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《高產(chǎn)油脂酵母的選育及發(fā)酵工藝的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文中文摘要油脂既是構(gòu)成和維持生命運(yùn)動(dòng)的基本物質(zhì)之一，也是重要的工業(yè)原料．目前，隨著人口的日益增長，油脂供求矛盾日益尖銳，動(dòng)植物油脂已經(jīng)不能滿足人類的需求．微生物油脂是繼動(dòng)植物油脂后開發(fā)的一種新油脂資源。大多數(shù)微生物油脂富含可以降低血清膽固醇的不飽和脂肪酸，具有促進(jìn)人類健康的重要作用，同時(shí)也可以作為生物柴油生產(chǎn)的油脂原料。微生物油脂的開發(fā)利用可以緩解動(dòng)植物油脂資源緊缺的局面，為油脂資源的獲得提供了一條新的途徑。本試驗(yàn)對比了真菌油脂抽提的幾種方法，確定了酸熱法作為油脂抽提的方法；通過對十六株酵母菌產(chǎn)油能力的比較研究，篩選到了一株產(chǎn)油脂的優(yōu)良菌株：子囊菌油
2、脂酵母(Lipomycestelrasporus)Y11562。以Yll562為出發(fā)菌株，采用紫外線誘變的方法，獲得了一株油脂高產(chǎn)菌株將其命名為UV5。該突變菌株經(jīng)過搖瓶培養(yǎng)96h后，生物量可達(dá)21．77-4-0．33(g／L發(fā)酵液)，油脂含量達(dá)到8．07士0．20(g／L發(fā)酵液)，油脂得率達(dá)到37．05+0．35％(g／g菌體干重)，均比出發(fā)菌株有明顯的提高。該菌株連續(xù)傳代二十次后，其油脂得率保持穩(wěn)定。因此，突變菌株UV5是一株具有工業(yè)生產(chǎn)潛力的油脂生產(chǎn)菌株。通過單因素試驗(yàn)確定了突變菌株UV5的發(fā)酵條件為：碳源為葡萄糖709／L，氮源為硫酸銨0．59／L，碳氮比為3
3、08，初始pH為6．5，接種量為10％，培養(yǎng)溫度為28。C，培養(yǎng)時(shí)間為96h，油脂含量達(dá)到9．09士0．14(g／I．發(fā)酵液)，油脂得率達(dá)到53士0．23％(g／g菌體干重)．用響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法對UV5進(jìn)行了發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化，確定了Uv5的最佳發(fā)酵培養(yǎng)基組成為：葡萄糖濃度為129．369／L、硫酸銨濃度為0．779／L、酵母粉濃度為2．0679／L，磷酸二氫鉀濃度為1．Og／L、硫酸鎂濃度為0．59／L。在以上條件下，理論最大油脂得率可達(dá)58．42％(g／g菌體干重)。經(jīng)過驗(yàn)證試驗(yàn)，實(shí)際油脂得率達(dá)到57．90-a：O．50％(g／g菌體干重)，預(yù)測值-9實(shí)測值之間有
4、良好的擬合性，模型是有效的，對應(yīng)的生物量為30．47+0．34(g／L發(fā)酵液)，發(fā)酵液含油量17．644-0．35(g／L發(fā)酵液)。菌株優(yōu)化培養(yǎng)基中的油脂得率比原培養(yǎng)基提高了64．89％。關(guān)鍵詞：子囊菌油脂酵母，油脂，誘變，發(fā)酵，響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)¨I浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文AbstractAbstraetLipidisoneofthebasicmaterialandlife·sustainingactivities，aswellasoneimportantindustrial．Atpresent，animalandvegetableoilCannotmeet謝ththede
5、mandsofpeoplenowadaysbythedevelopmentofpopulation．Microbialoilisanewkindofresourcesafteranimalandvegetableoil．Alotofmicrobialoilisrichinpolyunsaturatedfattyacidswhichcanlowertheserumcholester01．Sotheyplayanimportantroleinthehealthofhumanbeing，whicharcalsorawmaterialsofthebiodieselproduc
6、tion．TheexploitationofmicrobialoilCaneasethesituationofshortageofanimalandvegetableoilresource．Therefore，thedevelopmentandutilizationofmicrobialoilshavethepracticalsignificancefortheedibleoilandbiodiesel．MicrobialoilsprovideanewwayoftheoilreSOurCeS．Thepaperisbasedonthesepoints，researche
7、dtheextractionmethods，andidentifiedacid-heatingextractionastheextractionmethods．Comparedtheoilproductiveabilityofsixteenyeasts，anddeterminedtheLipomycestetrasporusY1562asthebestoilproductionstrain．Toimprovetheproductionofoil，LipomycestetrasporusY1562wasmutatedbyUVtreatment．Muta
