有機茶栽培技術

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1、第一節(jié)有機茶栽培管理技術一、有機茶生產(chǎn)對環(huán)境條件的要求中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5199—2002《有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件》對有機茶生產(chǎn)基地的環(huán)境條件有明確的規(guī)定，指出有機茶產(chǎn)地應水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠離污染源和具有較強的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機茶與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應具有明顯邊界和隔離帶，以保證有機茶園不受到污染。對有機茶園上空的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標。（一）有機茶園空氣質(zhì)量要求有機茶園上空和周邊的空氣要清晰、新鮮、含氧量高，沒有異味，總的懸浮顆粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物氣體含量應低于表1要求。表1

2、有機茶園環(huán)境空氣質(zhì)量標準序號項目日平均1h平均1總懸浮顆粒物（TSP）（mg/m3）(標準狀態(tài))0.12—2二氧化硫（SQ2）（mg/m3）(標準狀態(tài))0.050.153二氧化氮(NO2）（mg/m3）(標準狀態(tài))0.080.12（二）有機茶園的土壤要求有機茶園土壤潛在肥力要高，土層深厚，質(zhì)地砂壤，通氣良好，有機質(zhì)直富，營養(yǎng)元素含量最高度平衡，不積水等。如烏砂土、高山香灰土、油泥沙土、黃泥沙土等最適有機茶。土壤沒有受到污染，一些有害的重金屬元素含量應低于表2要求。表2有機茶土壤中有害重金屬元素限量標準序號項目濃度限值1PH值4.0-6

3、.52鎘/(mg/kg)≤0.203汞/(mg/kg)≤0.154砷/(mg/kg)≤405鉛/(mg/kg)≤506鉻/(mg/kg)≤907銅/(mg/kg)≤50(三)有機茶園灌溉水的要求茶樹是喜溫潤作物，需水量很高，年耗水量達1300mm左右，其中生長季節(jié)占年總耗水量的70%以下，但山區(qū)和半山區(qū)有機茶園無灌溉條件，只依天然降水維持茶樹生長，因此，對茶樹產(chǎn)質(zhì)有一定影響，尤其是干旱時期和耗水多的季節(jié)更是如此，隨著今后有機茶效益的提高和設施農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展，采用不同形式的灌溉是有機茶生產(chǎn)發(fā)展的方向。有機茶灌溉對水的質(zhì)量也有嚴格的要求，

4、水質(zhì)要清潔衛(wèi)生，沒有污染，無論是采用自來水、溪水、塘水、庫水或是泉水，其有害重金屬含量要達到表3要求，其他指標要達到NY/T—396—2000農(nóng)田灌溉用水要求。表3有機茶園灌溉水、有害重金屬及某些化合物限量標準序號項目濃度限值1pH值5.5~7.52總汞/(mg/L)≤0.0013總鎘/(mg/L)≤0.0054總砷/(mg/L)≤0.015總鉛/(mg/L)≤0.16鉻/(mg/L)≤0.17氰化物/(mg/L)≤0.58氯化物/(mg/L)≤2509氟化物/(mg/L)≤2.010石油類/(mg/L)≤5(四)對周邊生態(tài)環(huán)境條件要

5、求有機茶不僅是一種安全衛(wèi)生的茶葉，而且也是自然品質(zhì)良好的茶葉，因此它要求周邊自在環(huán)境好，不僅沒有污染源，而且要求植被覆蓋率高，生物多樣性明顯，使茶樹處于天然植被的包圍之下，在青山綠水懷抱之中，空中多云霧，慢射光多，使茶樹與周邊的生物能和諧、平衡、協(xié)調(diào)相處。為了達到和滿足有機茶對環(huán)境條件的要求，有機茶園和有機茶生產(chǎn)基地應選擇在遠離城市、遠離工廠、遠離居民點、遠離公路主干線的山區(qū)和半山區(qū)植被茂密的地方。二、有機茶園土壤耕作管理茶樹喜歡酸性土，富鋁化作用強，酸、黏、板、瘦成為大部分茶園土壤的共性。作為有機茶園，不僅要盡量選擇自然肥力高的土壤

6、，而且在生產(chǎn)過程中要加強土壤管理，不斷保持和提高土壤肥力，保證茶樹不用人工合成化學物質(zhì)的條件下正常健康地生長，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益。有機茶園的土壤管理內(nèi)容主要有土壤覆蓋、耕作松土、行間飼養(yǎng)蚯蚓、施白云石粉改土。（一）土壤覆蓋1、土壤覆蓋的優(yōu)點首先，它可以減緩地表徑流速度，促使雨水向土層深處滲透，既可防止地表水流失，又可增加土層蓄水量，起到保水抗旱的作用。其次，茶園鋪草可以抑制雜草生長。再次，茶園鋪草還可以增加土壤有機質(zhì)，有利土壤生物繁殖，提高土壤肥力。最后，茶園鋪草還可以穩(wěn)定土壤的熱變化，夏天可防止土壤水分蒸發(fā)，具有抗旱保墑作用，冬

7、天可保暖防止凍害。2、鋪草選擇和處理用作有機茶園土壤覆蓋的有機物料很多，如山草、稻草、麥稈、豆秸、綠肥、蔗渣、薯藤等等都可以。但最好以山草等為主，它不含農(nóng)藥，沒有受化肥等化學物質(zhì)的污染，屬自然生長的天然物。但山草常常帶有許多病菌、害蟲及種子等，如不加適當處理，往往會把病菌、害蟲和草種帶入茶園，增加茶樹的病、蟲、草害，因此，要做必要的處理。山草處理方法：一是暴曬，二是堆腐，三是消毒。（1）曝曬處理：把收割下來的各種山草先在曬谷場鋪成約30cm厚的草坪，讓陽光自然曝曬，利用陽光中的紫外一殺死病菌，同時一些害蟲也因曝曬而自然死亡。（2）堆腐

8、處理：利用茶園地邊、地角處、將山草生物發(fā)酵液，一層山草，噴灑一層出不窮菌液，使其發(fā)酵，利用堆腐時的高溫把病菌、病蟲及種子殺死，然后把沒有完全腐解的草料鋪到茶園中。（3）石灰處理：除用曝曬和堆腐處理外，也可以采用石灰水消毒