教你如何做臭豆腐

教你如何做臭豆腐

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1、教你如何做臭豆腐外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃,擔(dān)心用了不好的油來制作,還是自己做自己吃吧。別處看到這個好東東,整理了發(fā)給大家分享,不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。一、豆腐切成小塊,放白布中間。二、把豆腐包上,包緊一些,并整理邊角。三、包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。四、用木板壓上,壓上重物壓一整夜后,豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了,這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。五、準備紙箱子一個,里面鋪上干凈玉米葉,若沒有玉米葉,改成干凈的稻草也行。六、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子

2、一層豆腐的順序全部碼完,然后放在儲藏室里等豆腐長毛。七、揀出來,去掉白布,放煎鍋里用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面,呵呵,聞起來有點臭,可吃起來好香啊!

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