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1、玉米深加工行業(yè)分析目錄玉米深加工行業(yè)分析1—、行業(yè)簡介1二、我國玉米深加工行業(yè)發(fā)展的概述4三、玉米深加工行業(yè)現(xiàn)狀及市場結(jié)構(gòu)分析10（一）玉米深加工行業(yè)現(xiàn)狀10四、我國玉米深加工業(yè)存在的主要問題17五、玉米深加工行業(yè)進(jìn)入壁壘18六、我國玉米深加工業(yè)的發(fā)展趨勢20七、我國玉米深加工行業(yè)發(fā)展后市展望21玉米深加工行業(yè)分析一、行業(yè)簡介1、玉米深加工的概念玉米深加工是以玉米為原料，采用物理、化學(xué)方法和發(fā)酵工程等工藝技術(shù)對玉米進(jìn)行深度的加工。目前，玉米深加工產(chǎn)品主要以淀粉及淀粉糖、酒精、賴氨酸、谷氨酸、檸檬酸等為主。此外，原來被認(rèn)為是副產(chǎn)品的DDGS、玉米
2、油、蛋白飼料、鉄質(zhì)飼料、玉米粕等產(chǎn)品也受到人們關(guān)注。隨著國內(nèi)玉米深加工在不斷創(chuàng)新、不斷向精深加工拓展，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷擴大。比如向化工、醫(yī)藥方面延伸。2、玉米深加工的產(chǎn)業(yè)鏈和單耗據(jù)統(tǒng)計2010年飼料所用玉米占玉米總量的62%,食用占9%,淀粉占14%,酒精占9%,其他占6%。3、玉米深加工的主要產(chǎn)品4、玉米深加工產(chǎn)品的層次二、我國玉米深加工行業(yè)發(fā)展的概述1、玉米產(chǎn)量的分布中國是世界笫二大玉米主產(chǎn)國和消費國。以2009和2010年度產(chǎn)量計算，美國的玉米產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的41%,位居首位；中國占20%,排名第二；之后是阿根廷、巴西、墨西哥，合計約
3、占12%的份額。屮國的玉米消費量約占世界的20%,與產(chǎn)量基本匹配，美國的玉米消費量約占全球消費量的34%,是世界第一大消費國和出口國。玉米在屮國布局廣泛，主要分布在東北、華北和西南地區(qū)，形成一個從東北到西南的狹長玉米種植帶，這一帶狀區(qū)域集中了中國玉米種植總面積的85%和產(chǎn)量的90%o吉林、河北、山東、河南、黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧、四川、云南、陜西是玉米播種面積最大的十個省份，其屮吉林、河北、山東的種植面積均占全國的10%以上。2、我國玉米深加工業(yè)現(xiàn)狀（1）國內(nèi)玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸經(jīng)過多年發(fā)展，我國玉米深加工產(chǎn)品巳達(dá)200余種，是我國糧食作物
4、加工中加工鏈條最長、產(chǎn)品最多的品種。目前我國深加工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已出現(xiàn)了較大變化，從原來主要以淀粉和酒精為終端產(chǎn)品的初級加工為主逐步向繼續(xù)對淀粉再加工的精深加工發(fā)展?？傮w來看,淀粉類產(chǎn)品（含淀粉糖）和酒精類產(chǎn)品仍然是玉米深加工業(yè)的主要產(chǎn)品。IT前，淀粉類產(chǎn)品（含淀粉糖）約占深加工產(chǎn)品的55%,酒精類產(chǎn)品約占30%,另外還有賴氨酸、檸檬酸、味精,玉米油、DDGS等其他產(chǎn)品約占15%。（2）國內(nèi)玉米消費結(jié)構(gòu)的總體情況2000年之后，隨著國內(nèi)玉米深加工業(yè)的逐步發(fā)展，玉米深加工業(yè)消費量快速增加，所占玉米總消費比例不斷擴大，雖然飼料消費數(shù)量總體增長，但所占
5、比例下降。2008/09年度,我國玉米消費屮食物消費約占7%左右，飼料消費約占63%左右，工業(yè)消費約占27%左右。其他消費所占比例較小?？傮w來講，玉米的消費中，飼料消費數(shù)量總體保持穩(wěn)定，工業(yè)消費所占比例呈逐年上升勢頭。（3）國內(nèi)深加工業(yè)玉米消費量近年出現(xiàn)相對穩(wěn)定態(tài)勢進(jìn)入21世紀(jì)，我國玉米深加工業(yè)出現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，2001/02年度，我國深加工消耗玉米數(shù)塑約為1250噸，2008/09年度、我國玉米深加工消耗玉米量為3850萬噸，7年增加了2600萬噸，年均增幅為17.4%。從增長階段看,2006年以前是深加工業(yè)玉米消費量增加最快的時期，年均增幅
6、達(dá)36.1%,特別是2005/06年度，深加工業(yè)消費玉米量從上年度的2100萬噸猛增至3150萬噸，增幅高達(dá)50%oZ后，隨著國家政策對玉米深加工業(yè)的限制與引導(dǎo)，玉米深加工業(yè)消費玉米量開始進(jìn)入相對穩(wěn)定的時期，雖然深加工玉米消費數(shù)量仍然出現(xiàn)逐年上升勢頭，但增幅己明顯下降。2006/07年度深加工玉米消費量增幅為11.11%,較上年度的50%出現(xiàn)較大下降，2007/08>2008/09年度繼續(xù)下降，增幅分別為8.57%和1.32%,2009/2010年有所回升，增幅為3.95%,這說明隨看國家對玉米深加工業(yè)的規(guī)范與引導(dǎo)，國內(nèi)玉米深加工業(yè)近年來已經(jīng)出
7、現(xiàn)了相對穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢。3、我國玉米深加工業(yè)主要產(chǎn)品情況（1）玉米淀粉2000年以來，我國淀粉業(yè)發(fā)展迅速，根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2008年我國淀粉總產(chǎn)量為1818萬噸，較2007年增加168萬噸。我國淀粉生產(chǎn)主要以玉米淀粉為主，木鶉、馬鈴薯和紅薯等淀粉所占比例較小。2008年，玉米淀粉產(chǎn)量約為1685萬噸，約占總產(chǎn)量的93%,消耗玉米量約在2500萬噸，占國內(nèi)玉米消費量的17%o我國是淀粉的主要出口國之一，特別是2000年之后，我國玉米淀粉出口量岀現(xiàn)了較大幅度增長，2008年，我國玉米淀粉出口量約達(dá)45萬噸。玉米淀粉是玉米深加工行業(yè)的基礎(chǔ)，
8、從對玉米淀粉的再加工情況看，利用生物技術(shù)和化工技術(shù)主要生產(chǎn)以下兒類產(chǎn)品：一是生產(chǎn)包括乙醇和玉米化工醇在內(nèi)的醇類產(chǎn)品：二是生產(chǎn)果葡糖漿、麥芽糖、結(jié)品葡萄
