.5可食率%≥95≥93≥904.4衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標應符合GB2762和GB2763的相關(guān)要求。5檢驗方法5.1感官指標在正常光線下，用感官的方法結(jié)合相應準確度的量具檢驗。5.2理化指標5.2.1單果重隨機抽取20粒樣果，用相應準確度的衡器稱量，計算其平均值。5.2.2可溶性固形物按GB/T12143.1中規(guī)定的方法進行。5.2.3總酸的測定按GB/T12456中規(guī)定的方法進行。3DB35/770—20075.2.4可食率準確稱取樣品約500g，取其果核，稱果核
6、質(zhì)量，按下式計算可食率：式中：m——樣品質(zhì)量，g；m1——果核質(zhì)量，g。5.3衛(wèi)生指標按GB2762和GB2763中規(guī)定的相應方法測定。6檢驗規(guī)則6.1凡同產(chǎn)地、同日、同品種、同等級采收的楊梅可作為一個檢驗批次。6.2抽樣方法6.2.1按照GB/T8855中的有關(guān)規(guī)定進行。6.2.2以一個檢驗批次作為相應的抽樣批次。抽取樣品必須具有代表性，應在不同部位按規(guī)定數(shù)量抽樣。樣品的檢驗結(jié)果適用于整個抽檢批次。6.2.3每批楊梅的抽驗數(shù)量：50件以內(nèi)的抽取2件；51件～100件的抽取3件;100件以上的以100件抽取
7、2件為基數(shù)，每增加100件增抽1%，不足100件以100件計。6.2.4在檢驗中如發(fā)現(xiàn)問題，需要擴大檢驗范圍時，可以增加抽樣數(shù)量。6.3外觀質(zhì)量將抽取的樣品逐件按規(guī)定項目檢驗。以件為單位分項記錄。在同一果實上兼有二項及其以上不同缺陷項目者，可只記錄其中對品質(zhì)影響較重的一項。6.4理化檢驗在檢驗大樣中選取具有代表性的樣果5kg～10kg，供理化指標和衛(wèi)生指標檢驗用。6.5檢重：抽樣量單件稱重的平均數(shù)應與標簽所標重量相符。6.6包裝檢查在抽樣時同時進行，檢驗是否符合規(guī)定的包裝和包裝方法。6.7可食率、總可溶性固
8、形物、總酸等主要理化成份指標不作為規(guī)定的檢驗指標，僅作為判明楊梅品質(zhì)的輔助性參考指標。6.8檢驗時，將各種不符合規(guī)定的果實檢出分項稱量或計數(shù)，并進行正確記錄，按下式計算百分率，算至小數(shù)點后一位。計算公式如式：各單項不合格果百分率的總和即為該批楊梅不合格總果數(shù)的百分率。3DB35/770—20076.9綜合檢測結(jié)果，判定該批楊梅的質(zhì)量等級。6.10容許度6.10.1各級楊梅容許度規(guī)定允許的不合格果，只能是鄰級果，不
