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《美容水果之王：木瓜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、美容水果之王：木瓜??木瓜素有“百益果王”之稱(chēng)。我們所說(shuō)的木瓜有兩大類(lèi)，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。中文學(xué)名：木瓜拉丁學(xué)名：ChaenomelessinensisKoehne別稱(chēng)：萬(wàn)壽果、乳瓜界：植物界科：薔薇科屬：木瓜屬分布區(qū)域：主產(chǎn)四川、湖北、安徽、浙江目錄分類(lèi)禁忌搭配宜忌選購(gòu)與儲(chǔ)存番木瓜-成分功效抗病功效現(xiàn)代研究臨床應(yīng)用薔薇科木瓜屬木瓜蒙山木瓜熱帶水果番木瓜科木瓜種植栽培食用方法木瓜薏仁粥木瓜茶木瓜花生大棗湯木瓜煲紅棗蓮子貴妃木瓜燉雪蛤木瓜牛奶蒸蛋木瓜炆帶魚(yú)排骨
2、木瓜湯黃金木瓜泰汁木瓜酥肉木瓜叉燒八爪魚(yú)椰汁西米芒果撈 ??薔薇科木瓜的花(Chaenomelessinensis) 本屬植物有木瓜（木瓜海棠）、貼梗海棠（皺皮木瓜）等，幾種是原產(chǎn)中國(guó)的溫帶木本植物，其果實(shí)可供食用、藥用，同時(shí)花色美麗，也供觀賞；它們還是傳統(tǒng)文化、詩(shī)歌中所提到的木瓜，如《詩(shī)經(jīng)》中的名句“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚”?！ 釒竟峡颇竟希ǚ竟希 榉竟峡品竟蠈僦参铮a(chǎn)東南亞，大概17世紀(jì)明朝后期時(shí)傳入中國(guó)，因外形與中國(guó)木瓜相似，故名“番木瓜”，同樣可以食用和藥用，但不供觀賞?！ ∫环N矮小的植物結(jié)出
3、的果實(shí)（形狀類(lèi)似菇娘） 原產(chǎn)地不詳，在云南大部分地區(qū)可以發(fā)現(xiàn)。一年生，株高不超過(guò)一米，果實(shí)形似“菇娘”。經(jīng)過(guò)壓榨，過(guò)濾，點(diǎn)石灰水一些處理可以得到透明，像果凍一樣凝固體，可以食用，但是沒(méi)有特別的味道。加入紅糖水、玫瑰糖可以增加口感——木瓜涼水，是云南四處可見(jiàn)的特色飲品。制作方法起源不可考，可以算是中國(guó)人最自己的果凍。由于制作方法繁瑣等原因，只有云南人才知道這種植物及其使用方法?！ ∫M(jìn)現(xiàn)代加工工藝之后，市場(chǎng)上可購(gòu)買(mǎi)到“木瓜粉”，只要加入70℃以上的熱水或果汁，攪拌均勻，晾涼后即可凝固，省去了繁瑣的制作過(guò)程。編輯本段禁忌 北方
4、木瓜，也就是宣木瓜，多用來(lái)治病，不宜鮮食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉類(lèi)一起燉煮。編輯本段搭配宜忌 □相宜的黃金搭配 √木瓜+牛奶=消除疲勞、潤(rùn)膚養(yǎng)顏 √木瓜+帶魚(yú)=補(bǔ)氣、養(yǎng)血 √木瓜+蓮子=清心潤(rùn)肺、健胃益脾 √木瓜+玉米=預(yù)防慢性腎炎和冠心病 √木瓜+豬肉=有助于吸收蛋白質(zhì) □相克的禁忌搭配 ×木瓜+南瓜=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯本段選購(gòu)與儲(chǔ)存 ◎選購(gòu)木瓜時(shí)，一般以大半熟的程度為佳，肉質(zhì)爽滑可口。購(gòu)買(mǎi)時(shí)用手觸摸，果實(shí)堅(jiān)而有彈性者為佳?！ 蚰竟喜灰嗽诒渲写娣盘茫悦忾L(zhǎng)斑點(diǎn)或變黑。編輯本段番木瓜-成分 木瓜
5、的成分：番木瓜堿、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環(huán)氨化物等。編輯本段功效 【性味】性平、微寒，味甘。番木瓜(20張) 【歸經(jīng)】歸肝、脾經(jīng)?！ 竟πА恐噙€能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性?？共」πА ∧竟鲜谴蠹沂煜さ乃?，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素（維他命）及礦物質(zhì)，而最豐富的維生素是維生
6、素A、復(fù)合維生素B、維生素C及維生素E?！ ?jù)timesofindia的報(bào)告，如果定時(shí)食用木瓜，對(duì)身體會(huì)有一些重要的益處： 1，木瓜富有營(yíng)養(yǎng)，低卡路里，以致對(duì)進(jìn)行減肥的人大有益處； 2，木瓜有助于治皮外傷或其它外傷； 3，木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對(duì)于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用木瓜，同時(shí)能夠防癌?！ ?，木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)并能防止頭皮屑（頭垢）； 5，木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內(nèi)的毒素； 6，對(duì)于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜
7、能減輕病狀。[1]編輯本段現(xiàn)代研究 主要成分 含齊敦果酸、木瓜酚、皂甙、蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C、黃酮類(lèi)、鞣質(zhì)。種子含氫氰酸?！ ∷幚碜饔谩 ?．對(duì)肝臟的作用 木瓜沖劑能減輕大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝細(xì)胞脂變及肝細(xì)胞壞死，防止肝細(xì)胞腫??木瓜脹和氣球樣變，能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，使SGPT顯著降低。 2．抗菌作用 實(shí)驗(yàn)表明：木瓜有較強(qiáng)的抗菌作用,對(duì)多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用，對(duì)肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用。木瓜酸（1:4濃度）對(duì)恙蟲(chóng)病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲(chóng)病立克次體的小鼠，可降低其死
8、亡率40～60%,但以早期治療效果較好。木瓜1g（生藥）與氯霉素10mg的療效相同。 3．其他作用 應(yīng)用細(xì)胞培養(yǎng)和小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能觀察測(cè)定方法，研究木瓜對(duì)體外培養(yǎng)二倍體細(xì)胞形態(tài)、生長(zhǎng)速度及小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率與吞噬指數(shù)的變化，結(jié)果提示木瓜能減緩細(xì)胞的生長(zhǎng)，降低巨噬
