白天鵝酒店管理實務

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1、第一章總經(jīng)理室白天鵝賓館是中外合作企業(yè)，實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制，總經(jīng)理全權負責處理賓館日常經(jīng)營管理業(yè)務，并強化全體員工的服務意識，創(chuàng)造良好的社會效益和經(jīng)濟效益，實現(xiàn)董事會確立的經(jīng)營目標。第一節(jié)機構設置一、總經(jīng)理室機構設置圖總經(jīng)理主任秘書副總經(jīng)理秘書保密員通訊員司機二、經(jīng)理室人員配置總經(jīng)理一人，副總經(jīng)理二人，主任秘書一人，秘書二人，保密員一人，通訊員兼司機二人。第二節(jié)崗位責任制一、總經(jīng)理1、貫徹執(zhí)行常和政府的方針、政策、法律，法令以及上級管理部門的指令、規(guī)定，是、堅持社會主義經(jīng)營方向，帶冷全體員工創(chuàng)辦具有中國特色的一流賓館，為發(fā)展我國的旅游事業(yè)做

2、出貢獻。1、執(zhí)行懂事會的決議，全面實施懂事會確定的經(jīng)營方針，努力實現(xiàn)良好的社會效益和經(jīng)濟效益；2、主持制定賓館的具體經(jīng)營目標、經(jīng)營計劃以及各項管理制度和操作流程，實現(xiàn)管理科學化、規(guī)范化；3、掌握市場信息，拓展營銷業(yè)務，制定銷售價格，確定經(jīng)營策略，增加經(jīng)營收入；4、培訓、督導各級員，知人善任，獎勤罰懶，充分調(diào)動員工的積極性，提高員工隊伍的整體綜合素質(zhì)；5、審核財務報表，控制費用開支，健全內(nèi)部控制制度，合法、合理運用資金，提高增收創(chuàng)利的水平；6、組織安排好重要接待活動，增進內(nèi)外交往，樹立賓館良好形象，營造有利于賓館經(jīng)營發(fā)展的內(nèi)部氛圍和社區(qū)環(huán)境；7、健全消防

3、安全制度，落實防范應急措施，保障賓館和客人的財產(chǎn)及生命安全。二、副總經(jīng)理1、執(zhí)行總經(jīng)理的指示，主持分管部門業(yè)務工作；2、協(xié)助總經(jīng)理進行經(jīng)營管理活動;3、總經(jīng)理不在賓館時，根據(jù)授權主持全面工作。三、主任秘書1、根據(jù)總經(jīng)理的指示，管理總經(jīng)理室的日常行政事務和全體工作人員；2、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)好各部門工作，以使總經(jīng)理的決策得到貫徹和落實；3、起草賓館的總結、報告、計劃、決議以及復函、電等文稿；4、安排行政會議和例行辦公室會議，編寫會議紀要和決議，跟查有關決議的貫徹執(zhí)行情況，及時將信息反饋給總經(jīng)理，并根據(jù)每周部門經(jīng)理例會的內(nèi)容每月編寫一份“情況通報”；5、根據(jù)檔

4、案管理和保密制度，及時將使用完畢的材料、文件回收、整理、分類、立卷、登記、裝訂、歸檔；1、接聽電話和處理往來函電，對重要電話要做好記錄，要將有關信息及時通報總經(jīng)理和有關方面；2、根據(jù)總經(jīng)理的指示編排好重要活動日程表，做好來訪客人，重要會議、活動預報，安排好各項接待活動；3、培訓、督導屬下工作人員，提高他們的工作水平；4、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。5、每天對各部門上報的請示、報告、通知等文件進行登記后及時呈送總經(jīng)理審批和將已經(jīng)總經(jīng)理批示的文件分送有關部門，并督促跟辦。二、秘書執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理的指示，在主任秘書的指導下，完成各項工作任務。三、保密員1、

5、依照《華人民共和國保守國家秘密法》及賓館《保密守則》的規(guī)定管理保密室及存放在里面的全部文件、檔案、證件、執(zhí)照、資料和印章；2、嚴格履行各類文件、檔案收發(fā)、登記手續(xù)，按規(guī)定范圍發(fā)放借出文件并及時回收；3、嚴格按審批程序使用公章、證明、介紹信；4、保守國家和賓館秘密，協(xié)助主任秘書督導各部做好保密工作；5、協(xié)助通訊員做好信件交換、郵寄、傳遞工作。四、通訊員1、在主任秘書的指導下，負責全賓館所有信件的投寄、郵件寄取及內(nèi)部文件的交換工作；2、準確地對信件進行分類，貼足郵資，及時投寄；3、對地址不詳或不符合投遞要求的信件要及時通知發(fā)信部門重新填寫或將更正；4、按省

6、旅游局及政府有關部門規(guī)定的時間、地點投遞、交換文件，如有急件應隨時接到通知隨時去??；1、取回的郵件、文件應立即交保密員，不得拖延不交或丟失郵件、文件；2、嚴守保密規(guī)定，不私自拆看文件，做到“不該說的不說，不該看的不看，不該問的不問?！倍⒖偨?jīng)理室司機1、管理、保養(yǎng)總經(jīng)理室的車輛，保證賓館領導用車；2、熟悉車輛性能，勤檢修，勤清潔，使車輛隨時處于良好狀態(tài)；3、熟悉交通法規(guī)和道路情況，遵章駕駛，確保行車安全；4、嚴守紀律，外出必須請假并通報前往地點，值班時不得擅離崗位；5、接到用車通知，必須提前十分鐘到達調(diào)車地點，發(fā)動好車輛；6、嚴守保密規(guī)定對乘客在車上的

7、談話做到不介入、不傳播。第三節(jié)規(guī)章制度一、理制度1.公文辦理一般包括分級、分辦、批辦、承辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用印、傳遞、歸檔、銷毀等程序；2.凡賓館的收文，由保密室簽收等登記；總經(jīng)理的收文，由總經(jīng)理室簽收登記；屬賓館領導親收件，一律交收件人親自拆封；3.公文登記后，根據(jù)總經(jīng)理的批示，由總經(jīng)理室轉交各位領導傳閱，如需要轉交有關部門閱辦，應由保密員送交，并經(jīng)登記、簽收后方可送交；4.閱讀文件應按規(guī)定范圍，秘密級以上文件須到保密至閱讀，因工作需要借閱文件應輸手續(xù)，用完后及時退還，秘密級以上的文件，各級領導及有關人員均不得攜離辦公室；5.部門或個人對承辦的公

8、文，必須認真負責，按規(guī)定期限迅速辦理，不得拖延積壓；6.各部門均應實行公文催辦制度。負責辦理公